ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং ৬ জন বিশ্বখ্যাত রাঁধুনির সাথে এসকোফিয়ার ডিনারের আয়োজন করেছে

১৪ জুন সন্ধ্যায়, ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং "ছয় শেফ - স্বাদের এক জগৎ" থিমের সাথে একটি এসকোফিয়ার ডিনার পার্টির আয়োজন করে। এই অনুষ্ঠানে নাহা ট্রাং, দা নাং এবং হো চি মিন সিটির সবচেয়ে বিলাসবহুল রিসোর্ট এবং রেস্তোরাঁর ৬ জন বিখ্যাত শেফ অংশগ্রহণ করেছিলেন।

১৪ জুন সন্ধ্যায়, ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং "ছয় শেফ - স্বাদের এক জগৎ" থিমের সাথে একটি এসকোফিয়ার ডিনারের আয়োজন করেছিল। এই অনুষ্ঠানে নাহা ট্রাং, দা নাং এবং হো চি মিন সিটির সবচেয়ে বিলাসবহুল রিসোর্ট এবং রেস্তোরাঁ থেকে ৬ জন বিখ্যাত শেফ অংশগ্রহণ করেছিলেন, যার মধ্যে ছিলেন: সাকাল ফোয়ং - এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশন ভিয়েতনামের সভাপতি (হো চি মিন সিটিতে দুটি রেস্তোরাঁ লে কর্টো এবং লিভান্না - সিপস অ্যান্ড বাইটসের মালিক), আজিজকান্দার আওয়াং (ভিলা লে কোরাইল গ্রান মেলিয়া রিসোর্টের প্রধান শেফ), অলিভার কর্টি (দা নাংয়ের লে কম্পটোয়ার রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ - ১ মিশেলিন তারকা দিয়ে স্বীকৃত), গিলস গ্যালি (ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাংয়ের প্রধান শেফ), অ্যালাইন রিওন (লোটে হোটেল সাইগনের প্রধান শেফ), ভিক্টর সিয়ানো সাভাল (দা নাংয়ের সাভাল চকোলেট কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা)। নাহা ট্রাং ভ্রমণকারী অনেক আন্তর্জাতিক ডিনার এই সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানটি উপভোগ করার জন্য টিকিট কিনেছিলেন।

পার্টিতে উপস্থিত প্রতিনিধিদের সাথে রাঁধুনিরা ছবি তুলছেন।

ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং-এর জেসমিন রেস্তোরাঁর অনুপ্রেরণামূলক এবং জমকালো স্থানে, ৬ জন বিখ্যাত শেফ দক্ষিণ ফ্রান্সের প্রোভেন্স এবং রিভেরা অঞ্চলের চমৎকার স্বাদের খাবার পরিবেশন করেছেন যেমন: কাঁকড়ার মাংস এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে ভরা মরিচ, কালো রসুন দিয়ে গ্রিল করা বেবি কর্ন, কম্টে পনির এবং সামুদ্রিক অ্যাঙ্কোভি দিয়ে টোস্ট করা রুটি; বারবিকিউ গ্রিল করা পালং শাক, সালসা ভার্দে সস, পারমেসান পনির, কিমা করা মাংসের সস "বার্টি"; টমেটো টারটার এবং নিকোইস জলপাই সহ অক্টোপাস কার্পাসিও, ছাগলের পনির রুটি এবং ট্যাপেনেড, তুলসী পাতা, সবুজ জলপাই; গার্ডিয়ান-স্টাইলের ব্রেইজড গরুর মাংস, জুস সস, নাইস-স্টাইলের জলপাই, জুচিনি ফুল, বারবাজুয়ান... খাবারগুলি সাবধানে নির্বাচিত ওয়াইনের সাথে একত্রিত করা হয়েছে যাতে একটি পরিশীলিত এবং সমৃদ্ধ ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা আসে।

শেফ গিলস গ্যালি (ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং) খাবারটি প্রস্তুত করেন।

সুন্দরভাবে পরিবেশিত বারবিকিউ পালং শাক, সালসা ভার্দে, পারমেসান পনির, "বার্টি" কিমা করা মাংসের সস।

ভিনপার্ল রিসোর্ট নাহা ট্রাং-এর কর্মীরা পার্টি উপভোগ করা অতিথিদের পরিবেশন করেন।

এছাড়াও সিক্স শেফস - ওয়ান ওয়ার্ল্ড অফ ফ্লেভারস প্রোগ্রামে, ভিয়েতনামের এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশন নতুন সদস্যদের ভর্তি করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। ভিয়েতনামের এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি সাকাল ফোয়ং শেফ আজিজকান্দার আওয়াং এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবা ব্যবসায় কর্মরত বেশ কয়েকজনকে ভিয়েতনামের এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনে ভর্তি করার জন্য আচার অনুষ্ঠান পরিচালনা করেন।

ভোজসভায় অতিথিদের জন্য সস ঢেলে দিচ্ছেন শেফ অলিভার কর্টি।

এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশন ভিয়েতনামের সভাপতি সাকাল ফোয়াং শেফ আজিজকান্দার আওয়াংকে অ্যাসোসিয়েশনে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আচার অনুষ্ঠান করেন।

এসকোফিয়ার একটি বিশ্বখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতি, যার লক্ষ্য রান্নাঘরের সংস্কৃতি এবং আধুনিকতা প্রেরণ করা। এই সমিতিটি ১৯৫৪ সালে নিসের শেফ এবং কুকস ফ্রাটার্নালের সভাপতি জিন ডুক্রো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই সমিতি সারা বিশ্ব থেকে ভালো রাঁধুনিদের নির্বাচন করবে, তাদের সমিতিতে ভর্তি করবে, তাদের জন্য বিশ্বের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সে অংশগ্রহণের জন্য পরিবেশ তৈরি করবে যাতে তারা চমৎকার রাঁধুনি হিসেবে গড়ে উঠতে পারে। এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশন ফ্রান্স, কানাডা, ইতালি, মেক্সিকো, পর্তুগাল, হাঙ্গেরি, জার্মানি, স্পেন, সুইজারল্যান্ড, রাশিয়া, চীন, ভিয়েতনামের মতো দেশগুলিতে উপস্থিত রয়েছে ... এসকোফিয়ার রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতি ভিয়েতনাম (ওয়ার্ল্ড এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য) ২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বর্তমানে, এই সমিতির প্রায় ৮০ জন সদস্য রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে দেশব্যাপী বিখ্যাত হোটেল, রিসোর্ট, রেস্তোরাঁর শেফ, যার মধ্যে মিশেলিন-পুরষ্কারপ্রাপ্ত রেস্তোরাঁর শেফও রয়েছে।

এক্স. থান - ডি. ল্যাম

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/