Singapurská podzimní kuchyně: Delikatesy, které musíte ochutnat, a speciální festivaly 2025

Podzim v Singapuru sice není jen o padajícím listí, ale je plný tepla a svátků. S příjemnějším vzduchem se stánky s občerstvením a ulice s občerstvením stávají živějšími: od Singapurského festivalu jídla, Festivalu středu podzimu až po třpytivé lampiony. Vydejte se s námi na kulinářskou cestu a objevte podzim v Singapuru, kde vaše smysly probudí každá jedinečná chuť.

Việt Nam•15/08/2025

Objevte singapurskou podzimní kuchyni

Podzim v Singapuru se nenese ve znamení žlutého listí, ale je plný kulinářských chutí. (Foto: Collected)

Mírné klima, živé festivaly a multikulturní kuchyně jsou důvody, proč byste měli Singapur navštívit na podzim.

Podzim v Singapuru je směsicí slavnostní atmosféry nového školního roku a poklidné atmosféry před začátkem konce roku. V tomto období se koná série festivalů jídla: blíží se Singapurský festival jídla (4.–24. září 2025) s tématem „Už jste jedli?“, který oslaví způsob, jakým jídlo vyjadřuje lásku a spojuje komunitu. Kromě toho Festival středu podzimu s barevnými lucernami, měsíčními koláčky všeho druhu... rozjasní čtvrti jako Chinatown a Gardens by the Bay.

5 typických podzimních jídel v Singapuru

1. Měsíční koláč – symbol podzimu

Mooncake – kulinářský symbol podzimu v Singapuru s mnoha kreativními variacemi. (Foto: Collected)

Měsíční koláč je nepostradatelným pokrmem během festivalu středu podzimu. Od tradičních příchutí, jako jsou mungo fazole a solené vejce, až po kreativní verze, jako je sněhová panenka, vejce solené lávou nebo dokonce durian – Singapur se vždy mění podle moderních trendů. Kvalitní měsíční koláče najdete u známých značek, jako jsou Raffles Hotel, Goodwood Park Hotel, Tai Thong…

2. Polévka Tulang – Hřejivá polévka z červených kostí

Polévka Tulang – Pikantní a bohatá kostní polévka, která se podává s křupavým chlebem, je v pozdních podzimních dnech velmi „chutná“. (Foto: Flickr)

Polévka Tulang není tradiční singapurský pokrm, ale je oblíbeným pokrmem na konci roku. Má bohatou chuť, je mírně pikantní, nejlépe se jí s křupavou bagetou a běžně se nachází v oblastech, jako je Golden Mile Food Centre nebo podél Beach Road.

3. Chilli krab – národní chuť mořských plodů

Krab s chilli – Slavný sladký a pikantní pokrm z krabů, často vybíraný pro podzimní rodinné večeře. (Foto: New Ubin Seafood)

I když není sezónní, Chilli Crab je stále „hodnou“ volbou v podzimní náladě. Pikantní a sladké mořské plody, plné rodinné atmosféry, vhodné k vychutnání s rodinou nebo přáteli v Jumbo Seafood, No Signboard nebo Red House.

4. Bak Kut Teh – Dušená žebírka s bylinkami

Bak Kut Teh – Teplý, tradiční čínský pokrm z dušených vepřových žeber, který je velmi oblíbený v chladném počasí. (Foto: Akasaka)

Bak Kut Teh se rychle stává sezónním jídlem, které si zaslouží oblíbenou chuť. Dodává se ve dvou variantách: lehká, peprná Teochew nebo bohatá, bylinná Klang. Doporučené lokality: Song Fa, Founder nebo Ng Ah Sio, všechny plné tradičních chutí.

5. Podzimní sladkosti: tradiční dezerty a dorty

Sladká polévka z černého sezamu - Oblíbený sladký pokrm během podzimních dnů v Singapuru. (Foto: Collected)

Koláče jako batátové koláče, sladká polévka z černého sezamu, sladká polévka z tapioky… se často objevují v tradičních čínských obchodech, zejména během festivalu uprostřed podzimu.

Podzimní kulinářské festivaly a akce v Singapuru

Roh ulice Ru Tong Shen v čínské čtvrti osvětlený během festivalu středu podzimu v Singapuru. (Foto: [email protected])

1. Singapurský festival jídla 2025 se koná od 4. do 24. září

Největší singapurský festival jídla se vrací s tématem „Už jste jedli?“, které oslavuje roli jídla jako jazyka lásky. Mezi jedinečné zážitky patří:
Dlouhý stůl: společenská večeře kombinující vyprávění příběhů a performativní umění

Jídlo je umění: kde se jídlo mění v umění díky spolupráci šéfkuchařů, barmanů a designérů
Future Food: banket budoucnosti s kulinářskými technologiemi, molekulární gastronomií a novými chuťovými testy

Hlavní centrum v Mise en Place @ Dempsey Hill je otevřeno veřejnosti pro kulturní, kulinářské a lifestylové aktivity. Food Centre Chinatown Complex bylo označeno jako „Heritage Hawker Partner“ – místo pro prezentaci a oslavu tradičních pokrmů, které vydrží navždy.

2. Festival poloviny podzimu

Čínská čtvrť a Zahrady u zálivu ožívají lucernami. Pop-upové stánky s měsíčními koláči, lucernami, lidovými hrami a tradičními představeními vytvářejí vřelou, slavnostní atmosféru v srdci moderní metropole.

Podzim v Singapuru není tak zářivý jako červené listí, ale chuťově má velmi „vřelou“. Od měsíčního koláče a Bak Kut Teh až po kulinářské festivaly z celého světa, všechny smysly se probouzejí svým vlastním způsobem. Nechte Vietravel a vaše společníky zažít chuť „podzimu skrze chuť“ zvláštním a emotivním způsobem s následujícími speciálními zájezdy do Singapuru v září :