Solený krab Rach Goc získal 3hvězdičkové hodnocení OCOP

Solený krab Rach Goc je slavná specialita Ca Mau s působivou chutí. Krab je k dostání po celý rok, ale nejvíce ho najdete kolem 7. až 9. lunárního měsíce.

V Dat Mui si nemůžete nechat ujít kraba Rach Goc – slavnou specialitu z Ca Mau s působivou chutí. Krab je korýš žijící v aluviálních oblastech, nejvíce ho koncentrují mangrovové lesy, říční nebo čtvercové břehy. Krab je k dispozici po celý rok, ale nejvíce se vyskytuje kolem 7. až 9. lunárního měsíce každého roku.

Proces zpracování solených krabů společnosti Chau Sang. Foto: Trong Linh.

Slaný krab je nepostradatelnou specialitou při pohoštění přátel a příbuzných na večírcích, cenným dárkem pro příbuzné a přátele blízké i vzdálené a je také oblíbeným produktem návštěvníků z celého světa.

V Ca Mau je mnoho závodů na výrobu solených krabů, včetně společnosti Chau Sang Seafood Company Limited (nazývané Chau Sang Company) v Hamlet 8, Rach Goc Town, Ngoc Hien District. Produkty společnosti mají bohatou, nepopsatelnou chuť a byly certifikovány jako tříhvězdičkové produkty OCOP. Krabi se zde zpracovávají v souladu s postupy bezpečnosti potravin, surovinou jsou čerství krabi zakoupení z lodí, lesních turistů a čtvercových domů.

Krabi se před zpracováním čistí. Foto: Trong Linh.

Díky své kvalitě a reputaci jsou nyní solené krabí produkty společnosti Chau Sang dostupné na domácím i zahraničním trhu. Společnost dodává na trh v průměru 2–3 tuny solených krabů měsíčně.

Solené kraby se balí o hmotnosti od 1 do 5 kg, prodejní cena se pohybuje od 80 000 do 120 000 VND/kg. Kromě solených krabů společnost obchoduje také s čerstvými kraby, čerstvými kraby, syrovými krevetami, lesními produkty, krevetovou pastou a mořskými plody (krevety, kraby, hranaté ryby...). V nadcházejícím období bude společnost pokračovat v rozšiřování domácího trhu a exportu.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html