9 jídel, které musí turisté v Hoi An ochutnat

Tran Thi My (Mini) vedla skupinu turistů na trh v Hoi An za parného srpnového dne, aby se připravili na kuchařskou lekci. Její kurz vaření pro zahraniční turisty si klade za cíl zpříjemnit stolování prostřednictvím praktické zkušenosti na trhu, kde si hosté mohou osobně vybrat ingredience podle Miniiných pokynů, například jak vybrat nejlepší mangostan nebo jak rozlišit samce krabů od samic...

Hoi An je turisty již dlouho označován za „srdce vietnamské kuchyně “. Podle zprávy Google Destination Insights byl Vietnam od března do června letošního roku 7. nejvyhledávanější destinací a jedinou zemí v jihovýchodní Asii, která se dostala do první dvacítky. Očekává se, že nová vízová politika, zavedená od srpna, která prodlužuje dobu platnosti elektronických víz z 30 dnů na 90 dnů, zvýší počet zahraničních turistů navštěvujících Vietnam.

Šéfkuchařka Mimi pomáhá turistům s výběrem čerstvé zeleniny na trhu v Hoi An.

Po prohlídce trhu v Hoi An se turisté nalodí na loď po řece Thu Bon a vrátí se do domu, kde se nachází kuchařská škola. V otevřeném prostoru Mimi provází zahraniční turisty přípravou nejcharakterističtějších pokrmů Hoi An.

Dušené housky

Také známý jako banh vac nebo banh hoa hong, je to typický pokrm, který turisté při návštěvě Hoi An prostě musí ochutnat. Příprava tohoto pokrmu vyžaduje pečlivý proces od výběru a namáčení rýže až po její mletí. Náplň banh vac se připravuje převážně z čerstvých krevet nebo jemně mletého masa smíchaného s pepřem, cibulí, hlívami, solí a rybí omáčkou.

Cão Lãu

Cao Lau, považovaný za nejoblíbenější pokrm ve starém městě, se skládá z plátků vepřového masa, klíčků fazolí, bylinek a silných nudlí. Místní věří, že Cao Lau je skutečně lahodný pouze tehdy, když je vařen v Hoi An s vodou z tisíc let staré studny Ba Le ve městě. „Cao Lau“ znamená „vysoké patro“, což naznačuje, že v minulosti se tento pokrm podával pouze bohatým hostům; dnes se prodává v restauracích a jídelnách po celém městě.

Quangské nudle

Pochází z provincie Quang Nam a toto jídlo se nazývá nudle Quang. Jsou ploché a žvýkací a připravují se z vepřového a kuřecího masa, krevet a vajec. Podávají se s čerstvou zeleninou a grilovaným rýžovým papírem. Toto jídlo je mimořádně oblíbené nejen v Hoi An a Da Nang, ale i v mnoha dalších provinciích a městech po celé zemi.

Kuřecí rýže

I když toto skromné ​​jídlo najdete kdekoli v zemi, v Hoi An má kuřecí rýže výraznou a jedinečnou chuť. Trhané kuře se podává se salátem z nasekané zelené papáji, speciální chilli omáčkou ze starobylého města a aromatickými bylinkami, které pokrmu dodávají jeho chuť.

Nudlová polévka

Byla by chyba, kdyby turisté opouštěli Vietnam, aniž by si dali misku pho, které je považováno za národní pokrm. V Hoi An byste měli mít na paměti také mantru „Jezte v místech plných místních“, a odtud můžete najít nejlepší restaurace s pho v okolí.

Chléb

Banh mi, které do Vietnamu v minulém století přivezli Francouzi, se nyní stalo světově proslulým vietnamským pokrmem. Banh mi se prodává po celém Hoi An, ale nejvíce vyniká Banh mi Phuong, které slavný šéfkuchař Anthony Bourdain představil ve svém televizním pořadu No Deposits. V tomto pořadu nazval banh mi „symfonií v sendvičích“...

Káva

Vietnam je druhým největším vývozcem kávy na světě. Stejně jako pho, ani návštěvníci Vietnamu obecně, a zejména Hoi An, nemohou odjet bez ochutnání šálku kávy.

Kromě toho je Hoi An známý i mnoha dalšími bylinnými nápoji, jako je limonáda z citronové trávy, lékořicový čaj, jasmínový čaj, chryzantémový čaj atd.

Místní si užívají kávu u silnice.

Smažené wontony podávané s krevetovým salátem a mangovým koláčem jsou další dvě jídla, která noviny doporučují turistům v Hoi An ochutnat.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/9-mon-du-khach-phai-thu-o-hoi-an-185230830091514555.htm