কোন অঞ্চলে ST25 ধান চাষ করা হয় 90 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর খরচ করে, যা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ধান উৎপাদন করে?

মিঃ হো কোয়াং কুয়া ড্যান ভিয়েতনামের প্রতিবেদককে জানান যে চিংড়ি-চাল ঘূর্ণন মডেল অনুসরণ করে কা মাউ উপদ্বীপের চিংড়ি পুকুরে ST25 ধানের ফলন বেশি হয়। উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, তিনবার জল নিষ্কাশন করতে হবে।

মিঃ হো কোয়াং কুয়া (মাঝখানে) কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে ST 25 চাল সম্পর্কে আলোচনা করেছেন। ছবি: হুইন জাই

"এই কা মাউ উপদ্বীপে, যদি আপনি ST 25 ধানের উচ্চ ফলন পেতে চান, তাহলে যত্নের সময় আপনাকে তিনবার জল ঝরিয়ে নিতে হবে, বিশেষ করে মধ্য-মৌসুমের জল নিষ্কাশন। এই ST 25 ধান চাষের কৌশলটি কেবল উচ্চ ফলনই দেয় না, বরং সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ধানও উৎপাদন করে," মিঃ কুয়া বলেন।

মিঃ কুয়া বলেন যে শুষ্ক নিষ্কাশন কৌশলের মাধ্যমে, এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে কৃষক গোষ্ঠী এবং সমবায় 90 মিলিয়ন ভিয়ানডে/হেক্টরে ST25 ধান সংগ্রহ করে।

তিনি বলেন, ST25 ধান চাষের কৌশলটি মৌসুমের শেষের দিকে ফসল কাটা সহজ করে তোলে, যেখানে কম্বাইন হারভেস্টার ধান কাটার জন্য মাঠে প্রবেশ করতে পারে (ডুবানো ছাড়াই), হাত দিয়ে কাটার পরিবর্তে (রোপণের সময় জল নিষ্কাশন না করে)।

ST25 ধানের জনক অনুসারে, উপরোক্ত কৌশল ব্যবহার করে ক্ষেত থেকে শুকনো জল নিষ্কাশনের পদ্ধতিটিও গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমানোর একটি উপায়, যা মেকং ডেল্টা অঞ্চলে ১ মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের ধানের প্রকল্পের দিকনির্দেশনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় বাস্তবায়ন শুরু করছে।

তিনি জোর দিয়ে বলেন যে, ধান যত কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন করবে, ধান তত সুস্বাদু হবে। বর্তমানে, কা মাউ উপদ্বীপে ST25 ধান চাষের জন্য 200,000 হেক্টর পর্যন্ত জমি রয়েছে, যার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে।

মিঃ কুয়া বলেন: "এই ST25 ধান চাষের কৌশলটি জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়, রাষ্ট্রীয় নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করে।"

মিঃ কুয়ার মতে, সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং উচ্চ ফলনশীল ST25 ধান পেতে হলে, মানুষের ঘন করে বপন করা উচিত নয়, বরং, তিনি তার ধান গাছের জন্য যে প্রক্রিয়া এবং দ্রবণ তৈরি করেছেন সেই অনুসারে পাতলা করে বপন করা উচিত।

"আমি গত ৭ বার আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছি এবং দেখেছি যে প্রতি বছর যখন থাইল্যান্ডের উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়, তখন এই দেশের চাল নষ্ট হয়ে যায়। কারণ হল অতিরিক্ত জল চালের স্বাদ খারাপ করে এবং সুগন্ধ ভালো হয় না," মিঃ কুয়া আরও ব্যাখ্যা করেন।

মিঃ হো কোয়াং কুয়ার মতে, শুষ্ক জল নিষ্কাশন কৌশল ব্যবহার করে কা মাউ উপদ্বীপে পরিচর্যা প্রক্রিয়ার সময় ST25 ধানের উৎপাদন 90 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টরে পৌঁছেছে, যা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ধান উৎপাদন করে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করে। ছবি: হুইন জায়ে

এটা জানা যায় যে ST25 জাতের ধানের কাণ্ড শক্তিশালী এবং রোগ প্রতিরোধী। ST25 ধানের দানা লম্বা, স্বচ্ছ সাদা, খড়ি রঙের নয়। রান্না করার সময়, ভাতটিতে পান্ডান পাতার মৃদু সুবাস থাকে, যা কচি ধানের সুবাসের সাথে মিশে যায়, যা একটি মৃদু এবং আকর্ষণীয় সুগন্ধ দেয়।

চালের দানাগুলো শুকিয়ে যায়, নরম, আঠালো এবং সামান্য চিবানো হয়। আপনি যত বেশি সময় ধরে চিবিয়ে খাবেন, ভাতের মাড়ের স্বাদ তত মিষ্টি হবে। বিশেষ করে, ST25 চাল ঠান্ডা হয়ে গেলেও তার নরম, আঠালো গঠন ধরে রাখে।

সম্প্রতি, সোক ট্রাং- এ, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী ট্রান থানহ ন্যাম মিঃ কুয়ার সাথে একটি বৈঠক করেছেন। এখানে, মিঃ ন্যাম বলেছেন যে ST 25 চাল একটি উচ্চমানের চাল এবং ইতিমধ্যেই এর একটি ব্র্যান্ড রয়েছে, পরবর্তী পদক্ষেপ হল এটিকে একটি জাতীয় চালের ব্র্যান্ডে পরিণত করা।

"দীর্ঘদিন ধরে, মিঃ কুয়ার কোম্পানি ক্ষেতে ধান গাছ থেকে নির্গমন কমাতে প্রক্রিয়া এবং সমাধান তৈরি করে আসছে। ইতিমধ্যে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় উচ্চমানের, কম নির্গমনকারী ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি পণ্য ব্র্যান্ড তৈরির জন্য গবেষণা করছে এবং ST25 চাল প্রায় সম্পূর্ণরূপে মান পূরণ করে," মিঃ ন্যাম বলেন।

অতএব, মিঃ ন্যাম তার অধীনস্থ ইউনিটগুলিকে একটি জাতীয় চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে মিঃ কুয়ার পর্যালোচনা এবং সহায়তা করার নির্দেশ দেন।

মিঃ ন্যাম আরও বলেন যে ১ মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের ধান প্রকল্পে, কার্বন ক্রেডিট পরিমাপ এবং অর্থ প্রদান মূল বিষয় নয়, এটি কেবল একটি অংশ, আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পণ্য ব্র্যান্ডিংয়ের বিষয়টি।

"শুধুমাত্র নির্গমন হ্রাসকারী চালের লেবেলই ভিয়েতনামী চালের মূল্য বাড়াতে পারে," কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী বলেন।

উৎস: https://danviet.vn/vung-nao-trong-lua-st25-dat-90-trieu-dong-ha-cho-ra-gao-vua-ngon-vua-thom-20240311133000537.htm