Ca Mau: Posílení bezpečnosti a hygieny potravin během podzimního festivalu 2025

Interdisciplinární inspekční tým vedený panem Hoang Ly Tuongem, vedoucím oddělení bezpečnosti potravin a zároveň zástupcem vedoucího týmu, provedl inspekci řady provozoven v okrese An Xuyen ve městě Ca Mau . Inspekce se zaměřila na posouzení úrovně dodržování právních předpisů týkajících se bezpečnosti potravin, zejména u produktů určených k oslavě svátku středu podzimu, jako jsou: měsíční koláče, in-dorty, koláče pia a další zpracované potraviny.

Cílem této činnosti je včas odhalit a stáhnout nebezpečné výrobky z trhu, přísně řešit porušení předpisů a zveřejňovat informace o provozovnách, které se dopustily porušení předpisů, v médiích. V případě známek trestného činu bude spis v souladu s předpisy předán policii.

Skutečnou kontrolou bylo zjištěno, že většina monitorovaných provozoven dobře dodržovala předpisy pro výrobu, zpracování a obchod s potravinami. Konzervační postupy, osobní hygiena a hygiena výrobního prostoru byly prováděny v souladu s předpisy a nebyla zjištěna žádná porušení.

Delegace však také připomněla provozovnám, aby dále posílily hygienu výrobních prostor a věnovaly pozornost konzervaci produktů během přepravy, zejména za nestálých povětrnostních podmínek. Zároveň delegace odebrala v řadě provozoven vzorky potravin k odeslání k testování, čímž byla zajištěna jejich bezpečnost předtím, než se dostanou ke spotřebitelům.

Pan Hoang Ly Tuong uvedl, že ačkoliv provozovny dosáhly velkého pokroku a v zásadě splňují zákonné předpisy, stále existují určitá omezení, protože většina z nich jsou malé podniky úzce spjaté s rodinnými aktivitami. „Inspekční tým připomněl lidem, aby při dovozu zboží věnovali pozornost původu a úplnému označení. Během obchodního procesu je nutné chránit produkty před sluncem a deštěm, což ovlivní kvalitu. Pokud se zjistí, že je produkt poškozený nebo plesnivý, provozovna nesmí podnikat. V případě porušení bude přísně nakládáno se zákonem,“ zdůraznil pan Tuong.

Zároveň doporučil, aby si lidé kupovali produkty s neporušeným obalem, který není roztržený, nevyboulený ani nevykazuje žádné neobvyklé známky. Lidé by měli omezit nákup měsíčních koláčů prostřednictvím online prodejních kanálů, zejména produktů označených jako „domácí“ za nízké ceny, protože je obtížné kontrolovat kvalitu, což může představovat riziko pro bezpečnost potravin.

V závodě na výrobu dortů a pia Kim Thanh (okres An Xuyen) se majitel pan Tran Chi Hiep podělil: „V naší rodině panuje čtyřgenerační tradice výroby dortů, takže udržování dobré pověsti a zajištění hygieny a bezpečnosti potravin jsou vždy nejvyšší prioritou. Pečlivě vybíráme ingredience, pravidelně čistíme výrobní zařízení, necháváme zaměstnance podstupovat pravidelné zdravotní prohlídky a účastníme se školení v oblasti bezpečnosti potravin, abychom splňovali požadavky managementu.“

Slavnostní střed podzimu je příležitostí, kdy se zvyšuje poptávka po potravinách, což, pokud není přísně kontrolováno, představuje mnoho potenciálních rizik. Úsilí úřadů provincie Ca Mau v oblasti inspekcí a dohledu spolu se smyslem pro odpovědnost výrobních a obchodních zařízení přispěje k zajištění bezpečnosti potravin, prevenci otrav, ochraně veřejného zdraví a k tomu, aby každá rodina měla pokojný a úplný Slavnostní střed podzimu.

Zdroj: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237