Arabica – hlavní plodina Son La

Pracovníci Zemědělské technické stanice regionu III pomáhají farmářům v obci Thuan Chau s péčí o kávovníky.

V roce 2017 se v provincii rozloha pěstování kávy pohybovala kolem 17 600 hektarů. K dnešnímu dni se plocha rozrostla na 24 300 hektarů s odhadovanou produkcí 37 724 tun, což představuje více než 41 % celkové plochy pěstování kávy Arabica v zemi. Pro zvýšení hodnoty kávy Arabica provincie vydala řadu politik zaměřených na rozvoj oblastí s využitím špičkových technologií při produkci, zpracování a spotřebě kávy. Tyto politiky pomáhají eliminovat roztříštěnou, maloobjemovou a spontánní produkci.

Úředníci obce Muoi Noi poradí farmářům s péčí o kávovníky.

V provincii v současné době působí 28 podniků a družstev, které se zabývají produkcí, předběžným zpracováním a dalším zpracováním kávy. Z nich se 26 provozoven zaměřuje na hluboké zpracování, zatímco 2 provozovny se specializují na produkci osiva a dodávky vstupních materiálů. 7 podnikům a družstvům bylo uděleno právo používat zeměpisné označení „ Son La Coffee“, což jim umožňuje vyvážet produkty do 20 zemí a teritorií, čímž vytváří pracovní místa a stabilní příjem pro více než 18 000 domácností pěstujících kávu. Provincie má 2 high-tech kávové oblasti o rozloze přes 1 039 hektarů a 5 produktů certifikovaných organizací OCOP. Každý rok podniky a družstva hluboce zpracují více než 5 405 tun kávových zrn. Jen v roce 2024 vyveze Son La 31 700 tun kávových zrn v hodnotě 88,77 milionu USD, což představuje nárůst o 9,33 % oproti roku 2023 a představuje 44,74 % celkové hodnoty exportu provincie... čímž se postupně upevňuje pozice kávy Son La na domácím i mezinárodním trhu.

Kávové výrobky zemědělského družstva Pha Din Clean v obci Binh Thuan dosáhly 3hvězdičkového hodnocení OCOP.

V současné době má obec Muoi Noi plochu pěstování kávy o rozloze přes 2 448 hektarů, přičemž průměrně 1 hektar kávy produkuje 11 tun čerstvého ovoce a prodejní cena se pohybuje od 15 000 do 20 000 VND/kg, což přináší příjem 170–200 milionů VND/ha a zisk přesahuje 140 milionů VND/ha. Díky tomu má mnoho domácností v obci příjem 150–400 milionů VND/rok a jejich životy se výrazně zlepšily. Pan Nguyen Huu Hai, místopředseda Lidového výboru obce Muoi Noi, uvedl: „V posledních letech se lidé díky pokynům funkčního sektoru odvážně zaměřili na pěstování stromů s vysokou ekonomickou hodnotou, zejména kávy. Do konce roku 2024 se míra chudoby v obci sníží na 21,9 %, což představuje pokles o 24,7 % ve srovnání s rokem 2020.“

Rodina pana Lo Van Phanha ve vesnici Hiem v obci Muoi Noi má 3 hektary kávy. V roce 2010 se pokusil o výsadbu pouze na 0,5 hektaru. Vzhledem k ekonomické efektivitě jeho rodina postupně rozšířila plochu na současné 3 hektary. Při poslední sklizni rodina vydělala z kávy více než 400 milionů VND. Pan Phanh řekl: „Aby kávovníky zůstaly zdravé a produktivní, musí být péče v každé fázi prováděna správně. Po sklizni je třeba stromy včas pohnojit a doplnit živinami, aby se rychle zotavily, vstoupily do období diferenciace květních poupat, rozkvetly a vyživily mladé plody. Poskytnutí dostatečného množství živin v této době je velmi důležité, protože určuje výnos pro příští sezónu.“

Zemědělské družstvo Sang Na Tre v obci Chieng Mai kontroluje oblast pěstování kávy.

Zemědělské družstvo Sang Na Tre v obci Chieng Mai, založené v roce 2023, má 20 členů a rozkládá se na ploše 50 hektarů kávových stromů Arabica. Ředitel družstva, pan Cam Van Hoang, se podělil o své zkušenosti: „Aby byla zajištěna kvalita produktů, družstvo spolupracuje s akciovou společností Phuc Sinh na přenosu technik péče, prořezávání a spotřeby produktů. Družstvo také investovalo do 5 skleníků využívajících solární energii pro suché zpracování. S cílem vybudovat značku speciální kávy Arabica Chieng Mai doufá družstvo v podporu digitální transformace při správě oblastí surovin, sledování původu a spotřeby produktů, propojování a spolupráci s podniky a partnery s cílem rozšířit trh a zvýšit hodnotu speciální kávy Son La.“

Kromě výhod se kávovníky potýkají s obtížemi, protože mnoho kávových oblastí je starých, s nízkým výnosem a je třeba je znovu vysadit. Opětovná výsadba však vyžaduje velký kapitál, dlouhou dobu a špičkové technologie, zatímco domácnosti a družstva jsou malá a roztříštěná, což ztěžuje aplikaci synchronních technologií, mechanizace a budování řetězce článků. Družstva nemají dostatečnou kapacitu na spotřebu veškeré produkce a farmáři musí stále prodávat přes zprostředkovatele. Konzervace po sklizni je omezená kvůli nedostatku skladů a nesynchronizovaným sušicím systémům, což může snadno snížit kvalitu produktu.

Členové kávového družstva Bich Thao kontrolují produkty ze zelené kávy. Foto: Minh Thu

Pan Tran Dung Tien, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, informoval: „V nadcházejícím období bude Ministerstvo i nadále radit Provinčnímu lidovému výboru, aby vydával politiky na podporu odrůd v rámci programu opětovné výsadby kávy; zároveň bude účinně implementovat politiky na podporu spolupráce a sdružování v oblasti produkce a spotřeby kávy. Cílem do roku 2025 je, aby hodnota kávy tvořila 6–8 % celkové hodnoty vývozu plodin v provincii; více než 25 000 tun kávových zrn bude vyvezeno do Německa, USA, Brazílie, Nizozemska a Jižní Ameriky; 30 % čerstvé produkce kávy bude průmyslově zpracováno, z čehož 5 % bude hluboce zpracováno.“

Aby se káva stala klíčovou plodinou, musí kromě provinčních politik i nadále propagovat a mobilizovat farmáře k plánované výsadbě; zvýšit školení a transfer udržitelných zemědělských technik v souladu se standardy: VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance; vytvořit podmínky pro podniky a družstva, aby se spojily s farmáři v produkci, vytvořily oblasti surovin spojené se zpracováním a spotřebou produktů... a to jak pro zlepšení ekonomické efektivity, tak pro ochranu životního prostředí.

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-cay-trong-chu-luc-cua-son-la-3NpK3yjHR.html