Tapiokový škrob Dong Dan přidaný k produktům OCOP

Produkty OCop: Dong Dan kurkuma v prášku a tapiokový škrob v prášku

Prášek z arrowrootů Dong Dan a kurkumový prášek Dong Dan jsou vystaveny v malém rohu stánku na okraji těchto akcí, ale přitahují mnoho delegátů a zákazníků, kteří se chtějí o produktech dozvědět více, protože obsahují mnoho stopových prvků, které jsou prospěšné pro zdraví, zejména pro starší osoby.

Pan Le Minh The se podělil o příběh o založení své rodiny s využitím známých zemědělských produktů a řekl: „Když se oženil, využívali s manželkou půdu obou rodičů k pěstování plodin, jako jsou zelené černé fazole, arašídy, červená kurkuma a arrowroot. V době sklizně se konzumovaly pouze lokálně produkované luštěniny, zatímco čerstvé hlízy, jako je červená kurkuma a arrowroot, měly na vzdálených polích poměrně vysoké výnosy (1 tuna/sao), což znamenalo vysoké náklady na dopravu, takže o ně drobní obchodníci neměli zájem, cena byla příliš nízká a příjem nebyl velký.“ „V té době jsem začal přemýšlet o zpracování arrowrootu a kurkumy, rodinných surovin, na škrobovou formu, která by se dala dlouhodobě skladovat a prodávat za dobrou cenu, což by přineslo vyšší efektivitu ve srovnání s dlouhodobým prodejem čerstvých hlíz za nízké ceny,“ sdělil pan The.

Pan The zkoumal a učil se o procesech zpracování škrobu a s rodinou diskutoval o investicích do strojů a zařízení na podporu procesu výroby škrobu. Využil také dostupných surovin z rodinných polí a nakoupil jich od místních obyvatel, aby měl po celý rok zdroj pro zpracování tapiokového škrobu.

Po několika pokusech rodina pana The ručně vyrobila hotový produkt ze sušeného prášku z kořene maranty Dong Dan a suchého, hladkého prášku z kurkumy. Prášky se obtížně tvarují do velkých bloků, mají charakteristickou vůni škrobových hlíz a podporují každodenní výživu. Produkt podporují a konzumují místní lidé. Pečlivě balené, poutavé produkty se zaručenou kvalitou postupně přilákaly více zákazníků z blízka i daleka v provincii i mimo ni ( Ho Či Minovo Město, Dong Nai). Pan Tran Van Quy z vesnice 2, obec Bac Ruong, uznal: „Často používám prášek z kořene maranty Dong Dan k přípravě nápoje každé ráno, což podporuje výživu starších lidí. Podle lékařských studií má prášek z kořene maranty nízkou kalorickou hodnotu, což je užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout.“

Kromě toho se tapiokový škrob používá také jako přísada do pokrmů, jako jsou: sladké polévky, dětské příkrmy, používá se k výrobě koláčů (Tet cakes)... Krátce po založení podniku pan The, který vyrábí kurkumový škrob Dong Dan, dosáhl se dvěma hlavními produkty: tapiokový škrob Dong Dan a kurkumový škrob Dong Dan 3hvězdičkového hodnocení OCOP; v letech 2022 a 2024 typického venkovského průmyslového produktu na provinční úrovni; v roce 2024 typického venkovského průmyslového produktu na úrovni jižního regionu; v roce 2022 třetí ceny za nápady na startupy pořádané provinční mládežnickou unií Binh Thuan ; v roce 2022 první ceny za nápady na startupy pořádané okresem Tanh Linh (stará cena), což vytvořilo pro rodinu větší motivaci v tomto startupovém modelu.

Podle paní Le Thi Tham (manželky pana Le Minh The) bude rodina pokračovat ve výzkumu, výrobě a uvádění produktů na trh směřujících k zelené transformaci, která bude prospěšná pro komunitu, chrání zdraví spotřebitelů a přispívá ke zlepšení kvality produktů z původních zdrojů obce Bac Ruong.

Zdroj: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html