আমি নহা ট্রাং ভালোবাসি!

যতবারই ন্যা ট্রাং-এ ফিরি, আমার মধ্যে এক পরিচিতির অনুভূতি জাগে, আবার সাথে নতুন কিছুও। পরিচিত, কারণ এখানেই আমি বড় হয়েছি। আর নতুন, কারণ প্রতিবার ফিরে এলে ন্যা ট্রাং খুব শান্তভাবে আমাকে একে ভালোবাসার আরও কারণ খুঁজে দেয়।

প্রতিবার ন্যা ট্রাং-এ ফিরে এসে, আমি কয়েকটা সকাল সেই রাস্তাগুলো ধরে হেঁটে কাটাই যেখানে আমি স্কুলে যেতাম। গাছগুলো এখনও সেখানেই আছে। সূর্যের আলো এখনও চেনা ভঙ্গিতে রাস্তায় এসে পড়ে। হঠাৎ, আমার যৌবনের সাদা আও দাই পোশাকের ছবিটা আবার চোখের সামনে ভেসে ওঠে, সাদামাটা অথচ নির্মল। মনে হয় সবকিছু খুব একটা বদলায়নি, শুধু আগের চেয়ে বেশি পথ আমি হেঁটেছি। নিউ ইয়র্কের জীবন ও কাজ খুব ব্যস্ত এবং কর্মমুখর। এখানে ফিরে এসে, আমার মনটা হঠাৎ নরম হয়ে যায়, আমি আবার তরুণ অনুভব করি, যেন এই তো সেদিনের ঘটনা।

নহা ট্রাং-এর খুব বেশি প্রচারের প্রয়োজন হয় না। মাত্র কয়েকদিন থাকুন, সময় নিয়ে উপভোগ করুন, তাহলেই বুঝতে পারবেন কেন এখানে আসা প্রত্যেকেই বারবার ফিরে আসতে চায়। এই সমুদ্রতীরবর্তী শহরটিতে রয়েছে মনোরম রোদ, নীল সমুদ্র, শান্ত প্রকৃতি এবং এমন এক জীবনযাত্রা যা আপনাকে ক্লান্ত হতে দেবে না।

প্রতিবার ফিরে এসে যে জিনিসটা আমার সবচেয়ে বেশি মনে পড়ে, তা হলো এখানকার খাবার। ন্যা ট্রাং-এর রন্ধনশৈলী বৈচিত্র্যময় ও সমৃদ্ধ; পরিচিত খাবার থেকে শুরু করে অনন্য স্থানীয় বিশেষত্ব পর্যন্ত সবকিছুই এখানে পাওয়া যায়। সকাল শুরু হয় এক বাটি স্বচ্ছ ফিশ নুডল স্যুপ দিয়ে, যাতে থাকে তাজা মাছ আর মিষ্টি-নোনতা ঝোল। কখনও কখনও থাকে ধোঁয়া ওঠা এক বাটি বিফ নুডল স্যুপ, বা কাস্ট-আয়রনের চুলায় ঝলসানো গরুর মাংসের প্লেট। দুপুরের খাবারে থাকে শাক দিয়ে মোড়ানো গ্রিল করা স্প্রিং রোল, মুচমুচে ভাজা স্প্রিং রোল, যা ঘন, লাল রঙের ঘরে তৈরি চিংড়ির পেস্টে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। সন্ধ্যায় থাকে তাজা সামুদ্রিক খাবার, যা সাধারণ গ্রিলে তৈরি হলেও এর মধ্যে একটা স্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ থাকে, আর তা ঘন কাঁচা লঙ্কার লবণে ডুবিয়ে খাওয়া হয়—একেবারে ন্যা ট্রাং-এর নিজস্ব একটি স্বাদ। মূল খাবারের পর আমার হালকা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। সদ্য তৈরি গরম ভাতের প্যানকেক, যা ফিশ সস, পেঁয়াজ এবং পাতলা করে কাটা আম দিয়ে খাওয়া হয়। আর থাকে সুগন্ধি ও ভরপুর গ্রিল করা কলার ডেজার্ট। গভীর রাতে, আমি ছোট ছোট গলির ফুটপাতের একটি দোকানে প্লাস্টিকের চেয়ারে বসে পথচারীদের যাতায়াত দেখতে দেখতে ফ্ল্যান, দই আর জেলি খাই। আমার আমেরিকান বন্ধুরা এইভাবে বসে থাকতে ভালোবাসে। মানুষজনকে হেঁটে যেতে দেখা, ছোট ছোট রাস্তা, সরু গলি। নিজেদের দরজার সামনে বসে মানুষের গল্প করা আর ঠান্ডা হাওয়া উপভোগ করাও নহা ট্রাং-এর সামাজিক জীবনের একটি অত্যন্ত অনন্য দিক।

নহা ট্রাং-এ মানুষজন খুব ধীরেসুস্থে খায়। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ জমকালো না হলেও বেশ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন। বিক্রেতারা মৃদুস্বরে কথা বলেন এবং আন্তরিকভাবে প্রশ্ন করেন। এখানে খেতে বসলে মনে হয় যেন যত্ন নেওয়া হচ্ছে, যেন কোনো পুরোনো পরিচিতের সাথে দেখা হলো। বিদেশি বা দূরের কাউকে দেখলে তারা প্রায়ই আন্তরিকভাবে নিজেদের পরিচয় দেয়, কোনো সাহায্যের প্রয়োজন আছে কিনা জিজ্ঞাসা করে, এমনকি পথনির্দেশও করে দেয়… আমার জন্মের পর থেকে নহা ট্রাং-এর মানুষজন একই রকম আছে; কিছুই বদলায়নি। এটা চমৎকার!

নহা ট্রাং-এ ঘুরে বেড়ানোর সময় আমি অনেক হস্তশিল্পও দেখেছি, যেগুলো সাশ্রয়ী এবং স্থানীয় সংস্কৃতির একটি অংশ বহন করে। শামুক-ঝিনুক দিয়ে তৈরি জিনিসপত্র, হাতে আঁকা বালির ছবি... যখন আপনি সেগুলো হাতে নেবেন, তখন সেগুলোর মধ্যে নহা ট্রাং-এর মানুষের ছোঁয়া অনুভব করতে পারবেন।

মনোরম রোদ, নীল সমুদ্র, স্নিগ্ধ প্রকৃতি এবং জীবনের সহনীয় গতিই যে কাউকে নহা ট্রাং-এর প্রেমে পড়তে বাধ্য করে।

আমার মনে আছে, সেদিন লটে মার্ট-এ গিয়েছিলাম। সেখানকার বয়স্ক নিরাপত্তাকর্মী, যিনি ইংরেজি বলতে পারতেন না, আমার আমেরিকান বন্ধুদের খুব উৎসাহের সাথে ভিয়েতনামের টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আও দাই (ঐতিহ্যবাহী পোশাক) দেখালেন। তিনি ছবি তুললেন, ইশারায় সবকিছু বুঝিয়ে দিলেন, কিন্তু সবাই বুঝতে পারছিল। আমার আমেরিকান বন্ধুরা বলল যে, এখানকার জীবনযাত্রা হয়তো এখনও অর্থনৈতিকভাবে খুব কঠিন, কিন্তু সাম্প্রতিক ঐতিহাসিক বন্যার পরেও এখানকার মানুষ হাসিখুশি, আন্তরিক এবং বন্ধুত্বপূর্ণ।

২০২৫ সালের নভেম্বরে খান হোয়ায় বিধ্বংসী বন্যার পর, এখানকার দৈনন্দিন জীবনকে আমি আরও বেশি উপলব্ধি করতে শিখেছি। প্রকৃতি মাঝে মাঝে কঠোর হতে পারে, কিন্তু এখানকার মানুষ একই রকম থাকে। তারা এখনও নিষ্ঠার সাথে কাজ করে এবং একে অপরের সাথে আন্তরিক আচরণ করে।

নহা ট্রাং-এর মায়ামির মতো জাঁকজমকপূর্ণ হওয়ার চেষ্টা করার কোনো প্রয়োজন নেই। নহা ট্রাং নিজেই নিজের মতো: সুন্দর সৈকত, সুস্বাদু খাবার, সাশ্রয়ী মূল্য এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ। এটুকুই যথেষ্ট।

দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় একজন বয়স্ক ভিয়েতনামী প্রবাসী আছেন, যিনি যৌবনে ন্যা ট্রাং-এর এক মেয়ের গভীর প্রেমে পড়েছিলেন, কিন্তু ঐতিহাসিক ঘটনার কারণে তারা একসাথে থাকতে পারেননি। আমি যখনই তার সাথে দেখা করতে যাই, তিনি বলেন, "দয়া করে আমার জন্য এক বাটি ন্যা ট্রাং ফিশ নুডল স্যুপ খাবেন।" তিনি বলেন যে তিনি তার যৌবনের সেই স্বাদ, ন্যা ট্রাং-এর মেয়েদের কোমলতা এবং সমুদ্রের নোনতা স্বাদকে খুব মিস করেন। সেই ন্যা ট্রাং ফিশ নুডল স্যুপের মিষ্টি ও নোনতা স্বাদ, যা তিনি ৭০ বছরের বেশি বয়সে এবং বিদেশে ৫০ বছরেরও বেশি সময় কাটানোর পরেও আজও ভুলতে পারেননি।

এমন কিছু স্মৃতি আছে যার নাম দেওয়া যায় না, একটি মাত্র সুরই মনকে ভারাক্রান্ত করার জন্য যথেষ্ট। উপকূলীয় শহরের সন্তান, সুরকার থান তুং একবার এমন কিছু পঙক্তি লিখেছিলেন, যা আমি যখনই গাই, নহা ত্রাংকে আমার আরও কাছে নিয়ে আসে: “একদা সমুদ্রের ধারের রাস্তায় আমাদের দেখা হয়েছিল / একসময় মনে হয়েছিল আমরা একে অপরকে চিনি / কিন্তু তারপর আমাদের কোনো সাক্ষাতের পরিকল্পনা ছিল না / তবুও তুমি কেন আমার সাথে দেখা করতে এসেছিলে? / আমার বাড়ির রাস্তাটা একটা ছোট্ট গলি / গাছের পাতাগুলো মর্মর শব্দে গান গায় / আমার দরজাটা সামান্য খোলা / ঢেউয়ের মোহনীয় গান শোনার জন্য…”

আমার জন্য, কেবল ফিরে আসা, পুরোনো রাস্তা ধরে হাঁটা, রোদ আর গাছপালা দেখা, এবং স্কুল ছুটির পর রৌদ্রোজ্জ্বল বিকেলে সমুদ্রের বাতাসে সাদা আও দাই পোশাকের উড়তে দেখার দৃশ্য—আমার যৌবনের একটা পুরো অধ্যায়কে ফিরিয়ে আনে। সম্ভবত একারণেই যারা নহা ট্রাং-এ আসে, তারা সবাই এর প্রেমে পড়ে যায়।

সহযোগী অধ্যাপক ড. ফাম বিচ নগোক (নিউ ইয়র্ক সিটি)

উৎস: https://baokhanhhoa.vn/bao-xuan-2026/202602/yeu-nha-trang-2ca0623/