Lahodné a výživné pokrmy z ústřic.

Ústřice jsou potravinou bohatou na živiny, zejména na zinek, a každý pokrm z ústřic nabízí jedinečný kulinářský zážitek se svou charakteristickou chutí.

Jak správně čistit syrové ústřice

Po zakoupení ústřic je namočte na 2–3 hodiny do čisté vody, aby se změklo bahno ulpívající na vnější straně. Poté je kartáčem vydrhněte od stopky k ústí, přičemž sledujte zakřivené linie na skořápce. To pomůže odstranit bahno a zvýší účinnost čištění.

Poté špičkou nože otevřete ústřičnou skořápku a dávejte pozor, abyste se nožem nedotkli masa ústřice, aby neztratilo svou přirozenou sladkost.

Tento proces pomáhá odstranit drobné úlomky skořápek a zajišťuje, že ústřice jsou před vařením důkladně vyčištěny, čímž si zachovává svou nejlepší chuť a kvalitu.

Pokrmy z ústřic

Syrové ústřice

Abyste si mohli bezpečně vychutnat tento lahodný pokrm ze syrových ústřic, musíte ústřice pečlivě připravit. Poté ústřice vyjměte z skořápek a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je před použitím zabalte do ledové vody.

Po zakoupení ústřic je třeba je namočit na 2–3 hodiny do čisté vody, aby se změklo bahno, které se usazuje na povrchu.

V misce smíchejte hořčici a sójovou omáčku a dobře promíchejte. Podle chuti přidejte trochu citronové šťávy. Nakonec směs nalijte na ústřice, dobře promíchejte a podávejte s čerstvými bylinkami.

Ústřicová kaše

Ústřice omyjte a oddělte maso. Poté dejte rýži, lepkavou rýži a vodu do hrnce a uvařte kaši. Jakmile je rýže uvařená, přidejte ústřicový vývar a oddělené ústřice, rychle orestujte se šalotkou a dochuťte dle chuti. Když je kaše uvařená, nalijte ji do misky, přidejte pepř a koriandr a dobrou chuť.

Grilované ústřice

Po očištění ústřice položte na gril a grilujte na dřevěném uhlí. Pokud chcete grilovat ústřice s olejem z jarní cibulky, připravte si během grilování nakrájenou jarní cibulku a orestujte ji na oleji, dochuťte solí a glutamátem sodným dle chuti.

Po očištění ústřice položte na gril a grilujte je na dřevěném uhlí.

Jakmile jsou ústřice uvařené, pokapejte je olejem z jarní cibulky a grilujte další 2 minuty. Výsledkem je lahodná, šťavnatá porce ústřic, která se smíchá s pikantní chutí chilli omáčky a křupavostí a žvýkavostí jarní cibulky, což vytváří jedinečný a nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Dušené ústřice s citronovou trávou

Abyste zajistili, že ústřice budou čisté, musíte dodržovat správné metody přípravy ústřic. Poté rozdrťte citronovou trávu a rovnoměrně ji rozetřete na dno hrnce. Poté ústřice uspořádejte do hrnce a vařte na vysokém plameni. Než se ústřice uvaří, nakrájejte cibuli a orestujte ji, dokud nezavoní. Jakmile jsou ústřice uvařené, vypněte oheň a uspořádejte je na talíři.

Dušené ústřice s citronovou trávou, podávané s voňavou smaženou šalotkou a trochou pikantní chilli omáčky, vytvářejí lákavý a lahodný pokrm.

Na co si dát pozor při konzumaci ústřic?

Způsob, jakým ústřice kupujete a vybíráte, je zásadní, protože pokud nejsou správně skladovány nebo jejich původ není znám, může to ovlivnit vaše zdraví. Způsob, jakým ústřice připravujete, také výrazně ovlivňuje kvalitu pokrmu.

Ústřice nabízejí mnoho prospěšných živin, ale jejich konzumace by měla být kontrolována.

Ústřice nabízejí mnoho prospěšných živin, ale jejich konzumace by měla být kontrolovaná. Neměli byste jíst příliš mnoho syrových ústřic za týden. Mužům se doporučuje jíst syrové ústřice pouze 1–2krát týdně, a to 3–4 ústřice najednou.

U vařených ústřicových pokrmů, jako jsou grilované, v kaši nebo v polévce, můžete sníst větší množství, aniž byste se museli obávat negativních účinků.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-tu-hau-sieu-thom-ngon-bo-duong-172251209105617825.htm