Jak vybrat čerstvé a chutné ingredience
Jak vybrat lahodný, křupavý mladý jackfruit.
Při nákupu mladých jackfruitů vybírejte ty s čerstvou, banánovozelenou slupkou a mírně měkkými ostny, které se ještě úplně neotevřely. Dále vybírejte plody správných proporcí, které nejsou promáčknuté ani tvrdé na dotek.
Vyhněte se výběru poškozeného jackfruitu nebo těch s neobvyklými černými skvrnami na slupce. Nezralý jackfruit si snadno můžete koupit na místních trzích, online tržištích s potravinami nebo na renomovaných farmách.
Jak si vybrat lahodný vietnamský koriandr
Při nákupu vietnamského koriandru vybírejte čerstvé listy; čím menší a početnější listy, tím voňavější a lahodnější budou. Vyberte listy s výraznou vůní, bez vadnutí, otlačení nebo jakýchkoli zvláštních pachů. Vyhněte se nákupu koriandru s velkými, lesklými listy, protože jsou méně vonné a ne tak chutné jako listy s menšími listy.
Ingredience na přípravu dušeného vepřového masa s vietnamským koriandrem
1/2 mladého jackfruitu; 100 g vietnamského koriandru; 1 šalotka; 2 stroužky česneku; 5 chilli papriček; 400 ml čerstvé kokosové vody; 2 lžíce ústřicové omáčky; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce oleje na vaření; 1 lžíce kořenícího prášku; trochu běžného koření (sůl/cukr/glutaman sodný/pepř) .
Ingredience na dušený jackfruit s vietnamským koriandrem.
Jak připravit dušené vepřové maso s vietnamským koriandrem
Předběžné zpracování ingrediencí
Když si koupíte mladý jackfruit, oloupejte ho nožem, namočte ho asi na 10 minut do zředěné slané vody, poté ho vyjměte a nakrájejte na velké trojúhelníkové kusy s stranami dlouhými asi jako prst. Vietnamský koriandr omyjte a najemno nasekejte. Oloupejte cibuli a česnek a najemno je nasekejte.
Smažený jackfruit
Postavte pánev na sporák a přidejte 1 lžíci oleje na vaření. Jakmile je olej horký, přidejte jackfruit a smažte na středním plameni asi 5 minut, dokud obě strany nezezlátnou a nebudou mírně pevné.
Dušený jackfruit s vietnamským koriandrem
Do stejné pánve, na které jste smažili jackfruit, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět.
Po dochucení bude mít dušený jackfruit s vietnamským koriandrem lákavou vůni ústřicové omáčky. Po konzumaci budete cítit, že jackfruit je měkký, sladký a dokonale kořeněný, v kombinaci s lehce pikantní a voňavou chutí vietnamského koriandru.
Přidejte jackfruit spolu se 2 lžícemi ústřicové omáčky, 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící kořenícího prášku, 1 lžící cukru, 1/2 lžičky glutamanu sodného a 400 ml čerstvé kokosové vody.
Dobře promíchejte a vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne, poté přidejte vietnamský koriandr, 5 chilli papriček a 1/3 lžičky pepře. Vařte dalších 8 minut, dochuťte dle chuti a poté vypněte oheň.
T produkt
Po dochucení bude mít dušený jackfruit s vietnamským koriandrem lákavou vůni ústřicové omáčky. Po konzumaci budete cítit, že jackfruit je měkký, sladký a dokonale kořeněný, v kombinaci s lehce pikantní a voňavou chutí vietnamského koriandru.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm
Komentář (0)