Italská kuchyně byla organizací UNESCO uznána za nehmotné kulturní dědictví.

Italská kuchyně – od těstovin a mozzarelly až po víno a tiramisu – bude zapsána na prestižní seznam nehmotného kulturního dědictví.

10. prosince Organizace spojených národů pro výchovu , vědu a kulturu (UNESCO) oficiálně uznala italskou kuchyni za kulturní ikonu.
Podle oznámení učiněného během zasedání UNESCO v Novém Dillí (Indie), o kterém informoval zpravodaj VNA v Římě, bude italská kuchyně – od těstovin a mozzarelly až po víno a tiramisu – zapsána na prestižní seznam nehmotného kulturního dědictví.

UNESCO ve svém oznámení popsalo italskou kuchyni jako „kulturní a sociální směs kulinářských tradic“ a způsob „péče o sebe i o druhé, vyjadřování lásky a znovuobjevování kulturních kořenů“ a zároveň poskytuje komunitám kanál „kde sdílet svou historii a popisovat svět kolem sebe“.

Podle UNESCO je italská kuchyně komunitní aktivitou, která klade důraz na spojení s jídlem, respekt k ingrediencím a chvíle společného trávení času u stolu… Účastní se jí lidé všech věkových kategorií a pohlaví, kteří si vyměňují recepty, návrhy a příběhy, přičemž prarodiče často předávají tradiční pokrmy svým dětem a vnoučatům.

Ve videu zveřejněném na instagramovém účtu italské premiérky Giorgie Meloni jen pár minut po oznámení uvedla, že je nesmírně hrdá. Prohlásila: „Jsme první na světě, kteří získali toto uznání, které ctí náš lid a naši identitu. Pro Italy není kuchyně jen jídlo nebo soubor receptů. Je to mnohem víc: je to kultura, tradice, práce a bohatství.“

Italský ministr zemědělství Francesco Lollobrigida mezitím zdůraznil, že toto vítězství je „oslavou pro všechny, protože odkazuje na naše kořeny, naši kreativitu a naši schopnost proměnit tradici v realitu“.

Italská vláda v březnu 2023 podala žádost o uznání své národní kuchyně za „nehmotné kulturní dědictví“, přičemž zdůraznila spojení mezi tradičním italským jídlem, kulturou a životním stylem a popsala ji jako intimní společenský rituál, který spojuje rodiny a komunity.

Itálie má na tomto seznamu nehmotného kulturního dědictví již 21 dalších tradic, včetně neapolské výroby pizzy a operního zpěvu, a je první zemí, která byla uznána za celé své kulinářské dědictví, a nikoli pouze za jednu tradici nebo recept.

Itálie se pyšní největším počtem památek kulturního dědictví na světě zapsaných na seznamu UNESCO, což z ní činí atraktivní destinaci pro turisty. Nyní, když je na seznamu zařazena italská kuchyně, se očekává ještě více návštěvníků.

(VNA/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp