9 jídel, které musí turisté v Hoi An ochutnat

Tran Thi My (Mini) vedla skupinu turistů na trh v Hoi An za horkého srpnového dne, aby si připravili jídlo. Její kurz vaření pro zahraniční turisty si klade za cíl pomoci hostům vychutnat si jídlo prostřednictvím praktické lekce návštěvy trhu a výběru potravin podle Miniiných pokynů, například jak vybrat nejlepší mangostan nebo jak rozlišit mezi samci a samicí krabů...

Hoi An, který turisté dlouho označovali za „srdce vietnamské kuchyně “, byl Vietnam podle zprávy Google Destination Insights od března do června letošního roku 7. nejvyhledávanější destinací a jedinou zemí v jihovýchodní Asii, která se dostala do první dvacítky. Očekává se, že nová vízová politika zavedená od srpna, která prodlužuje platnost elektronických víz z 30 dnů na 90 dnů, zvýší počet zahraničních návštěvníků Vietnamu.

Šéfkuchařka Mimi provází turisty při výběru lahodné zeleniny na trhu v Hoi An

Po prohlídce trhu v Hoi An se návštěvníci nalodí na loď po řece Thu Bon a vrátí se do domu, kde se nachází kuchařská škola. V otevřeném prostoru Mimi provází zahraniční návštěvníky přípravou nejtypičtějších pokrmů Hoi An.

Dušené housky a dušené rýžové koláčky

Banh Hoa Hong, známý také jako Banh Vac, je typický pokrm, který si turisté v Hoi An nesmí nechat ujít. K přípravě tohoto koláče musí místní obyvatelé projít pečlivým procesem od výběru rýže, namáčení rýže, mletí rýže... Náplň Banh Vac se vyrábí převážně z čerstvých krevet nebo mletého masa smíchaného s pepřem, cibulí, houbami, solí, rybí omáčkou...

Cão Lãu

Říká se, že je to nejoblíbenější pokrm ve starém městě a skládá se z nakrájeného vepřového masa, klíčků fazolí, bylinek a silných nudlí. Místní říkají, že cao lau je lahodný pouze tehdy, když je vařený v Hoi An s vodou z tisíc let staré studny Ba Le ve městě. Cao lau znamená „vysoké patro“, což znamená, že v minulosti se tento pokrm podával pouze bohatým hostům; dnes se však prodává v restauracích a jídelnách po celém městě.

Quangské nudle

Pochází z provincie Quang Nam a nazývá se nudle Quang. Nudle jsou ploché a žvýkací a připravují se z vepřového a kuřecího masa, krevet, vajec a jedí se syrovou zeleninou, grilovaným rýžovým papírem... Toto jídlo je také mimořádně oblíbené nejen v Hoi An a Da Nang, ale i v mnoha dalších provinciích země.

Kuřecí rýže

Toto oblíbené jídlo najdete kdekoli v zemi, ale v Hoi An má kuře s rýží svou vlastní jedinečnou chuť. Trhané kuře se podává se salátem z trhané zelené papáji, specialitou starého města - chilli omáčkou a bylinkami, které zvýrazní chuť pokrmu.

Nudlová polévka

Byla by chyba opustit Vietnam, aniž byste si vychutnali misku pho, které je považováno za národní pokrm. V Hoi An byste se také měli řídit heslem „Jezte tam, kde jedí místní“, abyste našli ty nejlepší restaurace s pho v této destinaci.

Chléb

Banh mi, které do Vietnamu přivezli Francouzi v minulém století, se stalo světoznámým vietnamským pokrmem. Banh mi se prodává po celém Hoi An, ale nejvýznamnějším je Banh mi Phuong, který proslavil šéfkuchař Anthony Bourdain, když ho představil v televizním pořadu No Deposits. V tomto pořadu nazval banh mi „symfonií v sendviči“...

Káva

Vietnam je druhým největším vývozcem kávy na světě. Stejně jako u pho, ani návštěvníci Vietnamu obecně a Hoi An zejména nemohou odjet, aniž by ochutnali kapku kávy.

Kromě toho je Hoi An známý i mnoha dalšími bylinnými nápoji, jako je citronová tráva, lékořice, jasmín, chryzantéma...

Místní si užívají kávu u silnice

Smažené wontony s krevetovým salátem a mangovým koláčem jsou další dvě jídla, která noviny doporučují turistům v Hoi An.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/9-mon-du-khach-phai-thu-o-hoi-an-185230830091514555.htm