3 časté chyby při skladování vajec v lednici

Vejce jsou v mnoha domácnostech běžnou potravinou, protože se snadno připravují a jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály. Pokud se však vejce správně neskladují, jejich kvalita se může rychle zhoršit a může se zvýšit riziko bakteriální kontaminace.

Pouhé chlazení vajec nezaručuje jejich bezpečnost. Ve skutečnosti místo, teplota skladování a způsoby skladování přímo ovlivňují čerstvost a bezpečnost vajec, uvádí americký zdravotnický web Healthline .

Vejce by měla být skladována při teplotách pod 4 stupně Celsia.

FOTO: N. Quy vytvořil pomocí umělé inteligence

Při skladování vajec se lidé musí vyvarovat následujících chyb.

Položte vejce na dveře ledničky.

Mnoho lidí má ve zvyku dávat vejce na přihrádku ve dveřích pro pohodlí, když je chtějí použít. Toto je však místo s největšími teplotními výkyvy v chladničce.

Pokaždé, když se otevřou dveře, teplo zvenčí pronikne dovnitř a ohřívá tuto oblast rychleji než vnitřní přihrádky. Když teplota neustále kolísá, vejce snáze ztrácejí čerstvost a bakterie mají příznivější podmínky pro růst. Proto je nejlepší umístit vejce do vnitřních přihrádek chladničky, aby se udržela stabilnější teplota.

Časté otevírání a zavírání dvířek může navíc způsobit, že se vajíčka srazí a vzniknou malé praskliny, které jsou pouhým okem obtížně viditelné. Tyto praskliny mohou vytvořit cesty pro vniknutí bakterií do vajíčka.

Přendejte vejce do jiné krabice.

Když kupujete vejce v supermarketu nebo obchodě s potravinami, obvykle jsou umístěna v kartonové krabici. Někdy přesunutí vajec do plastové nádoby nebo samostatného tácku způsobí, že lednice bude vypadat uklizenější. Původní kartonová krabice však ve skutečnosti hraje poměrně důležitou roli v ochraně vajec.

Papírové obaly pomáhají minimalizovat ztrátu vlhkosti a snižují množství vajec absorbujících pachy z jiných potravin v chladničce. Skořápky mají porézní strukturu s mnoha drobnými otvory, takže mohou absorbovat pachy z cibule, česneku, durianu nebo jiných silně vonících potravin. To může ovlivnit chuť vajec po uvaření.

Originální krabice navíc obsahuje informace o datu balení a datu spotřeby. Pokud krabici vyhodíte, mnoho lidí si jen těžko pamatuje dobu skladování.

Lednička dostatečně nechladí.

Mnoho lidí si myslí, že stačí, když je lednice studená. Skladovací teplota je však klíčovým faktorem určujícím bezpečnost potravin. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje skladovat vejce při teplotách 4 °C nebo nižších, aby se omezil růst bakterií, jako je Salmonella.

Pokud je teplota nad 4 °C, bakterie mohou růst rychleji, i když vajíčka stále vypadají normálně. Mezi příznaky toho, že vaše lednice nemusí být dostatečně chladná, patří rychlejší kaz potravin než obvykle, přeplněné prostory, které brání cirkulaci studeného vzduchu, nebo příliš časté otevírání dveří. Pro určení správné teploty v lednici použijte teploměr, místo abyste ji jen hmatali rukou, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/3-sai-lam-pho-bien-khi-bao-quan-trung-trong-tu-lanh-185260519200547977.htm