৫-তারকা ওকপ চা উপভোগ করতে "প্রথম বিখ্যাত চা" স্থানটি দেখুন

থাই নগুয়েন শহর থেকে ১৩ কিলোমিটার দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত, তান কুওং এমন একটি ভূমি যেখানে বিখ্যাত সুস্বাদু চা উৎপাদিত হয়, যা অনেক দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে পরিচিত। এই ভূমিটি "প্রথম বিখ্যাত চা" নামে পরিচিত, যার অনেক বিখ্যাত সুস্বাদু চা উৎপাদিত হয় এবং এটি অনেক দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে। নিন থুয়ান প্রদেশের ভালো কৃষক এবং ব্যবসায়ীদের আন্দোলনে কৃষক সান ওয়াই সেন, নুং জাতিগত গোষ্ঠীর একজন আদর্শ উদাহরণ। তিনি নিন সন জেলার মাই সন কমিউনের রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসযুক্ত ভূমিতে অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ধনী হওয়ার জন্য প্রচেষ্টা করেন। "কৃষকরা উৎপাদন, ভালো ব্যবসা, সংহতিতে প্রতিযোগিতা করে একে অপরকে ধনী হতে এবং টেকসইভাবে দারিদ্র্য হ্রাস করতে" আন্দোলনে তার অসামান্য সাফল্যের জন্য ভিয়েতনাম কৃষক সমিতির সভাপতির কাছ থেকে যোগ্যতার শংসাপত্র পেয়ে তিনি সম্মানিত হয়েছেন। ২৬শে মার্চ বিকেলে, জাতীয় পরিষদ ভবনে, জাতীয় পরিষদের চেয়ারম্যান ট্রান থান মান সিঙ্গাপুরের প্রধানমন্ত্রী লরেন্স ওংয়ের সাথে দেখা করেন। সম্প্রতি, তা মা স্ট্রিম হঠাৎ করে কেবল বিন দিন প্রদেশেই নয়, মধ্য ও মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলেও একটি "গরম" গন্তব্য হয়ে ওঠে। বিন দিন প্রদেশের ভিন থান জেলার ভিন হিয়েপ কমিউনের হা রি গ্রামের তা মা স্রোত যেন বনের মধ্যে ঘুমন্ত রাজকুমারীর মতো, হঠাৎ জেগে ওঠে পুরো পাহাড়ি বন। থাই নগুয়েন শহর থেকে ১৩ কিলোমিটার দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত, তান কুওং এমন একটি ভূমি যেখানে বিখ্যাত সুস্বাদু চা পণ্য তৈরি হয়, যা অনেক দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে পরিচিত। "সবচেয়ে বিখ্যাত চা" নামে পরিচিত এই ভূমি অনেক দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে। প্রায় ৫০ বছর ধরে, কোয়াং নগাই প্রদেশের বা টো জেলার বা টো কমিউনের মাং লুং গ্রামের বাসিন্দা মিঃ ফাম ভ্যান ল্যাক (৬৬ বছর বয়সী), হ্রে জাতিগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য নীরবে আগুন জ্বালিয়েছেন। গ্রামের সেরা হ্রে গং বাদক হিসেবে, মিঃ ল্যাকের তিন গং এবং পাঁচ গংয়ের মতো অনেক ঐতিহ্যবাহী গং টুকরো সম্পর্কে গভীর ধারণা রয়েছে। তিনি হ্রে জনগণের গং শব্দকে মহান বনে প্রতিধ্বনিত রাখতে অবদান রেখেছেন। সমাজের দরিদ্র ও সুবিধাবঞ্চিত মানুষদের, বিশেষ করে জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি এলাকার, ঘরবাড়ি তৈরিতে এবং তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, হোয়া বিন প্রদেশ জনগণের জন্য অস্থায়ী ও জরাজীর্ণ ঘরবাড়ি অপসারণের প্রচেষ্টা চালিয়েছে। সেই অনুযায়ী, ১,৯৭৫টি বাড়ি নতুন করে নির্মিত হয়েছে এবং ২২৩টি বাড়ি মেরামত করা হয়েছে। পর্যালোচনার মাধ্যমে, বর্তমানে, পুরো প্রদেশে এখনও ৯৯৬টি বাড়ি রয়েছে যেগুলি নির্মাণ ও মেরামত করা প্রয়োজন। ৩০ জুন, ২০২৫ সালের মধ্যে অস্থায়ী ঘরবাড়ি এবং ফুটো ঘরবাড়ি নির্মূল করার জন্য সমস্ত প্রচেষ্টা কেন্দ্রীভূত করার জন্য প্রদেশটি অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করছে। "ল্যাং সন যুব নতুন গ্রামীণ এলাকা নির্মাণে হাত মিলিয়েছে" (NTM) আন্দোলনের প্রতি সাড়া দিয়ে, Bac Son জেলা যুব ইউনিয়ন NTM নির্মাণ কর্মসূচি কার্যকরভাবে বাস্তবায়নের জন্য অনেক প্রকল্প এবং যুব কার্য সম্পাদন করছে। জাতিগত ও উন্নয়ন সংবাদপত্রের সাধারণ সংবাদপত্র। ২৫ মার্চ সকালের সংবাদে নিম্নলিখিত উল্লেখযোগ্য তথ্য রয়েছে: Quang Nam জাতিগত সংখ্যালঘুদের জন্য ভূমি সহায়তা নীতি জারি করে। ভিয়েতনামের প্রাচীন ক্যাথেড্রালে নতুন টাইলস রয়েছে। কৃষকরা স্বেচ্ছায় দরিদ্র পরিবার ছেড়ে কোটিপতি হতে অনুরোধ করে। জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি অঞ্চলের অন্যান্য খবরের সাথে। ২৭শে মার্চ, সা পা শহরে (লাও কাই), ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর প্রোমোটিং এডুকেশনের কেন্দ্রীয় কমিটি লাও কাইয়ের পাহাড়ি অঞ্চলের কঠিন পরিস্থিতিতে পড়াশুনায় দুর্দান্ত প্রচেষ্টা চালিয়ে যাওয়া শিক্ষার্থীদের জন্য ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূল্যের ২০০টি উপহার প্রদান করে। পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর প্রোমোটিং এডুকেশনের সভাপতি প্রাক্তন ভাইস প্রেসিডেন্ট নগুয়েন থি দোয়ান। ছাত্র এবং তরুণদের জন্য ডিজিটাল আর্থিক জ্ঞান এবং দক্ষতা জনপ্রিয় এবং উন্নত করার জন্য, ছাত্র এবং তরুণদের তাদের ব্যক্তিগত আর্থিক ব্যবস্থাপনাকে বৈজ্ঞানিক, সক্রিয় এবং কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করার জন্য, ২৬শে মার্চ, ভিয়েতনাম যুব ইউনিয়নের কেন্দ্রীয় কমিটি, ভিয়েতনাম ছাত্র সমিতির কেন্দ্রীয় কমিটি, সাইগন থুওং টিন কমার্শিয়াল জয়েন্ট স্টক ব্যাংক (সাকোমব্যাঙ্ক) ২০২৫ - ২০২৮ মেয়াদের জন্য একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। কন তুম প্রদেশের কন তুম শহরের ভিন কোয়াং কমিউনের কন রো ব্যাং ১ গ্রামে, পার্টি কমিটি, সরকার, ইউনিয়ন এবং ভিন কোয়াং কমিউনের পিপলস কমিটি মিঃ এ নোচের পরিবারের জন্য আবাসন সমস্যায় ভোগা দরিদ্র এবং প্রায় দরিদ্র পরিবারের জন্য অস্থায়ী ঘর এবং জরাজীর্ণ ঘর অপসারণের নীতি বাস্তবায়নের জন্য দরিদ্র পরিবারগুলিকে গ্রেট ইউনিটি ঘর হস্তান্তর করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। ২৭শে মার্চ, শহরে। হিউ, জাতীয় পরিষদের জাতিগত পরিষদ "জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি অঞ্চলের জন্য অর্থনৈতিক উন্নয়ন নীতি - বর্তমান পরিস্থিতি এবং জাতিগত অঞ্চল সম্পর্কিত খসড়া আইনের প্রস্তাবনা" শীর্ষক একটি বৈজ্ঞানিক কর্মশালার আয়োজন করে। ২৭শে মার্চ, স্বাস্থ্যমন্ত্রী দাও হং ল্যান কোয়াং ইয়েন শহরের (কোয়াং নিনহ) হিপ হোয়া কমিউনে হাম প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ এবং টিকাদান কাজ পরিদর্শন করেন।

তান কুওং এমন একটি ভূমি যেখানে বিখ্যাত সুস্বাদু চা পণ্য উৎপন্ন হয়, যা অনেক দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছে পরিচিত।

থাই নগুয়েন শহর থেকে তান কুওং কমিউনের রাস্তার ধারে সবুজ চায়ের পাহাড়। মৃদু ঢালু চায়ের পাহাড়ে, হাত-পায় হাত দিয়ে বসন্তের তাজা চায়ের কুঁড়ি কুঁড়ছে। এখানকার মানুষ তাদের পুরো জীবন চা গাছগুলোর জন্য উৎসর্গ করেছে।

তাড়াতাড়ি চা তুলতে গিয়ে, তান কুওং কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি বে বলেন: প্রতিদিন তিনি চা তুলে প্রায় ২৫০,০০০ ভিয়েনডি আয় করেন। চা গাছগুলি তার পরিবার এবং এখানকার অনেক মানুষের জন্য স্থায়ী কর্মসংস্থানের সৃষ্টি করেছে।

এর সুস্বাদু চা পাতা, স্বতন্ত্র স্বাদ এবং উন্নত মানের জন্য বিখ্যাত, এটি কেবল স্থানীয় জনগণের গর্বই নয়, বরং চা পাহাড় এবং তান কুওং চা পণ্যও এই দেশের ভ্রমণ অভিজ্ঞতার একটি অপরিহার্য অংশ।

অর্থাৎ, তান কুওং ভূমিতে আসার সময়, পর্যটকরা নির্দ্বিধায় সবুজ চা পাহাড়ের প্রশংসা করতে পারেন, চা উৎপাদনের পর্যায়গুলি পরিদর্শন করতে এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন এবং শীতল, মিষ্টি চা উপভোগ করতে পারেন।

থাই নগুয়েন চায়ের বিশেষত্বের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের অন্যতম পথিকৃৎ হাও ডাট টি কালচারাল স্পেসে থামুন। হাও ডাট টি কোঅপারেটিভের চা জৈবভাবে সারযুক্ত, সার এবং রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই, ডিনাররা এক কাপ পরিষ্কার, সুগন্ধি চা সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার জন্য নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন।

হাও দাত কোঅপারেটিভের চা মডেল জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদিত হয়।

হাও ডাট কোঅপারেটিভের তিনটি প্রধান পণ্য লাইন রয়েছে: দিন দিন চা, টম নন চা এবং মোক কাউ চা। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, টম নন চা ২০২১ সালের জুন মাসে থাই নগুয়েন প্রদেশের প্রথম ৫-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে সম্মানিত হয়েছিল। সবুজ জল কচি পাতার রঙে ঝিকিমিকি করে, সুবাস শীতল,

চা তৈরির সময়, হাও ডাট কোঅপারেটিভের ট্যুর গাইড পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন যে টম নন চা তৈরির উপকরণ হল "একটি কুঁড়ি এবং একটি সংলগ্ন কচি পাতা" কৌশল ব্যবহার করে খুব ভোরে তোলা কচি চা কুঁড়ি।

খামির মেরে ফেলার পর, চিংড়ির ছোট ছোট কুঁড়িগুলিকে চা পাতা তৈরির জন্য গুঁড়ো করার পর্যায়ে স্থানান্তরিত করা হবে। এরপর, কারিগর চায়ের শুকনো ভাজা এবং স্বাদ তৈরির কাজ শুরু করবেন - চিংড়ি নন চায়ের অনন্য স্বাদ তৈরির চূড়ান্ত ধাপ, যাতে এক কাপ চিংড়ি নন চা পাওয়া যায় যার মধ্যে কচি ভাতের তাজা সুবাস, সবুজ-হলুদ রঙ, ঘন, হালকা কষাকষি এবং গভীর মিষ্টি স্বাদ থাকে।

হাও ডাট টি কোঅপারেটিভ বাজারে তার ব্র্যান্ড এবং গুণমান নিশ্চিত করেছে।

১ কেজি শুকনো দিন চা পেতে, ২০ জন লোককে ভোর ৫টা থেকে ৭টা পর্যন্ত প্রায় ২ ঘন্টা ধরে চা কুঁড়িতে শিশির ফোঁটা থাকাকালীন এটি সংগ্রহ করতে হয়। সংগ্রহের পর, চা অভিজ্ঞ চা রোস্টারদের দ্বারা ঐতিহ্যবাহী হাতে ভাজা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাবে। চা শুকানোর জন্য তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা থেকে শুরু করে দিন চা পাতার আকার দেওয়ার জন্য গুঁড়ো করা, শুকানো থেকে শুরু করে সুগন্ধ তৈরি করা পর্যন্ত একটি সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করা।

হাও দাত চা সমবায়ের পরিচালক মিসেস দাও থান হাও-এর মতে, সমবায়টি টেকসইতা অনুসরণ করছে, ভিয়েতনাম গ্যাপ এবং জৈব মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিচ্ছে, যাতে উচ্চমানের কাঁচামাল, সেইসাথে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মানদণ্ড নিশ্চিত করা যায়। একই সাথে, এটি ক্রমাগত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া উদ্ভাবন করে এবং পণ্য প্যাকেজিং ডিজাইনে বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দেয়, যার মধ্যে স্ট্যাম্প এবং বারকোড দিয়ে উৎপত্তিস্থল চিহ্নিত করা হয়, যা গ্রাহকদের উপর একটি ছাপ তৈরি করে।

হাও ডাট টি কোঅপারেটিভের দিন চা পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়: যত্ন, জল দেওয়া, সার দেওয়া, মাটি ঢেকে দেওয়া, ... সর্বোচ্চ মানের চা কুঁড়ি তৈরি করা। দিন চা কুঁড়ি সংগ্রহ করা একটি শিল্প, চা কুঁড়িগুলির তীক্ষ্ণতম কুঁড়িগুলি বাছাইকারীরা তাদের নিজস্ব মান অনুযায়ী সাবধানে নির্বাচন করে।

হাও দাত চা সমবায়, একটি টেকসই সমবায়, উচ্চমানের কাঁচামাল, সেইসাথে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মানদণ্ড নিশ্চিত করার জন্য ভিয়েতনাম গ্যাপ এবং জৈব মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

হাও ডাট টি কোঅপারেটিভ বাজারে তার ব্র্যান্ড এবং গুণমান নিশ্চিত করে। ইউনিটের তরুণ চিংড়ি চা পণ্যটি প্রদেশের একমাত্র পণ্য যা জাতীয় পর্যায়ে ৫-তারকা OCOP অর্জন করেছে, মোক কাউ চা এবং দিন চা এর দুটি পণ্য ৪-তারকা OCOP অর্জন করেছে; হাও ডাট চা ব্র্যান্ড ২০২৩ সালে একটি আদর্শ জাতীয় গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি পেয়ে সম্মানিত।

২০১৬ সালে প্রতিষ্ঠিত, পূর্বসূরীটি ছিল ৪১ জন সদস্য নিয়ে একটি চা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়। কিন্তু এখন পর্যন্ত, হাও ডাট টি কোঅপারেটিভের কাঁচামালের পরিমাণ ১০ হেক্টরেরও বেশি, একটি বন্ধ উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করা হয়েছে এবং প্রক্রিয়াটির ৭০% পর্যন্ত স্বয়ংক্রিয়করণ করা হয়েছে, যা বার্ষিক বাজারে প্রায় ৩০০ টন শুকনো চা কুঁড়ি সরবরাহ করে।

২০১৯ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, সমবায়টির গড় বিক্রয় আয় ৫-৬ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/বছরে পৌঁছেছে, যা ২০-৩০ জন কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে যাদের গড় আয় ৪.৫-৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাস।

আরও উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, হাও ডাট টি কোঅপারেটিভ এখন ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে অনেক পরিবারকে একটি শক্তিশালী সমষ্টিতে একত্রিত করেছে, মানসম্পন্ন পণ্য উৎপাদন করছে, যার ফলে থাই নগুয়েন চা জমির মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে।

এছাড়াও, হাও ডাট টি কোঅপারেটিভ কমিউনের পরিবারগুলিকে মূলধন, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান এবং বিশেষ চা রোপণ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের অভিজ্ঞতা দিয়ে সহায়তা করে। বর্তমানে, সমবায়টির ৫০ জন সদস্য রয়েছে এবং শত শত পরিবারের জন্য পণ্য গ্রহণের জন্য লিঙ্ক রয়েছে।

প্রদর্শনী এলাকায় দর্শনার্থীরা হাও ডাট চা পণ্য পরিদর্শন করেন।

তান কুওং কমিউনের নাম দং গ্রামের মিঃ নুয়েন ভ্যান হুউ বলেন: পূর্বে তার পরিবার এবং অনেক স্থানীয় পরিবার মূলত পারিবারিকভাবে চা চাষ এবং প্রক্রিয়াজাত করত, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব কাজ করত, তাই বিক্রয় মূল্য অস্থির ছিল এবং আয় অস্থির ছিল। ২০১৮ সাল থেকে, তার পরিবার হাও দাত চা সমবায়ের সাথে যোগ দিয়েছে এবং ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চা উৎপাদন শুরু করেছে, তাই আয় বৃদ্ধি পেয়েছে। গড়ে, প্রতি বছর, মিঃ হুউ ১ হেক্টর চা থেকে প্রায় ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেন।

ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি এবং অভিজ্ঞতামূলক পর্যটনের সমন্বয়ের প্রবণতা উপলব্ধি করে, ২০২১ সালে, হাও দাত টি কোঅপারেটিভ একটি ইকো-ট্যুরিজম প্রোগ্রাম চালু করে যেমন: গ্রাহকদের তান কুওং বিশেষ চা অঞ্চলের শান্তিপূর্ণ স্থানের অভিজ্ঞতা প্রদান করা, যেখানে চা গাছের ইতিহাস এবং উৎপত্তি সম্পর্কে জানার পাশাপাশি, চা রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার প্রক্রিয়া পরিদর্শন করা, চা পাহাড় পরিদর্শন করা এবং কৃষকদের জীবন অভিজ্ঞতা অর্জন করা, পর্যটকরা হাতে চা তুলতে পারেন, হাতে চা ভাজা করতে পারেন, চা তৈরি করতে পারেন, চা প্যাকেজ করতে পারেন...

২০২৩ সালে হাও ডাট চা ব্র্যান্ড একটি সাধারণ জাতীয় গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেতে পেরে সম্মানিত।

টান কুওং-এ এসে, হাও ডাট টি কোঅপারেটিভ থেকে OCop 5 চায়ের এক চুমুক নিন, সবুজ চায়ের স্বাদের এক টুকরো চিনাবাদামের মিছরি খান, তারপর ঘুরে দেখুন, চা ক্ষেতগুলি উপভোগ করুন, ছবি তুলুন এবং চা সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের অভিজ্ঞতা নিন, আপনি চা প্রস্তুতকারকদের প্রতিটি পর্যায়ে চা কুঁড়ির সমস্ত অতুলনীয় স্বাদ সাবধানতার সাথে অনুভব করবেন। থাই নগুয়েন জনগণের প্রচেষ্টা এবং ভালোবাসা থেকে, "প্রথম বিখ্যাত চা" তৈরি করা হবে যা আরও বেশি দূরে পৌঁছাবে।

প্রাচীন চা অঞ্চলে 'নিরাময়' করুন

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm