Jackfruit dušený s vietnamským koriandrem je vynikající a vydatný pro rodinná jídla.

GĐXH - Jackfruit dušený s vietnamským koriandrem je rustikální pokrm, který se snadno vaří a má bohatou chuť, skvěle se hodí k rýži, takže na něj každý, kdo ho ochutná, nezapomene.

Jak vybrat čerstvé suroviny

Jak vybrat lahodný, křupavý mladý jackfruit

Měli byste si vybrat mladý jackfruit se slupkou zelenou jako banánový list, čerstvými, lehce měkkými trny a bez velkého množství květu. Kromě toho byste si při nákupu měli vybrat plody, které jsou vyvážené, nepromáčknuté nebo tvrdé na dotek.

Vyhněte se výběru poškozených plodů s mnoha neobvyklými černými skvrnami na slupce. Mladý jackfruit si snadno koupíte na místních trzích, v e-shopech s potravinami nebo v renomovaných zahradách.

Jak si vybrat lahodný vietnamský koriandr

Měli byste si vybrat čerstvý vietnamský koriandr, čím menší a více lístků, tím lahodnější bude. Vyberte si listy s charakteristickou vůní, ne zvadlé, rozdrcené a bez zvláštního zápachu. Neměli byste si kupovat vietnamský koriandr s velkými, lesklými listy, protože jsou méně voňavé a ne tak lahodné jako vietnamský koriandr s malými listy.

Ingredience na přípravu dušeného vietnamského koriandru

1/2 mladého jackfruitu; 100 g vietnamského koriandru; 1 šalotka; 2 stroužky česneku; 5 chilli papriček; 400 ml čerstvé kokosové vody; 2 lžíce ústřicové omáčky; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce oleje na vaření; 1 lžíce koření; trochu běžného koření (sůl/cukr/glutaman sodný/pepř) .

Ingredience na jackfruit dušený s vietnamským koriandrem.

Jak vařit dušený vietnamský koriandr

Příprava surovin

Mladý jackfruit oloupejte nožem, namočte ho asi na 10 minut do zředěné slané vody, poté ho vyjměte a nakrájejte na velké trojúhelníkové kusy o délce stran asi 1 prst. Omyjte a nasekejte vietnamský koriandr. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek.

Smažený jackfruit

Postavte pánev na sporák a přidejte 1 lžíci oleje na vaření. Počkejte, až se olej rozehřeje, poté přidejte jackfruit a smažte na středním plameni asi 5 minut, dokud jackfruit nezezlátne z obou stran a nezpevní.

Dušený jackfruit s vietnamským koriandrem

Do stejné pánve s olejem, na kterém se smaží jackfruit, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule a česnek nezezlátnou a nebudou voňavé.

Hotový jackfruit dušený s vietnamským koriandrem bude mít atraktivní vůni ústřicové omáčky. Při konzumaci ucítíte měkký, sladký jackfruit smíchaný s lehce pikantní a aromatickou chutí vietnamského koriandru.

Přidejte jackfruit se 2 lžícemi ústřicové omáčky, 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící kořenícího prášku, 1 lžící cukru, 1/2 lžičky glutamanu sodného a 400 ml čerstvé kokosové vody.

Dobře promíchejte a vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud voda trochu nezhoustne, poté přidejte vietnamský koriandr, 5 chilli papriček a 1/3 lžičky pepře. Vařte dalších 8 minut, dochuťte dle chuti a vypněte oheň.

hotové výrobky

Hotový jackfruit dušený s vietnamským koriandrem bude mít atraktivní vůni ústřicové omáčky. Při konzumaci ucítíte měkký, sladký jackfruit smíchaný s lehce pikantní a aromatickou chutí vietnamského koriandru.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm