Tělo potřebuje pravidelný přísun železa. Pokud je železa nedostatek, červené krvinky v krvi budou menší, což znemožní efektivní transport kyslíku do plic a dalších částí těla, uvádí webová stránka o výživě a zdraví Eat This, Not That! (USA).
Černé fazole jsou bohaté na železo, bílkoviny a vlákninu, což z nich dělá skvělý doplněk zdravé stravy.
To může vést k anémii z nedostatku železa, únavě, slabosti a vyčerpání. Dospělé ženy ve věku 19–50 let potřebují 18 mg železa denně, zatímco muži pouze 8 mg.
Pro doplnění železa by lidé měli upřednostňovat konzumaci následujících rostlinných potravin:
Sezamová semínka
Jeden šálek sezamových semínek obsahuje přibližně 21 mg železa. Kromě toho, že jsou sezamová semínka bohatá na železo, obsahují také rostlinné bílkoviny, vlákninu, draslík, selen a několik dalších minerálů. Tyto živiny jsou nezbytné nejen pro funkci krve, ale také pro štítnou žlázu, tvorbu DNA a ochranu buněk před poškozením způsobeným oxidačním stresem.
Černé fazole
Černé fazole patří mezi nejzdravější potraviny. Jeden šálek černých fazolí (přibližně 170 gramů) obsahuje 16 mg železa, 15 gramů bílkovin a 15 gramů vlákniny.
Studie publikovaná v časopise American Journal of Lifestyle Medicine zjistila, že černé fazole, spolu s dalšími fazolemi, jako je čočka a sója, jsou důležitou součástí stravy lidí, kteří žijí dlouho.
Bílé fazole
Jeden šálek bílých fazolí obsahuje přibližně 8 mg železa, 20 gramů bílkovin a 12 gramů vlákniny. Jsou také považovány za rostlinnou potravinu s vysokým obsahem bílkovin. Bílé fazole se běžně připravují ve formě polévky nebo se přidávají do salátů.
Fazole ledvinové
Jeden šálek fazolí kidney obsahuje přibližně 15 gramů železa, 20 gramů bílkovin a 22 gramů vlákniny, spolu s vápníkem, draslíkem, hořčíkem a mnoha dalšími živinami. Fazole kidney jsou nejen výživné, ale i lahodné, což z nich dělá oblíbenou potravu mnoha lidí.
Špenát
Jeden šálek vařeného špenátu obsahuje přibližně 6,5 mg železa. Kromě toho, že špenát poskytuje železo, také pomáhá trávení, pomáhá s regulací hmotnosti, reguluje krevní tlak, zlepšuje zdraví kostí a nabízí mnoho dalších výhod, uvádí Eat This, Not That!.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)