আমি নাহা ট্রাংকে ভালোবাসি!

যতবার আমি নাহা ট্রাং-এ ফিরে আসি, ততবারই আমার একটা পরিচিত অনুভূতি হয়, আবার নতুন কিছুও। পরিচিত কারণ আমি এখানেই বড় হয়েছি। নতুন কারণ যতবার আমি ফিরে আসি, নাহা ট্রাং আমাকে এটিকে ভালোবাসার আরও কারণ দেয়, খুব শান্তভাবে।

প্রতিবার যখন আমি নাহা ট্রাং-এ ফিরে আসি, তখন আমি কয়েকটা সকাল সেই রাস্তা ধরে হেঁটে কাটিয়ে দেই যেখানে আমি আগে স্কুলে যেতাম। গাছগুলো এখনও আছে। সূর্যের আলো এখনও রাস্তায় পরিচিতভাবে পড়ে। হঠাৎ, আমি আবার আমার যৌবনের সাদা আও দাই পোশাকের প্রতিচ্ছবি দেখতে পাই, সরল কিন্তু বিশুদ্ধ। সবকিছুই খুব একটা বদলে গেছে বলে মনে হচ্ছে, কেবল আমি আগের চেয়ে অনেক বেশি পথ ভ্রমণ করেছি। নিউ ইয়র্কে জীবন এবং কাজ খুবই ব্যস্ত এবং ব্যস্ত। এখানে ফিরে এসে, আমার হৃদয় হঠাৎ নরম হয়ে যায়, আমি আবার তরুণ বোধ করি, যেন গতকালের কথা।

নাহা ট্রাং-এর খুব বেশি বিজ্ঞাপনের প্রয়োজন নেই। শুধু কয়েকদিন থাকুন, সময় নিন, তাহলেই বুঝতে পারবেন কেন এখানে আসা সকলেই ফিরে আসতে চান। এই সমুদ্রতীরবর্তী শহরে সুন্দর রোদ, নীল সমুদ্র, কোমল প্রকৃতি এবং জীবনের গতি ঠিক আছে, তাই আপনার ক্লান্তি বোধ হবে না।

আমি যখনই ফিরে আসি তখন আমার সবচেয়ে বেশি মনে পড়ে খাবার। নাহা ট্রাং-এর খাবার বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ, পরিচিত খাবার থেকে শুরু করে অনন্য স্থানীয় বিশেষ খাবার পর্যন্ত। সকাল শুরু হয় এক বাটি পরিষ্কার ফিশ নুডল স্যুপ দিয়ে, তাজা মাছ এবং মিষ্টি, সুস্বাদু ঝোল দিয়ে। কখনও কখনও এটি গরুর মাংসের নুডল স্যুপের একটি বাটি, অথবা ঢালাই-লোহার চুলায় গরম গ্রিল করা গরুর মাংসের একটি প্লেট। দুপুরের খাবারের সময়, সবুজ শাক দিয়ে মোড়ানো গ্রিল করা স্প্রিং রোল, মুচমুচে ভাজা স্প্রিং রোল, ঘন, লাল ঘরে তৈরি চিংড়ির পেস্টে ডুবানো। সন্ধ্যায়, তাজা সামুদ্রিক খাবার, কেবল গ্রিল করা কিন্তু প্রাকৃতিক মিষ্টি, ঘন সবুজ মরিচ লবণে ডুবানো, খুব নাহা ট্রাং। প্রধান খাবারের পরে, আমি জলখাবার খেতে চাই। গরম ভাতের প্যানকেক, তাজা তৈরি, মাছের সস, পেঁয়াজ এবং পাতলা করে কাটা আম দিয়ে খাওয়া। সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত গ্রিল করা কলার মিষ্টি। গভীর রাতে, আমি ছোট রাস্তার ফুটপাতের একটি স্টলে ফ্লান, দই এবং জেলি খেতে থাকি, প্লাস্টিকের চেয়ারে বসে মানুষদের যাতায়াত দেখতে থাকি। আমার আমেরিকান বন্ধুরা এই ধরণের বসা পছন্দ করে। মানুষদের পাশ দিয়ে যাওয়া দেখা, ছোট ছোট রাস্তা, ছোট ছোট গলি, দরজার সামনে বসে গল্প করা এবং ঠান্ডা বাতাস উপভোগ করা, নাহা ট্রাং-এর সামাজিক জীবনের একটি অনন্য দিক।

নাহা ট্রাং-এ, মানুষ খুব একটা আরামে খায় না। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ অভিনব নয়, কিন্তু পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন। বিক্রেতারা নরম স্বরে কথা বলেন, উষ্ণভাবে প্রশ্ন করেন। খাবার খাওয়া মানে যত্ন নেওয়া, যেন পুরনো পরিচিত কারো সাথে দেখা করা। যখন তারা বিদেশী বা দূর থেকে আসা লোকদের দেখে, তারা প্রায়শই উষ্ণভাবে নিজেদের পরিচয় করিয়ে দেয়, জিজ্ঞাসা করে যে তাদের সাহায্যের প্রয়োজন কিনা, এমনকি দিকনির্দেশনাও দেয়... আমার জন্মের পর থেকে নাহা ট্রাং-এর মানুষ একই রকম রয়ে গেছে; কিছুই বদলায়নি। এটা অসাধারণ!

নাহা ট্রাং-এ ঘুরে বেড়ানোর সময়, আমি অনেক হস্তশিল্পও দেখেছি, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং স্থানীয় সংস্কৃতির একটি অংশ বহন করে। সমুদ্রের খোলস দিয়ে তৈরি জিনিসপত্র, হাতে তৈরি বালির চিত্রকর্ম... যখন আপনি এগুলি ধরেন, তখন আপনি তাদের মধ্যে নাহা ট্রাং-এর মানুষের স্পর্শ অনুভব করতে পারবেন।

সুন্দর রোদ, নীল সমুদ্র, কোমল প্রকৃতি এবং জীবনের মাঝারি গতি - এইসব জিনিসই নহা ট্রাং ভ্রমণকারী যে কাউকে এর প্রেমে পড়তে বাধ্য করে।

আমার মনে আছে অন্যদিন লোটে মার্টে গিয়েছিলাম। বয়স্ক নিরাপত্তারক্ষী, যিনি ইংরেজি বলতে পারতেন না, তিনি উৎসাহের সাথে আমার আমেরিকান বন্ধুদের ভিয়েতনামী টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আও দাই (ঐতিহ্যবাহী পোশাক) দেখালেন। তিনি ছবি তুলেছিলেন, জিনিসপত্র ব্যাখ্যা করেছিলেন, বেশিরভাগ অঙ্গভঙ্গি ব্যবহার করে, কিন্তু সবাই বুঝতে পেরেছিলেন। আমার আমেরিকান বন্ধুরা বলেছিল যে এখানকার জীবন অর্থনৈতিকভাবে এখনও খুব কঠিন হতে পারে, তবে সাম্প্রতিক ঐতিহাসিক বন্যার পরেও মানুষ প্রফুল্ল, উষ্ণ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ।

২০২৫ সালের নভেম্বরে খান হোয়াতে ভয়াবহ বন্যার পর, আমি এখানকার দৈনন্দিন জীবনযাত্রাকে আরও বেশি উপলব্ধি করি। প্রকৃতি মাঝে মাঝে কঠোর হতে পারে, কিন্তু মানুষ একই থাকে। তারা এখনও পরিশ্রম করে এবং একে অপরের সাথে উষ্ণ আচরণ করে।

নাহা ট্রাংকে মায়ামির মতো এত গ্ল্যামারাস হতে হবে না। নাহা ট্রাং তো নিজেই: সুন্দর সৈকত, সুস্বাদু খাবার, সাশ্রয়ী মূল্য এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ। এটাই যথেষ্ট।

দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় একজন বয়স্ক ভিয়েতনামী প্রবাসী আছেন, যিনি তার যৌবনে নাহা ট্রাংয়ের এক মেয়ের সাথে গভীর প্রেমে পড়েছিলেন, কিন্তু ঐতিহাসিক ঘটনার কারণে তারা একসাথে থাকতে পারেননি। আমি যখনই সেখানে যাই, তিনি বলেন, "দয়া করে আমার জন্য এক বাটি নাহা ট্রাং ফিশ নুডল স্যুপ খান।" তিনি বলেন যে তিনি তার যৌবনের সেই স্বাদ, নাহা ট্রাং মেয়ের কোমলতা এবং সমুদ্রের নোনতা স্বাদ মিস করেন। সেই নাহা ট্রাং ফিশ নুডল স্যুপের মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদ, যা তিনি এখনও ভোলেননি, ৭০ বছরেরও বেশি বয়সে এবং ৫০ বছরেরও বেশি সময় বিদেশে থাকার পরেও।

কিছু স্মৃতি আছে যার নামকরণ করা যায় না, একটি মাত্র সুরই হৃদয়কে ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। উপকূলীয় শহরের সন্তান সুরকার থান তুং একবার এমন লাইন লিখেছিলেন যে, আমি যখনই সেগুলো গাই, তখনই নাহা ট্রাং আমার আরও কাছে আসে: “একবার আমরা সমুদ্রতীরের রাস্তায় দেখা করেছিলাম / একবার আমাদের মনে হয়েছিল যেন আমরা একে অপরকে চিনি / কিন্তু তারপর আমরা কোনও অ্যাপয়েন্টমেন্ট করিনি / তবুও কেন তুমি আমার সাথে দেখা করতে এসেছিলে? / আমার বাড়ির রাস্তাটি একটি ছোট রাস্তা / পাতাগুলি গাছগুলিতে গর্জন করে গান গায় / আমার দরজাটি কিছুটা খোলা / ঢেউয়ের মন্ত্রমুগ্ধকর গান শোনার জন্য...”

আমার কাছে, কেবল ফিরে আসা, পুরনো রাস্তা ধরে হেঁটে যাওয়া, রোদ, গাছপালা দেখা এবং স্কুলের পর রৌদ্রোজ্জ্বল দুপুরে সমুদ্রের বাতাসে সাদা আও দাই পোশাকের ঝলক দেখা, আমার যৌবনের পুরো সময়কে ফিরিয়ে আনে। সম্ভবত এই কারণেই যারা নাহা ট্রাং আসেন তারা এর প্রেমে পড়ে যান।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ফাম বিচ এনগক (নিউ ইয়র্ক সিটি)

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/bao-xuan-2026/202602/yeu-nha-trang-2ca0623/