 |
| Pohled na diskusi u kulatého stolu o zdravotnických vědách na téma metabolických onemocnění (hyperlipidemie a hyperlipidemie). Foto: Thuy Trang |
Nicméně při čtení knih a účasti na diskusi u kulatého stolu o zdravotnických vědách na téma metabolických onemocnění (hyperlipidemie a hyperlipidemie), která se nedávno konala v pobočce Vietnamského ženského nakladatelství, se nejen starší čtenáři, ale i mladší čtenáři setkali s mnoha užitečnými, potřebnými a snadno srozumitelnými informacemi týkajícími se zdraví, kterým by měl každý jedinec rozumět a denně je praktikovat, a to nejen ve stáří.
Jíst v harmonii
Podle informací prezentovaných na semináři se metabolická onemocnění, jako je hypertenze a dyslipidémie, neobjevují pouze u starších dospělých, ale postihují i mladší lidi, zejména v kontextu nezdravého životního stylu u určité části populace, jako je: nadváha nebo obezita, nedostatek pohybu, kouření, pití alkoholu, nadměrná konzumace soli a cukru…
Na semináři se o své poznatky podělil Dr. Tran Khiem Hung, přednášející fyziologie, patofyziologie a imunologie na Lékařské univerzitě Pham Ngoc Thach: „Vysoký krevní tlak a dyslipidémie často nemají v raných stádiích žádné jasné příznaky, postrádají specifické a charakteristické projevy a jsou detekovány pouze pomocí krevních testů. Toto „mlčení“ vede mnoho lidí k uspokojení se s realitou.“
Podle Dr. Tran Khiema Hunga je tuk pouze jedním z faktorů. Kromě tuku přispívají ke zvýšení hladiny tuků v krvi i další faktory, jako je cukr a škrob. Proto by měl každý jíst vyváženou a harmonickou stravu. Zdravý člověk bez zdravotních problémů může aplikovat „pravidlo ruky“: dlaň představuje bílkoviny, pěst rýži, prsty tuk a obě ruce talíř zeleniny.
Autor Vu The Thanh, expert na bezpečnost a řízení kvality potravin a autor a spoluautor řady knih týkajících se zdravotních otázek, se podělil: „V minulosti si lidé mysleli, že když mají vysoký cholesterol, měli by se vyhýbat potravinám s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou vejce a vepřové mozky… Toto byl po tři desetiletí mylný názor. Nyní se však věda domnívá, že 80 % cholesterolu v krvi v těle je produkováno játry a pouze 20 % pochází z potravy. Nebo se lidé domnívali, že vysoká hladina lipidů v krvi je způsobena konzumací příliš velkého množství tuků a nasycené tuky mohou cholesterol zvýšit. Proto se lidem doporučovalo omezit příjem nasycených tuků, pokud mají vysoký cholesterol. Současný výzkum však naznačuje, že i když nasycené tuky, které jsou v živočišných tucích hojné, mají vliv a souvisejí s vysokým cholesterolem, nejsou jeho hlavní příčinou. Hlavní příčinou jsou sacharidy, jako jsou brambory, rýže, kukuřice a chléb… Ty jsou hlavními viníky vysokých lipidů v krvi.“ Kromě toho představuje zdravotní riziko i cukr.
Podle Dr. Hunga je cukr, který denně konzumujeme, třtinový cukr, sacharóza, která obsahuje glukózu a fruktózu. Fruktóza, když ji tělo nevyužívá, se hromadí v játrech. Pokud je fruktózy příliš mnoho, játra se přetíží a produkují mnoho škodlivých látek.
Autor Vu The Thanh uvádí: Před několika staletími byl cukr vzácný a drahý, dostupný pouze pro bohaté k použití v čaji a kávě. S rozvojem zemědělství se cukrová třtina rozrostla, cukr se stal snadněji dostupným a levnějším; cukrářský průmysl, který se spoléhal na geneticky modifikovanou kukuřici k výrobě cukru s vysokým obsahem fruktózy, se stal ještě sladším a levnějším. V důsledku toho vedla nadměrná konzumace cukru k různým moderním metabolickým onemocněním, jako je obezita, ztučnění jater, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a vysoký cholesterol, což zvyšovalo riziko kardiovaskulárního zdraví a dokonce i rakoviny…
Autor Vu The Thanh se narodil, vyrůstal a pracoval v Ho Či Minově Městě. V současné době žije v Da Latu. Mezi jeho publikované knihy o zdraví patří: *Jíst pro potěšení, nebo jíst se strachem* (2 svazky), *Jíst bez obav* (spoluautor, 2 svazky), *Jíst pro potěšení, nebo jíst se strachem?* (4 svazky)...
Volba pro zdraví
Sdílení se staršími lidmi - Dieta by měla být také příjemná. Kromě úvodu a závěru má kniha 7 hlavních kapitol. Každá kapitola se točí kolem specifických témat, jako například: Stáří - Když tělo začíná vzdychat; Soumrak - Jak jíst vyváženou stravu; Vitamíny nebo minerální doplňky - Nevyhnutelná záležitost; Když spánek s věkem zešedí; Jídlo v pohodě; Kyselé - kořeněné - slané - sladké; Šálek kávy - šálek čaje.
Mnoho účastníků semináře si kladlo otázku: Naši prarodiče také jedli a pili určité potraviny a nápoje, aniž by trpěli mnoha metabolickými problémy, tak proč je teď musíme omezovat? Například se někdo zeptal, zda pití šťávy z cukrové třtiny jako osvěžujícího nápoje ovlivňuje zdraví.
K této otázce Dr. Hung řekl: „Šťáva z cukrové třtiny obsahuje hodně cukru. Ale v minulosti to bylo v pořádku, protože lidé žili méně a více se hýbali. Dnes lidé cvičí méně, což vede k nadměrnému cukru, který ovlivňuje zdraví. Pokud máte nějaké již existující onemocnění, měli byste omezit jeho příjem, nebo ho dokonce úplně zakázat. Je to osobní volba: uspokojit své chutě, nebo skončit v nemocnici.“
Expert Vu The Thanh se podělil: „Když jste mladí, můžete jíst sladkosti, pokud chcete, ale po 40 letech byste měli být opatrní. Jen se bojím, že když si na sladkosti zvyknete, nebudete schopni přestat.“ Podle odborníků má cukr potenciál být návykový.
Dr. Tran Khiem Hung zdůrazňuje, že mnoho lidí je v mládí zdravých, ale metabolické poruchy se u nich objeví ve středním věku, kolem 40 let, a vysvětluje, že tato situace pramení ze společné příčiny: metabolické poruchy se hromadí v průběhu mnoha let, od doby před 5-10-20 lety. To znamená, že tyto stavy jsou již přítomny a mají zárodek onemocnění v mládí a následky se začínají projevovat až ve středním věku.
„Stáří nemusí být nutně věkem nemoci, ale spíše věkem, kdy se nemoc začíná projevovat. Klíčem je vědět, jak rozlišit mezi normálními projevy stárnutí a abnormálními příznaky, které vyžadují lékařský zásah,“ sdílel autor Vu The Thanh.
Thuy Trang
Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/an-kieng-khong-chi-la-chuyen-cua-nguoi-gia-d991e92/
Komentář (0)