Jak si připravit voňavou vietnamskou koriandrovou sůl, která bude lahodná s jakýmkoli dipem

GĐXH - Pokud jste si zvykli vychutnávat mořské plody se solí, pepřem, citronem, pikantní omáčkou nebo s tučným sýrem, můžete vyzkoušet nový druh soli, vonící s vůní vietnamského koriandru smíchaného s trochou pikantní chilli, kyselou chutí citronu a kumquatu.

Jak si vybrat a koupit vietnamský koriandr

Měli byste si vybrat čerstvý vietnamský koriandr s malými listy a charakteristickou vůní, listy nejsou zvadlé ani nemají zvláštní vůni. Neměli byste kupovat vietnamský koriandr s velkými, lesklými listy, protože jsou méně voňavé a ne tak lahodné jako vietnamský koriandr s malými listy.

Přísada

500 g sušené soli; 60 g vietnamského koriandru; 30 g mletého pepře; 25 g jemného glutamanu sodného; 2 lžíce filtrované vody.

Ingredience na výrobu voňavé vietnamské koriandrové soli, která je lahodná s jakýmkoli dipem.

Jak se připravit

Nejprve vložte do mlýnku na maso 60 g listů vietnamského koriandru a 2 lžíce filtrované vody a spusťte stroj, dokud se vietnamský koriandr nerozmixuje na pyré.

Postavte pánev na sporák (upozorňujeme, že byste měli zvolit o něco větší pánev, aby se sůl snadněji opekla), poté přidejte 500 g sušené soli a pečte, dokud sůl nezíská neprůhlednou bílou barvu, poté přidejte pyré z vietnamského koriandru a dobře promíchejte.

Když sůl a vietnamský koriandr zcela uschnou, přidejte 30 g mletého pepře, pokračujte v opékání další 3 minuty, poté pánev vyjměte z trouby a nechte ji zcela vychladnout.

Nakládaný vietnamský koriandr má velmi poutavou zelenou barvu spolu s charakteristickou vůní vietnamského koriandru, díky čemuž je lahodný ke všemu.

Po vychladnutí směsi soli ji smíchejte s 25 g čistého glutamanu sodného a uložte ji do kořenící nádoby na suchém místě. Takto ji můžete uchovat 2 měsíce.

Nakládaný vietnamský koriandr má velmi poutavou zelenou barvu spolu s charakteristickou vůní vietnamského koriandru, díky čemuž je lahodný ke všemu.

Kromě toho můžete přidat trochu chilli, vymačkat trochu citronové šťávy nebo limetkové šťávy a namáčet ji do vařených pokrmů, jako je vařené maso, vařené mořské plody nebo balut, což je také velmi skvělé.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm