Kolik masa byste měli sníst denně?

Maso je zdrojem bílkovin, které pomáhají budovat a opravovat tkáně v těle. Je také bohaté na důležité živiny, jako je železo a zinek. Každodenní konzumace masa však může mít jak výhody, tak i rizika, v závislosti na druhu a množství masa, které jíte.

Ilustrační foto: REUTERS

Výhody každodenní konzumace masa

Maso je bohatým zdrojem bílkovin. Maso obsahuje esenciální aminokyseliny, sloučeniny, které tělo může získat pouze z potravy.

Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin, nezbytné pro opravu svalů, růst tkání a udržení zdraví těla. Masové bílkoviny mají také vysokou biologickou hodnotu, což znamená, že tělo dokáže efektivně absorbovat a využít většinu bílkovin v mase k uspokojení svých potřeb.

Maso také poskytuje důležité vitamíny a minerály. Je hlavním zdrojem železa, minerálu potřebného k tvorbě hemoglobinu, bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic do zbytku těla.

Železo je důležité pro zdraví svalů, kostní dřeně a funkci orgánů. Tělo také potřebuje železo k produkci určitých hormonů.

Maso je také bohatým zdrojem zinku, esenciálního minerálu, který podporuje imunitní systém, napomáhá růstu buněk a hraje roli v metabolismu sacharidů. Zinek je také důležitý pro chuť a čich.

Maso má vysoký obsah vitamínů skupiny B, které jsou nezbytné pro přeměnu potravy na energii v těle. Pomáhají také s tvorbou červených krvinek.

Rizika každodenní konzumace masa

Nejezte příliš mnoho žádného jídla ani skupiny potravin, včetně masa. Strava by měla být vyvážená, pestrá a neměla by v ní chybět základní skupiny potravin, jako je ovoce a zelenina.

Je vhodné doplňovat stravu různými zdroji bílkovin, jako jsou ryby a rostlinné bílkoviny.

Některé studie ukázaly, že konzumace příliš velkého množství červeného masa nebo zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Konzumace méně než 50 gramů červeného masa denně může snížit riziko rakoviny, jako je rakovina prostaty, prsu nebo kolorektálního karcinomu.

Červené maso také obsahuje více látek znečišťujících životní prostředí než bílé maso (drůbež). Mnoho znečišťujících látek se hromadí v živočišných tucích, proto je vhodné vybírat si libové maso a diverzifikovat zdroje bílkovin, abyste se červenému masu vyhnuli při každém jídle.

Konzumace velkého množství masa může mít také větší dopad na životní prostředí. Výzkum ukazuje, že strava s vysokým obsahem masa, jako je například strava živočišného původu, má nejvyšší uhlíkovou stopu.

Naproti tomu rostlinná strava, jako je vegetariánská a veganská, má nejmenší dopad na životní prostředí.

Kolik masa by měl člověk sníst denně?

I když neexistují žádná konkrétní pravidla pro to, kolik masa byste měli jíst, existují pravidla pro to, kolik bílkovin byste měli konzumovat. Doporučení se liší od člověka k člověku na základě faktorů, jako je věk, výška, hmotnost, úroveň aktivity a zdravotní stav.

Bílkoviny jsou důležité pro prevenci úbytku svalové hmoty s přibývajícím věkem. Pro zdravé dospělé je doporučený příjem bílkovin 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti, což je minimum, aby se zabránilo nedostatku bílkovin.

Odborníci však doporučují konzumovat 1,2 gramu na kilogram, aby se snížila ztráta svalové hmoty v důsledku stárnutí. Bílkoviny by měly tvořit 10–35 % z celkového denního příjmu kalorií, v závislosti na životním stylu a potřebách každého člověka.

I když je důležité přijímat dostatek bílkovin, stejně důležitá je kontrola porcí. To vám umožní udělat si místo pro jiné potraviny a zajistit tak rozmanitost živin pro podporu celkového zdraví.

Americké dietní směrnice také doporučují začlenění různých potravin bohatých na bílkoviny, včetně rostlinných bílkovin, jako jsou fazole a sójové výrobky.

Tyto zdroje rostlinných bílkovin poskytují fytochemikálie (prospěšné rostlinné sloučeniny) a vlákninu, živiny, které se v mase nenacházejí.

Zdroj: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm