Mladý podnikatel zakládá podnikání na polích svého rodného města a přeměňuje lotosový kořen na unikátní pokrm pho.

TPO - Vu Van Anh, majitel firmy „Sen 90“, se silnou vůlí překonávat těžkosti a dosahovat legitimního bohatství ve své vlasti je jednou z příkladných osobností představujících inovativního, kreativního a odvážného ducha mládeže Ninh Binh v nové éře. Přispívá k šíření ducha podnikání a zakládání podniků s cílem zmírnit chudobu a dosáhnout legitimního bohatství pro mladé lidi, zejména ty ve venkovských a horských oblastech.

Touha zbohatnout ze zemědělství.

Vu Van Anh (narozen v roce 1991) z obce Ninh Giang v provincii Ninh Binh vyrůstal v farmářské rodině a od středoškolských let snil o tom, že se stane bohatým prostřednictvím zemědělství. Vystudoval zemědělský obchod na Vietnamské zemědělské akademii.

Poté, co pracoval v mořské společnosti, se v roce 2015 rozhodl založit vlastní podnikání a pronajal si 12 akrů půdy v Thai Binh (dříve), aby pěstoval lotosové semena. Jeho skutečný kontakt s lotosovými kořeny však přišel až v roce 2016, kdy mu obchodníci z Hai Phongu navrhli, aby od něj tento zemědělský produkt odkoupil.

Po několika letech práce v provincii Thai Binh Van Anh neuspěl a vrátil se do svého rodného města Nam Dinh (dříve), aby hledal nový směr; připojil se k místní firmě. V roce 2022 se rozhodl pro vlastní potřebu a vybudoval si vlastní značku produktů z lotosového kořene.

Pan Vu Van Anh si plní sen o zbohatnutí ze zemědělství s lotosem. Foto: Poskytl respondent.

Pronajal si přes 3 akry veřejné půdy, aby investoval do továrny na zpracování produktů z lotosového kořene; investoval také do různých mlecích strojů, strojů na filtraci prášku, sušiček a vakuových balicích strojů, aby zajistil plně mechanizovaný výrobní proces. Aby zajistil stabilní dodávky surovin, navázal partnerství s pěstiteli lotosového kořene v provincii, přičemž celková plocha pokrývala přibližně 4 hektary. Celá oblast je obdělávána odrůdou lotosu Bach Diep.

Když mluvil o značce „Sen 90“, pan Van Anh řekl: „Číslo 90 je nostalgickou připomínkou těžkých let 90. let. Tehdy měly zemědělské produkty nízké výnosy, ale byly velmi kvalitní a používaly jen velmi málo chemikálií. Chtěl jsem vytvořit zemědělskou oblast, která by pěstovala přirozeně, jako za starých časů, s minimalizací používání chemických hnojiv a pesticidů.“

Obchodní model pana Vu Van Anha v současnosti zajišťuje pravidelné zaměstnání pro 4 pracovníky a mnoho sezónních pracovníků. Očekávané tržby v roce 2025 činí téměř 1 miliardu VND se ziskovou marží přibližně 35 %.

Náročná „riskantní hra“ se škrobem z lotosového kořene.

Hlavním produktem, který pomohl vybudovat značku ekonomického modelu Vu Van Anha, je škrob z kořene lotosu. Využil rodinné tradice výroby maniokového škrobu a potřeboval k nalezení optimálního výrobního procesu pouze asi 3 zkušební šarže. Největší překážkou však byly náklady.

Anh Van Anh vyprávěl: „Když jsem to uvedl na trh, škrob z lotosového kořene stál až 800 000 VND/kg, zatímco škrob z kudzu stál jen 90 000–100 000 VND/kg. Zákazníci váhali, protože cena byla příliš vysoká a produktu nerozuměli.“

Nenechal se odradit a rozhodl se nabídnout zákazníkům vzorky zdarma (50 g - 100 g) k vyzkoušení. Naštěstí se na něj usmálo štěstí, když se rozmohl trend konzumace škrobu z lotosového kořene, který zpopularizovali čínští TikTokeři. Zákazníci začali toto klíčové slovo vyhledávat a v severním Vietnamu byl v té době Van Anh jedním z průkopníků v jeho výrobě. Z Facebooku se počáteční sporadické objednávky postupně proměnily ve stabilní velkoobchodní a distribuční vztahy.

Pan Van Anh uvedl, že pro získání lepkavého, bohatého a voňavého škrobu jsou nejdůležitějšími kroky výběr správné odrůdy a doba sklizně. Současný výrobní proces je poloruční: stroje pomáhají s praním, mletím a sušením, ale fáze filtrování nečistot se musí stále provádět pečlivě ručně, aby byla zajištěna čistota.

Mezi produkty patří rýžové nudle, škrob a lotosový čaj. Foto: Poskytla společnost.

Přeměna lotosového kořene na unikátní pokrm pho.

Od roku 2023 Vu Van Anh pěstuje a experimentuje s myšlenkou použití lotosového kořene k výrobě sušených nudlí pho. Zpočátku spolupracoval s továrnou, která míchala rýžovou mouku s lotosovým kořenem a poté ji extrudovala (ve formě sušených nudlí). Tato metoda však nevedla k požadovanému produktu.

Nenechal se odradit a experimentoval a přešel na nový postup: těsto roztíral jako rýžové rohlíky a pak ho krájel na čerstvé nudle pho. Ingredience byly zcela přírodní, skládaly se pouze z rýže a lotosového kořene, bez jakýchkoli přísad.

Podle pana Van Anha má produkt přirozenou barvu podobnou krabí nudlové polévce, ale chuť je zcela odlišná. „Nudle mají výraznou vůni lotosového kořene, jemně sladkou chuť a přirozenou žvýkavost bez jakýchkoli přísad. Složení se skládá výhradně z rýže a lotosového kořene, ale poměr rýže musí být pečlivě vyvážen; použití pouze lotosového kořene by znemožnilo tvarování a náklady by byly velmi vysoké,“ řekl.

Podle pana Van Anha, ačkoliv byl Sen 90 pho v poslední době používán pouze ve zkušební době, získal pozitivní ohlasy od stávajících zákazníků a v současné době dokončuje právní aspekty svého balení. Je považován za slibný produkt, který by mohl v blízké budoucnosti znamenat průlom pro značku Sen 90.

Pan Van Anh s produktem ze svého startupu. Foto: Poskytl respondent.

Sen o čistých zdrojích surovin a mikrobiálních technologiích.

Spolu s posílením zpracování se majitel „Sen 90“ zaměřuje na budování zelené a udržitelné oblasti surovin.

V roce 2024 věnoval značné úsilí výzkumu a aplikaci mikrobiálních technologií ke zlepšení kvality zpracovaných lotosových produktů a vyvinul projekt, který se dostal do finále soutěže startupů Thanh Nam.

Podle pana Van Anha se hlavní zdroj surovin pro jeho závod v současnosti nachází v Nghia Hung, kde se rozkládá na ploše přibližně 9 hektarů. V současné době v lokalitě buduje oblast produkce surovin o rozloze přes 2 hektary ve spolupráci s místními farmáři pro sklizeň v roce 2026. Tento přístup nejen zajišťuje stabilní dodávky, ale také pomáhá místním obyvatelům diverzifikovat plodiny, zvýšit jejich příjmy a prosperovat na jejich vlastní půdě.

„Aplikace mikrobiální technologie v celém procesu, od ošetření půdy a kompostování až po přírodní přípravky na ochranu rostlin, pomůže snížit vstupní náklady při pěstování a výrobě, lépe chránit zdraví osob přímo zapojených do výroby a minimalizovat negativní dopady na životní prostředí. Kvalita lotosu a produktů z lotosu bude také přirozenější a lépe zajištěná pro zdraví,“ uvedl pan Vu Van Anh.

Začátkem roku 2026 pan Van Anh rozšířil plochu pro pěstování lotosu v dané lokalitě. Foto: Poskytl respondent.

S pevnými kroky, počínaje škrobem, čajem a nyní i lotosovým pho, si tento mladý muž z Nam Dinh klade za cíl dosáhnout do roku 2026 tržeb ve výši 2 miliard VND a pokračovat tak ve své cestě k bohatství ve svém rodném městě.

Pan Van Anh se podělil o své zkušenosti s mladými lidmi, kteří chtějí založit zemědělský podnik, a uvedl, že v první řadě musí mít pro to vášeň, identifikovat potřeby a trendy trhu a určit produkt, se kterým chtějí podnikat.

Podle pana Van Anha mají spotřebitelé stále vyšší nároky a požadavky na kvalitní produkty, které jsou přírodního původu a šetrné k životnímu prostředí.

„Produkty, které vytváříme, musí splňovat požadavky trhu a co je nejdůležitější, kvalita musí být konzistentní. Čím větší je úspěch, tím více musíme kvalitu dodržovat. To je hlavní zásada udržitelného rozvoje,“ řekl Vu Van Anh, majitel značky „Sen 90“.

Pan Vu Van Anh získal v roce 2025 titul Národní pokročilá mládež následující učení strýce Ho. Foto: Poskytl autor.

Kromě vytváření nových produktů a podpory propojení a spotřeby místních zemědělských produktů se pan Vu Van Anh aktivně účastní vlasteneckých hnutí a přispívá k urychlení procesu budování pokročilých a modelových nových venkovských oblastí v dané lokalitě.

Vu Van Anh dosud získal řadu ocenění. V roce 2025 mu Ústřední unie mládeže již poosmé udělila celostátní titul „Vynikající mladý člověk následující učení strýce Ho“.

Vu Van Anh, majitel „Sen 90“, se silnou vůlí překonávat těžkosti a dosahovat legitimního bohatství ve své vlasti je jednou z příkladných osobností představujících inovativního, kreativního a odvážného ducha mládeže Ninh Binh v nové éře; zároveň přispívá k šíření ducha podnikání a zakládání podniků s cílem zmírnit chudobu a dosáhnout legitimního bohatství pro mladé lidi, zejména ty ve venkovských a horských oblastech.

Zdroj: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo