ST25 চাল থেকে তৈরি তাজা জাউ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হচ্ছে।

Xuất khẩu cháo tươi từ gạo ST25 sang Mỹ - Ảnh 1. — শ্রমিকরা এসটি২৫ চালের সাথে পায়েস তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করছেন – ছবি: এনএ

আন কিম ফুড প্রোডাকশন জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (একে ফুড)-এর জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন থি থু বলেছেন, ২০২৪ সালের নভেম্বরে মার্কিন সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে পৌঁছানো প্রথম চালানের পর এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দ্বিতীয় সফল রপ্তানি চালান।

"সাধারণত, লোকেরা প্রথম ব্যাচের ঘোষণা দেয়, কিন্তু আমি এটি সবার সামনে আনার আগে নিশ্চিত হতে চেয়েছিলাম যে পণ্যটি বাজারে ভালোভাবে গৃহীত হয়েছে," মিসেস থু বলেন।

মিস থু-এর মতে, পরিজ পণ্যে ST25 চাল অন্তর্ভুক্ত করার যাত্রাটি সহজ ছিল না। কাই থি পরিজের গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) দল সর্বোত্তম ফর্মুলাটি খুঁজে বের করার জন্য তিন মাস ধরে ১,০০০ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে অতিরিক্ত কাজ করেছে। সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল ST25 চালের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ চিবানো যায় এমন ও সুগন্ধি গঠনটি বজায় রাখা, যাতে এটি নরম বা আঠালো হয়ে না যায়।

"এসটি২৫ চাল বেছে নেওয়াটা আমাদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ ছিল, কিন্তু আমরা বিশ্বাস করি যে বাজারের প্রতিবন্ধকতাগুলোও কাটিয়ে আমাদের সেরা মানের পণ্য তৈরি করতে হবে," মিসেস থু বলেন।

কোম্পানিটি রপ্তানির জন্য তিনটি বিশেষ ধরনের জাউ নির্বাচন করেছে: ন্গে আন-এর ইল মাছের জাউ, মেকং ডেল্টার শোল মাছের জাউ এবং দা লাত-এর সবজির জাউ। এই খাবারগুলো শুধু ভিয়েতনামের বিশেষত্বই নয়, বরং প্রতিটি অঞ্চলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যও প্রতিফলিত করে।

মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ)-এর কঠোর মানদণ্ড পূরণ করায়, পরিজ পণ্যটি আনুষ্ঠানিকভাবে রপ্তানির অনুমতি পেয়েছে। মিসেস থু-এর মতে, ব্র্যান্ডটির লক্ষ্য হলো ২০২৫ সালের মধ্যে মোট আয়ের ২৫% রপ্তানি থেকে অর্জন করা এবং অস্ট্রেলিয়া ও কানাডার মতো বাজারে ব্যবসা সম্প্রসারণ করা।

Xuất khẩu cháo tươi từ gạo ST25 sang Mỹ - Ảnh 3. — যুক্তরাষ্ট্রের একটি সুপারমার্কেট থেকে ভোক্তারা এসটি২৫ পরিজ কিনছেন - ছবি: এনএ

মার্কিন আমদানি অংশীদার সিঅ্যান্ডটি প্রোডিউস হোলসেল, কাই থি পরিজের এই বিশেষ পদ্ধতির উচ্চ প্রশংসা করেছে। কোম্পানির প্রেসিডেন্ট মিসেস জিয়েম চিন মন্তব্য করেছেন: "এসটি২৫ চাল দিয়ে তৈরি পরিজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব জনপ্রিয়। এখানকার ভিয়েতনামীরা এসটি২৫ চালের গুণমানের সাথে পরিচিত এবং তাজা পরিজে এর ব্যবহার দেখে তারা আনন্দিত।"

উচ্চ রপ্তানি মূল্য উৎপাদকদের উৎকৃষ্ট মানের উপাদান বেছে নেওয়ার সুযোগ করে দেয় এবং একই সাথে প্রতিযোগিতামূলক বিক্রয় মূল্যও বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা প্রতি ২৪০ গ্রামের ব্যাগের জন্য মাত্র ২.৫-৩ ডলার; এটি দক্ষিণ কোরিয়া থেকে আমদানিকৃত পণ্যের (৩.৫-৪.৫ ডলার) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

হো চি মিন সিটি-ভিত্তিক একটি খাদ্য রপ্তানিকারক কোম্পানির পরিচালক, যেটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পণ্য রপ্তানি করে, আরও জানান যে, এসটি২৫ চালের বিশ্বের সেরা চালের খেতাব জয় (২০১৯ এবং ২০২৩ সালে) ভিয়েতনামের চালের নাম সরাসরি আরও বেশি ভোক্তার কাছে পৌঁছে দিয়েছে।

এর সুনামের সুবাদে, ST25 চাহিদা সম্পন্ন বাজারে রপ্তানিকৃত অনেক ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের জন্য ‘ধাত্রী’ হয়ে উঠছে, যার মধ্যে রয়েছে জাউ, ফ্রাইড রাইস এবং রাইস কেকের মতো পণ্য।

উৎস: https://tuoitre.vn/xuat-khau-chao-tuoi-tu-gao-st25-sang-my-20250101092701056.htm