10 jídel, která byste si neměli nechat ujít při cestě do Lijiangu

Turismus v Lijiangu je jednou z atraktivních turistických tras pro turisty v čínském Yunnanu, který je známý svým pohádkovým starobylým městem a velkolepou krajinou, jako je Sněhová hora Nefritového draka, soutěska Skákajícího tygra, Park Černého draka, jezero Lugu atd. Kromě toho je lijiangská kuchyně také jedním z důvodů, proč turisté tuto krásnou a starobylou zemi rádi navštěvují.

1. Přechod mostu nudle

Prvním pokrmem na seznamu pokrmů, které musíte v Lijiangu ochutnat, jsou nudle Crossing the Bridge. Jídlo s poněkud zvláštním názvem, ale specialitou regionu Lijiang v provincii Yunnan v Číně s více než stoletou historií. A pokud nevíte, co si v Lijiangu dát, nudle Crossing the Bridge jsou pro vás tip číslo 1.
Příprava tohoto pokrmu není příliš složitá, ale prezentace bude trochu propracovaná. Bude zde totiž zvlášť miska vývaru, zvlášť miska nudlí a asi tucet malých misek s ingrediencemi k jídlu s nudlemi. Může to být maso, vejce, krevety, zelenina, losos,... velmi chutné a atraktivní. Při jídle stačí tyto ingredience dát do misky s nudlemi. Pak přidat další vývar, dobře promíchat a dobrou chuť.

2. Lijiang dušené buchty

Návštěvníci, kteří v Lijiangu nevědí, co si ráno dát, si často vybírají dušené housky, aby se zasytili. Dušené housky se zde vyrábějí z tradiční pšeničné mouky, jsou velmi lahodné a atraktivní. Náplň je také vyrobena z masa a zeleniny pro zajištění výživných látek. Náplň je zejména marinována v místním koření, což jí dodává bohatou a lahodnou chuť.

3. Hovězí hovězí hotpot z jaka

Hovězí hotpot YAK, slavná specialita Šangrily (Zdroj fotografie: Collected)

Dalším tipem pro ty, kteří nevědí, co si v Lijiangu dát, je hovězí ... vychutnejte v Lijiangu.
  4. Sušená žebírka v hotpotu

Pokud má Vietnam v Lijiangu slavný hotpot s chrupavčitými žebry, tak Čína má v chladném období oblíbený hotpot se sušenými žebry. Aby maso bylo chutnější, lidé ho často marinují v soli a poté suší, aby se nasáklo kořením. Po dostatečné době sušení se maso nakrájí na malé čtvercové kousky a poté se vloží do vývaru. Tento hotpot se podává se zeleninou a houbami, včetně Thuy Tinh Tuong Hoa - druhu zeleniny, který roste pouze u jezera Lo Co. Měkké maso smíchané se slanou a sladkou chutí vývaru vás jistě okouzlí.
  5. Baba dort a květinový dort

Baba koláč je pokrm naxijské kuchyně vyráběný z lijiangské mouky, náplň může být cukr, med nebo klobása. Květinový koláč je lahodný tradiční jünnanský koláč z mouky a okvětních lístků růží. Jedná se o dva tradiční koláče obyvatel Lijiangu, které musíte ochutnat, zejména ti, kteří mají rádi svačiny.
  6. Vařená vejce v čajové vodě

Jedním ze slavných pokrmů v Lijiangu jsou vejce vařená v čaji. Toto jídlo je zde také velmi oblíbené. Vejce se nevaří ve studené vodě, ale v předem vylouženém čaji.
Po uvaření mají vejce slabou vůni čaje, bohatou vaječnou chuť, trochu slanou, velmi lahodnou a jedinečnou. Pokud budete mít možnost sem zajít, určitě musíte tento speciální pokrm ochutnat. Jistě budete mít ze slepičích vajec úplně jiné pocity.

7. Lijiang Green Bean Jelly

V ulicích starobylého města Lijiang narazíte na slavnou pochoutku zvanou želé z fazolí mungo. Fazole mungo se namelejí za mokra s vodou, poté se celá směs mletých fazolí vloží do velké pánve s olejem po dně a vaří se, dokud směs nezhoustne a nezíská slonovinovou barvu. Poté se směs nalije do různých nádob, aby vychladla a vzniklo želé z fazolí mungo.

8. Lijiang Black Goat Hot Pot

Lijiangský hotpot z černé kozy je slavná místní specialita, kterou by si turisté cestující do Lijiangu neměli nechat ujít. Maso použité v tomto hotpotu má jemná vlákna, měkké maso, lahodnou chuť a nezapáchá. Tento pokrm má vysokou nutriční hodnotu, nízký obsah tuku a cholesterolu, pomáhá lidem vyživovat tělo a zlepšuje imunitu. Hotpot z černé kozy se vaří 4–5 hodin podle tajného bylinného receptu, čímž vzniká lahodná a bohatá chuť, velmi vhodná k vychutnání v chladných dnech.

9. Lijiang klobása

Lijiangská klobása se liší od severozápadní klobásy nebo jiných klobás v některých jiných regionech Číny. Tento druh klobásy se vyrábí z vepřové krve, rýže a koření smíchaných v určitém poměru a poté nalitých do zpracovaných vepřových střev. Tento druh klobásy je jedním z vzácných jedinečných pokrmů obyvatel Naxi v Lijiangu. Lijiangská klobása má charakteristickou barvu vepřové krve, aroma a vysokou nutriční hodnotu.

10. Naxi kuřecí a bramborový horký hrnec

Místní kuřata v Lijiangu chutnají jinak než kuřata, která si koupíte ve městě. Jsou krmena přirozenou potravou a chována stejným způsobem jako kuřata z volného chovu v naší zemi. Po snědení tohoto kuřete už nikdy nebudete chtít jíst kuřata koupená v supermarketech.
Jün-nanská plošina je známá produkcí brambor, známých také jako Jang Jang Jü, takže brambory obvykle pocházejí z této oblasti. Poměr brambor a kuřete je o něco větší než u kuřete. Tento pokrm vám dodá lehkou, svěží a lahodnou chuť. Brambory a kuře mají své vlastní výrazné chutě, ale když se spojí, velmi dobře se propojí.
Objevování Lijiangu a ochutnání místních specialit je něco, co by si neměl nechat ujít žádný turista. Kdo ví, budou to nezapomenutelné dojmy, na které si vzpomenete pokaždé, když se o krásném Lijiangu zmíníte.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx