Vegetariánství je náchylné k podvýživě, jak ji překonat?

Odborníci doporučují těm, kteří se chtějí stát vegetariány, aby přijali zdravou vegetariánskou stravu, což znamená upřednostňovat zeleninu, čerstvé ovoce, celozrnné obiloviny a luštěniny bohaté na vlákninu. I když jsou vegetariánské, rafinované obiloviny, kandované sušené ovoce nebo smažené brambory nejsou pro zdraví dobré, protože obsahují hodně cukru a tuku, uvádí zdravotnický web Medical News Today (UK).

Přestože veganská strava přináší mnoho zdravotních výhod, může snadno způsobit, že tělu chybí živiny.

Vegetariánství také pomáhá předcházet mnoha typům rakoviny, jako je rakovina prsu, prostaty, trávicího traktu, tlustého střeva, kolorektuma a slinivky břišní. Kromě výhod má vegetariánství i určité nevýhody.

První nevýhodou je, že dlouholetí vegetariáni, zejména ti, kteří jsou vegetariány od dětství, mohou mít potíže s návštěvou míst, kde nejsou vegetariánská jídla, a jsou nuceni jíst maso, ryby a mořské plody. Někteří vegetariáni budou mít z chuti těchto pokrmů nepříjemný pocit.

Další potenciální nevýhodou vegetariánské stravy je riziko nedostatečného příjmu bílkovin a některých živin, jako je vitamín B12, vápník, zinek a železo. Rostliny sice stále obsahují spoustu těchto živin, ale mnoho potravin jich neobsahuje tolik jako živočišné potraviny.

Maso a krevety jsou velmi bohaté na bílkoviny. Vegetariáni tyto potraviny nekonzumují, takže pro doplnění potřebného množství bílkovin by měli upřednostňovat konzumaci rostlin bohatých na bílkoviny, jako jsou houby, sójové boby, zelené fazolky, hrášek, arašídy, vlašské ořechy, mandle, pistácie a semena, jako jsou chia semínka, lněná semínka, dýňová semínka a konopná semínka. Užívání rostlinných proteinových doplňků může také pomoci zajistit dostatek bílkovin každý den.

Vegetariánství také činí tělo náchylnějším k určitým živinám, jako je vitamín D, B12, jód, vápník, zinek, železo a omega-3 mastné kyseliny. Zejména vitamín B12 je jedinou živinou, která se nenachází v rostlinných potravinách, ale pouze v živočišných. Vegetariáni si proto mohou vitamín B12 doplňovat mlékem nebo doplňky stravy.

Vegetariánství je vhodné pro všechny věkové kategorie. Dětem, dospívajícím, těhotným a kojícím ženám se však doporučuje vyvážená strava založená na rostlinných i živočišných produktech. Tato strava bude zdravější a pomůže předejít riziku nedostatku živin, uvádí Medical News Today .

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm