নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিকারকদের জন্য ভিয়েতনাম একটি আকর্ষণীয় বাজার।

৮ নভেম্বর বিকেলে, ভিয়েতনাম খাবার ও পানীয় - প্রোপ্যাক ভিয়েতনাম ২০২৩ প্রদর্শনীর কাঠামোর মধ্যে, নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল ভিয়েতনামে প্রথম "নরওয়েজিয়ান স্যামন একাডেমি" অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

নরওয়েজিয়ান স্যামন ওয়ার্কশপ এবং নরওয়ের স্যামন চাষ শিল্পের সংক্ষিপ্তসার

প্রথমবারের মতো খাদ্য - পানীয় এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, খাদ্য ও পানীয়ের জন্য সরঞ্জাম (ভিয়েতফুড এবং পানীয় - প্রোপ্যাক ভিয়েতনাম ২০২৩) তে বিশেষায়িত আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করে, এই গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানটি আবারও নরওয়ে এবং ভিয়েতনামের মধ্যে সামুদ্রিক খাবার খাতে সংযোগ জোরদার এবং বাণিজ্য সহযোগিতা প্রচারের জন্য নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের প্রতিশ্রুতির উপর জোর দেয়।

উদ্ভাবন এবং অংশীদারিত্বের সুযোগগুলি তুলে ধরে, ভিয়েতফুড অ্যান্ড বেভারেজ - প্রোপ্যাক ভিয়েতনাম ২০২৩-এ নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের বুথ নরওয়েজিয়ান সীফুড রপ্তানিকারকদের তাদের বৈচিত্র্যময় এবং বিশ্বমানের পণ্য প্রদর্শনের সুযোগ প্রদান করে। একই সাথে, ভিয়েতনামী অংশীদারদের নতুন সরবরাহকারী আবিষ্কার এবং তাদের ব্যবসায়িক নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণের সুযোগ রয়েছে।

নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের বুথের দর্শনার্থীরা প্রচুর দরকারী তথ্য সহ ইন্টারেক্টিভ কার্যকলাপ, সভা এবং পরিচিতির মাধ্যমে সামুদ্রিক খাবার খাতের সর্বশেষ উন্নয়ন প্রবণতা সম্পর্কে আপডেট করতে পারেন এবং নরওয়ের সামুদ্রিক খাবার উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারকদের সাথে সরাসরি সংযোগ স্থাপন করতে পারেন।

এই প্রথমবারের মতো ৮টি শীর্ষস্থানীয় নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক (সালমার, সিবর্ন, লেরয়, কোস্ট, কেপ ফিশ, হফসেথ, পিওর নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার এবং স্টার সামুদ্রিক খাবার সহ) ভিয়েতনামে এসেছেন নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার কাউন্সিলের কার্যক্রমে সরাসরি অংশগ্রহণ করতে, ভিয়েতনামী বাজারে সম্ভাব্য অংশীদারদের সাথে সহযোগিতার সুযোগ প্রচার করতে।

৮ নভেম্বর বিকেলে অনুষ্ঠিত "সালমন একাডেমি" অনুষ্ঠানে নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের প্রতিনিধি

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, ডঃ আসবজর্ন ওয়ারভিক রটভেইট - দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আঞ্চলিক পরিচালক - নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল (এনএসসি) - বলেন: "নরওয়েজিয়ান সীফুড শিল্পের ভিত্তি হলো দায়িত্বশীল উন্নয়ন এবং আমাদের পরিবেশের প্রাকৃতিক ভারসাম্য বজায় রাখার প্রতিশ্রুতি। আমাদের লক্ষ্য কেবল ভিয়েতনামী ভোক্তাদের উচ্চমানের এবং নির্ভরযোগ্য সীফুড সরবরাহ করাই নয়, বরং সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্র রক্ষায় সহযোগিতা বৃদ্ধি করা, যা সামুদ্রিক শিল্পের দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে অবদান রাখবে।"

গত কয়েক বছর ধরে নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আঞ্চলিক পরিচালক হিসেবে, অ্যাসবজর্ন ভিয়েতনামের বাজারে দেশীয় সীফুডের ব্যবহারে দ্রুত বৃদ্ধি প্রত্যক্ষ করেছেন। এই ক্রমবর্ধমান প্রবণতা ভিয়েতনামে নরওয়েজিয়ান সীফুডের ক্রমবর্ধমান চাহিদাকে প্রতিফলিত করে এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড শিল্প যে মূল্যবোধের প্রতিনিধিত্ব করে তার ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এবং স্বীকৃতিকে প্রতিফলিত করে।

২০২৩ সালের সেপ্টেম্বরে, নরওয়ে ভিয়েতনামে ৮,৯৮৮ টন সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৬% বেশি। এই রপ্তানির মূল্য ছিল ২৬৬ মিলিয়ন নরওয়েজিয়ান ক্রোনা (প্রায় ২৩.৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার), যা মূল্যের দিক থেকে ২৮% বেশি।

বছরের শুরু থেকে আজ পর্যন্ত পরিসংখ্যান দেখায় যে ভিয়েতনাম নরওয়ে থেকে মোট ৪২,২৪২ টন সামুদ্রিক খাবার আমদানি করেছে, যার মূল্য ১.৬ বিলিয়ন নরওয়েজিয়ান ক্রোনা (১৪২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমতুল্য), যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় আয়তনে ৮% এবং মূল্যে ২৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি দেখায় যে জনসংখ্যার আকার এবং ভিয়েতনামী ভোক্তাদের আয় বৃদ্ধির সাথে সাথে ভোক্তা চাহিদাও বৃদ্ধি পাচ্ছে।

"অতএব, ভিয়েতনাম নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার রপ্তানিকারকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বাজার, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের শীর্ষস্থানীয় আমদানিকারক হিসেবে সর্বদা তার অবস্থান বজায় রেখেছে। আগামী সময়ে, নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার কাউন্সিল ভিয়েতনামী ব্যবসার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ যাতে অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি পায়, একই সাথে ভিয়েতনামে উপস্থিত নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের সর্বদা বিশ্বমানের উৎপত্তি এবং গুণমান নিশ্চিত করা যায়," মিঃ অ্যাসবজর্ন নিশ্চিত করেছেন।

অনুষ্ঠানে, ডঃ আসবজর্ন ওয়ারভিক রর্টভেইট কঠোর নিয়মকানুন এবং বিশ্ব-নেতৃস্থানীয় উন্নত প্রযুক্তির সাথে নরওয়েজিয়ান স্যামন চাষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করেন। একই সাথে, তিনি বাজারে নরওয়েজিয়ান স্যামনের অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলি বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করেন।

"এর স্বতন্ত্র তাজা স্বাদ, সূক্ষ্ম গঠন এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ ছাড়াও, সমস্ত নরওয়েজিয়ান স্যামন পণ্য টেকসই অনুশীলনের প্রতি প্রতিশ্রুতি এবং উদ্ভাবনী প্রযুক্তির একীকরণের উপর ভিত্তি করে তৈরি," ডঃ অ্যাসবজর্ন ওয়ারভিক রোর্টভেট বলেন।

নরওয়েজিয়ান স্যামনের রান্নার প্রদর্শনী এবং স্বাদ গ্রহণ

অনুষ্ঠানে সিঙ্গাপুরের বিখ্যাত শেফ জিমি চোকের একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনাও ছিল।

নরওয়েজিয়ান স্যামনকে কেন্দ্র করে, শেফ জিমি চক এই উপাদেয় সামুদ্রিক খাবারের ঐতিহাসিক পটভূমি থেকে শুরু করে স্যামন পণ্য পরিচালনার প্রয়োজনীয় কৌশল, সরবরাহকারী থেকে রেস্তোরাঁ বা খুচরা বিক্রেতা পর্যন্ত দ্রুত পরিবহন নিশ্চিত করার জন্য অনেক অন্তর্দৃষ্টি ভাগ করে নিয়েছেন, যার ফলে স্যামনের সতেজতা বজায় থাকে।

মিঃ জিমি চক অতিথিদের সাথে ব্যবহারিক টিপসও ভাগ করে নেন, যার মধ্যে রয়েছে মাছের সর্বাধিক সংরক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য স্যামন তৈরির শিল্প, বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি অন্বেষণ এবং তাজা বা হিমায়িত কিনা তা কার্যকর সংরক্ষণ পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করা। শেফ জিমির ভাগাভাগি অংশগ্রহণকারীদের নরওয়েজিয়ান স্যামন তৈরির শিল্প সম্পর্কে নতুন এবং কার্যকর জ্ঞান এনে দেয়।

উৎস লিঙ্ক: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html