Rýžový papír na sladové cukrovinky

Paní Tam položila náklad na schody a natáhla se, aby sundala dřevěné svorky, které držely velké plastové kusy kolem dvou tyčí, aby chránily před deštěm. Každé letní prázdniny chodila paní Tam odpoledne prodávat rýžový papír a cukrovinky, aby si vydělala něco navíc na podporu své rodiny.

Na jednom konci nosné tyče byla hliníková miska s čerstvě uvařenými sladovými bonbóny, posypanými voňavým sezamem. Na druhém konci nosné tyče byl tác, na kterém ležel rýžový papír a miska se strouhaným voskovaným kokosem a hliníková plechovka Guigoz (plechovka obsahující sušené mléko) s praženými arašídy. Cukr, který paní Tam používala k vaření bonbónů, byl v té době oblíbený oválný žlutý krystalový cukr. Nevím ale, jaké tajemství používala, ale když se bonbóny nasypaly do misky, měly krásnou, třpytivou medově žlutou barvu a vydávaly jemnou vůni. Už jen pohled na ně ve mně vyvolával touhu po nich k smrti.

Složení: sladové a sezamové bonbóny, strouhaný kokos, drcené arašídy

Paní Tam nabízí dva druhy rýžového papíru. Jeden je kokosový krémový rýžový papír a druhý černý sezamový rýžový papír. Jedna strana rýžového papíru je vložena do vaničky s cukrovinkami, její ruce tančí na druhé straně rýžového papíru, zlatá cukrová fólie sleduje její ruce a pokrývá povrch rýžového papíru. Každá vrstva cukrové fólie je nepřerušená, jako nebeská nit na hedvábném proužku. Na ní jsou tečkovaná bílá vosková kokosová vlákna, oholená z domácího nástroje, víčka od pivní lahve připevněného k dřevěné rukojeti. Nejen to, musíte posypat praženými arašídy rozdrcenými napůl, pak rýžový papír přeložit dnem vzhůru nebo ho nechat celý, jak chcete.

Jak příjemné je zakousnout se do papírového bonbonu hned po sprše v dešti...

Rýžový papír na cukrovinky

Kvůli dešti mi chybí křupavý zvuk křupavého rýžového papíru, když si ho dám do úst, sladká chuť sladových bonbonů, která se mi rozlévá na špičce jazyka a pak mizí v tučné chuti kokosu a pražených arašídů... To bylo léto pro nás děti tehdy, nejen štěbetání cikád a zářivé královské stromy poinciana nad námi...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm