এই কার্যক্রমটি ২০২৩ সালের নভেম্বরে দুই সরকারের মধ্যে স্বাক্ষরিত ভিয়েতনাম - ডেনমার্ক গ্রিন স্ট্র্যাটেজিক পার্টনারশিপের কাঠামোর মধ্যে রয়েছে, যা সবুজ রূপান্তর, পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি এবং টেকসই বর্জ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে দ্বিপাক্ষিক সহযোগিতার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক।
জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (FAO) হিসাব অনুযায়ী, প্রতি বছর বিশ্বের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ খাদ্য, যা ১.৩ বিলিয়ন টন, নষ্ট হয় বা নষ্ট হয়। নগর ও শিল্পাঞ্চলে খাদ্য অপচয়ের পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ায় ভিয়েতনামও এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হচ্ছে, যা পরিবেশ এবং বর্জ্য পরিশোধন ব্যবস্থার উপর বিরাট চাপ তৈরি করছে।
সেই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, "খাদ্য বর্জ্য পুনর্ব্যবহার নির্দেশিকা - একটি সবুজ ভবিষ্যতের দিকে সমাধান" হ্যান্ডবুকটি সংকলিত হয়েছিল যাতে পরিবার, স্কুল, ব্যবসা এবং সম্প্রদায়গুলিকে নিরাপদে, কার্যকরভাবে এবং টেকসইভাবে খাদ্য বর্জ্য শ্রেণীবদ্ধ, পুনঃব্যবহার এবং পুনর্ব্যবহার করতে সহায়তা করা যায়। এই হ্যান্ডবুকের মাধ্যমে, পক্ষগুলি আশা করে যে ভিয়েতনামী সম্প্রদায় বর্জ্যকে সম্পদে রূপান্তর করতে সক্ষম হবে, একই সাথে মিথেন (CH₄) নির্গমন হ্রাস করবে, যা জলবায়ু পরিবর্তনের অন্যতম প্রধান কারণ।
এই হ্যান্ডবুকটিতে ৫টি অধ্যায় রয়েছে, যা খাদ্য বর্জ্যের শ্রেণীবিভাগ, পুনঃব্যবহার এবং পুনর্ব্যবহার সম্পর্কে চাক্ষুষ তথ্য প্রদান করে। বিষয়বস্তুটি বর্জ্য ব্যবস্থাপনা এবং পরিবেশবান্ধব অর্থনৈতিক উন্নয়নের অগ্রদূত ডেনমার্কের অভিজ্ঞতা এবং আন্তর্জাতিক মানের উপর ভিত্তি করে তৈরি এবং ভিয়েতনামের ব্যবহারিক অবস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে, ভিয়েতনামে ডেনমার্ক দূতাবাসের খাদ্য ও কৃষি বিষয়ক কাউন্সেলর মিসেস সানে হোজ আন্দ্রেন জোর দিয়ে বলেন: "ডেনমার্ক এবং ভিয়েতনাম টেকসই উন্নয়নের একই লক্ষ্য ভাগ করে নেয়। আমরা খাদ্য বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় জ্ঞান এবং ভালো অনুশীলন হস্তান্তরের জন্য ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্কের সাথে সহযোগিতা করতে পেরে গর্বিত, যা সম্প্রদায় পর্যায়ে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে সহায়তা করবে।"
এই হ্যান্ডবুকটি ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্ক কর্তৃক শুরু হওয়া "গ্রিন ভিয়েতনাম - নো ফুড অপচয়" কর্মসূচীরও অংশ। এই কর্মসূচির কাঠামোর মধ্যে, অনেক কমিউনিটি মডেল স্থাপন করা হয়েছে যেমন "কমিউনিটি ফুড গার্ডেন"-এর জন্য কফি গ্রাউন্ড, ফলের খোসা, জৈব উপজাত দ্রব্য সংগ্রহ এবং পুনর্ব্যবহার করে সারে পরিণত করা; বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে "স্টুডেন্ট শেয়ারিং কিচেন" তৈরি করা; "ফ্রম ফার্ম টু ফুড ব্যাংক" শৃঙ্খলে খামারের সাথে ব্যবসাগুলিকে সংযুক্ত করা, উদ্বৃত্ত কৃষি পণ্য উদ্ধার এবং কৃষি উপজাত দ্রব্য পুনর্ব্যবহারে অবদান রাখা।
ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্কের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন তুয়ান খোই বলেন: “আমরা বিশ্বাস করি যে বড় পরিবর্তনগুলি ছোট ছোট পদক্ষেপের মাধ্যমে শুরু হয়। এই হ্যান্ডবুকটি কেবল এটি কীভাবে করতে হবে তা নির্দেশ করে না বরং প্রতিটি ব্যক্তিকে "গ্রিন হিরো" হয়ে উঠতে অনুপ্রাণিত করে, একসাথে খাদ্য অপচয় ছাড়াই একটি সম্প্রদায় গড়ে তোলে। এটি একটি সম্প্রদায় শিক্ষা যাত্রা যেখানে প্রতিটি ব্যক্তি সহজ পদক্ষেপ দিয়ে শুরু করতে পারে: উৎসে বর্জ্য বাছাই করা, খাদ্য সংরক্ষণ করা, ফেলে দেওয়া খাবার পুনর্ব্যবহার করা, সবুজ গ্রহ রক্ষায় অবদান রাখা এবং সামাজিক দায়িত্বের চেতনা ছড়িয়ে দেওয়া”।
এই উদ্যোগটি জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা (SDGs) বাস্তবায়নে কার্যত অবদান রাখে, বিশেষ করে দারিদ্র্য হ্রাস, দায়িত্বশীল ভোগ ও উৎপাদন, জলবায়ু কর্মকাণ্ড এবং সবুজ উন্নয়নের জন্য অংশীদারিত্বের লক্ষ্যগুলি। ভিয়েতনাম এবং ডেনমার্কের মধ্যে টেকসই সবুজ সহযোগিতার প্রতিশ্রুতি প্রদর্শনের সময়, হ্যান্ডবুকটি ভিয়েতনামী সম্প্রদায়কে পরিবেশের জন্য ব্যবহারিক পদক্ষেপ নিতে সহায়তা করার জন্য একটি কার্যকর হাতিয়ার হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে।
সূত্র: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm
মন্তব্য (0)