Letošní svátek lunárního Nového roku trvá přibližně týden, což je období, kdy mnoho lidí zažívá změny ve svém denním režimu. V prvních několika dnech nového roku se kromě zvýšeného cestování, prohlídek památek a společenských aktivit zvyšuje také stravování a pití, což představuje různá zdravotní rizika.
Jezte vařené jídlo, pijte převařenou vodu.
Během lunárního Nového roku, spolu se zvýšenou konzumací vepřového masa a zpracovaných vepřových výrobků, má mnoho lidí ve zvyku jíst polévku z vepřových krví pro štěstí po celý rok. Konzumace polévky z vepřových krví a dalšího tepelně neupraveného masa a drůbeže však může snadno vést k otravě jídlem a nemocem přenášeným potravinami, z nichž nejznepokojivější je infekce Streptococcus suis. Průzkum Ministerstva preventivního lékařství ( Ministerstva zdravotnictví ) ukazuje, že přibližně 70 % lidí nakažených Streptococcus suis jedlo polévku z vepřových krví. Zbývající případy byly způsobeny konzumací syrové fermentované vepřové klobásy nebo kontaktem s nemocnými prasaty a jejich porážkou.
Podle Dr. Nguyen Trung Capa, zástupce ředitele Ústřední nemocnice pro tropické nemoci, se počet lidí nakažených Streptococcus suis (prasečí streptokok) během svátků lunárního Nového roku často zvyšuje. K infekci Streptococcus suis nedochází pouze v případech konzumace syrové krvavničky, syrového fermentovaného vepřového masa nebo nedostatečně tepelně upraveného masa; riziko nákazy v důsledku přímého kontaktu s kontaminovaným masem je také u osob zapojených do porážky prasat. Infekce Streptococcus suis je akutní infekční onemocnění přenášené ze zvířat na člověka, především z prasat. Úmrtnost na Streptococcus suis je přibližně 7 %. „Pokud osoba nakažená touto bakterií není včas léčena, rozvine se u ní meningitida, sepse způsobující šok a může trpět závažnými následky,“ varoval Dr. Nguyen Trung Cap a dodal, že bakterie způsobující Streptococcus suis mohou přežít při 60 °C po dobu 10 minut, při 50 °C po dobu 2 hodin a při 10 °C po dobu 6 týdnů.
Lunární Nový rok je také nejdelším svátkem v roce. Mnoho lidí má již dlouhou dobu mentalitu „slavení Nového roku“, takže si často nakupují a hromadí velké množství jídla a pití na delší dobu, což vede ke snížení kvality potravin a dokonce i ke zkažení. Během lunárního Nového roku se na severu často vyskytuje mrholení a vlhké počasí, což vytváří příznivé podmínky pro růst bakterií a plísní. Potraviny, které nejsou správně skladovány a konzervovány, proto snadno plesniví a způsobují otravu jídlem. Na jihu horké počasí zvyšuje náchylnost potravin s vysokým obsahem bílkovin (jako je maso, ryby a klobásy) ke zkažení nebo kontaminaci škodlivými bakteriemi. Kromě toho během prvních dnů nového roku neustálé jedení a pití, častější cestování a méně spánku narušují každodenní rutinu mnoha rodin, což vede k únavě a dokonce i nemocem.
Pozor na „opilce“!
Během lunárního Nového roku je setkání s přáteli a příbuznými a sdílení pár drinků na oslavu nového roku v mnoha rodinách dlouholetou tradicí. Je však znepokojivé, že tato praxe je zneužívána a představuje nejen zdravotní rizika, ale i nebezpečí pro společnost.
Dr. Nguyen Trung Nguyen, ředitel Centra pro kontrolu otrav v nemocnici Bach Mai, uvedl, že během svátků lunárního Nového roku se často zvyšuje počet lidí trpících otravou alkoholem, přičemž mnoho případů ohrožuje jejich životy kvůli otravě metanolem. Zneužívání alkoholu navíc vážně ovlivňuje zdraví, zejména kardiovaskulární systém, žaludek, játra, slinivku břišní a duševní zdraví. Játra jsou obzvláště postižena, pokud se konzumuje příliš mnoho alkoholu. I ta nejzdravější játra dokážou zpracovat pouze asi 1–2 jednotky alkoholu denně (1 jednotka = 1 sklenice vína (125 ml) nebo 270 ml piva, nebo ekvivalent 1 panáka lihovin (30 ml) se 40% alkoholem). Když množství konzumovaného alkoholu překročí normální množství, játra nemohou produkovat dostatek enzymů k metabolizaci alkoholu. V tomto okamžiku se v těle hromadí toxiny produkované alkoholem, které přímo ničí jaterní buňky, což v průběhu času vede k cirhóze a jaterní dysfunkci.
Aby se zabránilo otravě alkoholem a s ní spojeným následkům, Dr. Nguyen Trung Nguyen radí, aby lidé přísně dodržovali předpisy zákona o prevenci a kontrole škodlivých účinků alkoholu. Zejména po konzumaci alkoholu absolutně neřiďte žádná vozidla, protože to snadno vede k dopravním nehodám; vyhýbejte se venkovním aktivitám nebo nebezpečným místům, protože to zvyšuje riziko pádů, kolizí a zranění. Omezte konzumaci alkoholu, protože neexistuje žádná bezpečná hranice. Pokud jste neúmyslně požili nebezpečný alkohol, okamžitě vyhledejte nejbližší zdravotnické zařízení nebo nemocnici s možností testování.
Podle Národní dětské nemocnice mohou děti během svátků lunárního Nového roku čelit mnoha rizikům nehod a zranění, jako jsou popáleniny, výbuchy petard, udušení cizími předměty, otrava jídlem/chemikáliemi, pády, úrazy elektrickým proudem, dopravní nehody a utonutí. Aby se zabránilo nehodám a zraněním dětí, je klíčová role rodičů a pečovatelů. Děti by si neměly hrát v blízkosti elektrických zásuvek; elektrické zásuvky musí být pečlivě zakryté; potraviny by měly pocházet od renomovaných dodavatelů a připravovat se bezpečně a hygienicky. Kromě toho uchovávejte léky a chemikálie mimo dosah dětí a pečlivě je dohlížejte, když konzumují ořechy, jako jsou melounová semínka, dýňová semínka, arašídy a slunečnicová semínka.
MINH KHANG
Zdroj
Komentář (0)