Šťastný a bezpečný Tet

Letošní svátek lunárního Nového roku trvá přibližně týden a je to také období, kdy mnoho lidí mění svůj denní režim. V prvních dnech nového roku se kromě většího množství jarních aktivit, cestování a společenských aktivit zvyšuje i jídlo a pití, což způsobuje mnoho zdravotních rizik.

Jezte vařené jídlo, pijte převařenou vodu

Na začátku nového roku, spolu se zvýšenou konzumací vepřového masa a potravinářských výrobků z vepřového masa, má mnoho lidí ve zvyku jíst vepřovou krev pro štěstí a „zarudnutí“ po celý rok. Používání vepřové krev a syrového masa z hospodářských zvířat a drůbeže však může snadno vést k riziku otravy a onemocnění z potravin, z nichž nejznepokojivější je infekce Streptococcus suis. Průzkum Ministerstva preventivního lékařství ( Ministerstva zdravotnictví ) ukázal, že přibližně 70 % lidí nakažených Streptococcus suis jedlo vepřovou krev. Zbývající případy byly způsobeny konzumací syrového nem chao, kontaktem s nemocnými prasaty a jejich porážkou.

Podle Dr. Nguyen Trung Capa, zástupce ředitele Ústřední nemocnice pro tropické nemoci, se počet lidí nakažených Streptococcus suis během Tet často zvyšuje. Streptococcus suis se nevyskytuje pouze v případech konzumace syrového krvavého pudinku, syrových jarních závitků a vzácného masa, ale také ti, kteří porážejí prasata, jsou vystaveni riziku nákazy v důsledku přímého kontaktu s masem obsahujícím patogeny. Streptococcus suis je akutní bakteriální infekce přenášená ze zvířat na člověka, zejména z prasat. Úmrtnost způsobená Streptococcus suis je asi 7 %. „Pokud je pacient nakažen tímto typem bakterie a není včas léčen, rozvine se u něj meningitida, sepse způsobující šok a případně i závažné následky,“ varoval Dr. Nguyen Trung Cap; zároveň uvedl, že bakterie, které způsobují Streptococcus suis, mohou přežívat při teplotách 60 °C po dobu 10 minut, 50 °C po dobu 2 hodin a 10 °C po dobu 6 týdnů.

Lunární Nový rok je také nejdelším svátkem v roce. Mnoho lidí má již dlouhou dobu mentalitu „Tet“, takže často nakupují a skladují velké množství jídla a nápojů po dlouhou dobu, což vede ke snížení kvality potravin, dokonce i ke zkažení. Během lunárního Nového roku na severu často mrholí a vlhké počasí vytváří příznivé podmínky pro růst bakterií a plísní, takže potraviny, které nejsou dobře skladovány a konzervovány, jsou velmi náchylné k plísním, což u spotřebitelů způsobuje otravu jídlem. Na jihu se kvůli horkému počasí potraviny s vysokým obsahem bílkovin (jako je maso, ryby, šunka) snadno kazí nebo kontaminují bakteriemi, které jsou škodlivé pro zdraví spotřebitelů. Kromě toho se v prvních dnech nového roku kvůli neustálému pití, většímu cestování a menšímu spánku narušuje denní režim mnoha rodin, což mnoho lidí unavuje a dokonce onemocní.

Pozor na „alkohol“

Během lunárního Nového roku je setkávání s přáteli a příbuznými, společné posezení a popíjení pár skleniček vína nebo piva na oslavu nového roku již dlouho kulturou mnoha rodin, ale je znepokojivé, že je tento zvyk zneužíván, a to nejen poškozuje zdraví, ale ohrožuje i komunitu.

Zdravotnický personál nemocnice Cho Ray se stará o pacienta s otravou alkoholem.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, ředitel Centra pro kontrolu otrav v nemocnici Bach Mai, uvedl, že během lunárního Nového roku se často zvyšuje počet lidí s otravou alkoholem, včetně mnoha případů život ohrožující otravy alkoholem obsahujícím metanol. Zneužívání alkoholu navíc vážně ovlivňuje zdraví, zejména kardiovaskulární systém, žaludek, játra, slinivku břišní a duševní zdraví. Zejména játra jsou silně postižena, pokud pijete příliš mnoho alkoholu. Nejzdravější játra dokážou zpracovat pouze asi 1-2 jednotky alkoholu denně (1 jednotka = 1 šálek 125 ml vína nebo 270 ml piva, nebo ekvivalent 1 šálku silného alkoholu o objemu 30 ml a obsahu alkoholu 40 %). Pokud je množství absorbovaného alkoholu a piva vyšší než obvykle, játra nebudou schopna produkovat dostatek enzymů k metabolizaci alkoholu. V této době se toxiny vytvořené z alkoholu a piva hromadí v těle a přímo ničí jaterní buňky, což časem vede k cirhóze a selhání jater.

Aby se zabránilo otravě alkoholem a jejím následkům, Dr. Nguyen Trung Nguyen doporučuje, aby lidé přísně dodržovali ustanovení zákona o prevenci a kontrole škodlivých účinků alkoholu. Zejména při konzumaci alkoholu se v žádném případě neřiďte motorová vozidla, protože může snadno způsobit dopravní nehody; neúčastněte se venkovních aktivit ani nebezpečných míst, protože je snadné spadnout, srazit se a zranit se. Omezte konzumaci alkoholu, protože neexistuje žádná bezpečná hranice. Pokud jste omylem vypili nebezpečný alkohol, měli byste okamžitě vyhledat nejbližší zdravotnické zařízení nebo nemocnici s vyšetřeními.

Podle Národní dětské nemocnice mohou být děti během svátků lunárního Nového roku vystaveny riziku mnoha zranění, jako jsou: popáleniny, výbuchy petard, udušení cizími předměty, otrava jídlem/chemikáliemi, pády, úraz elektrickým proudem, dopravní nehody, utonutí atd. Aby se zabránilo zraněním dětí, je velmi důležitá role rodičů a pečovatelů. Děti by si neměly hrát v blízkosti elektrických zásuvek; elektrické zásuvky musí být pečlivě zakryté; používejte potraviny čistého původu, dbejte na bezpečnost a hygienu potravin. Kromě toho uchovávejte léky a chemikálie mimo dosah dětí a pečlivě je dohlížejte, když jedí ořechy, jako jsou melouny, dýně, arašídy, slunečnice atd.

MINH KHANG

Zdroj