Rychlý přehled:
  • • 1. Ingredience na přípravu salátu ze sušeného hovězího masa
  • • 2. Jak připravit salát ze sušeného hovězího masa a papáji
  • • 3. Poznámky k přípravě salátu ze sušeného hovězího masa a papáji

1. Ingredience na přípravu salátu ze sušeného hovězího masa

120 g sušeného hovězího masa
1 mrkev
1 zelená papája
60 g arašídů
Chilli papričky: 2
Česnek: 2 stroužky
Vietnamský balzám, koriandr: malé množství
Koření: rybí omáčka, ocet, cukr

nom du du bo kho 2.jpg
Ingredience na přípravu salátu ze sušeného hovězího masa. Foto: bachhoaxanh

2. Jak připravit salát ze sušeného hovězího masa a papáji

Krok 1: Připravte si ingredience

Oloupejte papáju, rozkrojte ji napůl, odstraňte semínka a důkladně ji omyjte. Oloupejte a omyjte mrkev.

Poté natrhejte mrkev a papáju na tenké proužky a namočte je do misky s vodou smíchanou se 2 lžícemi soli asi na 20 minut, aby byly křupavé. Poté natrhanou papáju a mrkev vymačkejte, abyste odstranili šťávu, a slijte přebytečnou vodu.

Chilli papričky oloupejte, omyjte, odstraňte semínka a jemně je nasekejte. Česnek oloupejte, omyjte a nasekejte.

Bazalku a koriandr proberte, odstraňte všechny poškozené listy a poté je důkladně omyjte.

Arašídy pražte asi 5–6 minut, dokud nezhnědnou a nezačnou vonět, poté vypněte oheň, nechte je vychladnout, odstraňte skořápky a rozdrťte je na malé kousky.

Krok 2 : Smíchejte sušené hovězí maso a salát z papáji.

Připravte si zálivku na salát ze sušeného hovězího masa a papáji podle tohoto receptu: 1 lžíce rybí omáčky, 3 lžíce octa, 2 lžíce cukru, 1 lžíce vody a nasekanou chilli papričku a česnek. Tuto směs pak přidejte k nastrouhané papáji a mrkvi a dobře promíchejte.

Krok 3 : Dokončení

Sušené hovězí maso natrhejte na malé proužky a přidejte ho do míchaného salátu z papáji. Poté přidejte pražené arašídy spolu s trochou vietnamského koriandru a koriandru a dobře promíchejte. A to je vše! Váš autentický salát ze sušeného hovězího masa je hotový.

nom du du bo kho 1.jpg
Lahodný a autentický domácí salát z papáji se sušeným hovězím masem. Foto: dienmayxanh.

3. Poznámky k přípravě salátu ze sušeného hovězího masa a papáji

Pro přípravu lahodného salátu z papáji se sušeným hovězím masem věnujte pozornost výběru správných ingrediencí.

Měli byste si vybrat papáje se zářivě zelenou slupkou prokládanou několika žlutými skvrnami, hladkým, lesklým vzhledem a pevnou texturou po stisknutí. Tento druh papáji je ideální pro přípravu papájového salátu díky své křupavosti a čerstvosti. Vyhněte se papájám, které jsou po stisknutí měkké a rozvařené, vykazují známky vadnutí nebo již nejsou čerstvé.

Měli byste si vybrat papáju, která je středně velká, ne příliš velká, s protáhlým tvarem, v ruce těžká a má jemnou, přirozenou vůni.

Měli byste si vybrat mrkev, která je jasně oranžová, středně velká (ne příliš velká), má hladkou slupku a je na dotek pevná, ne měkká ani rozvařená. Vyhněte se mrkvi, která má deformovaný tvar, popraskanou slupku nebo vykazuje známky otlačení či vadnutí, protože se jedná o starou mrkev, která již není čerstvá.

Hovězí jerky se dá koupit v celých kusech nebo předem natrhané. Kvalitní hovězí jerky má tmavě žlutou barvu, dlouhé, silné vlákna a po natrhání rukou by maso mělo být žvýkavé a pružné.

Věnujte pozornost vůni sušeného hovězího masa. Dobré sušené hovězí maso má silnou, výraznou hovězí vůni a po konzumaci zažijete vyváženou kořeněnou, sladkou a slanou chuť.

Je důležité vědět, jak rozlišit mezi pravým a falešným hovězím jerky, abyste se vyhnuli koupi padělaného masa. Nekupujte jerky, které je červené nebo tmavě červené, zanechává na rukou červené zbytky při manipulaci a nemá výrazný hovězí zápach.

Vybírejte kvalitní suroviny a kupujte je od důvěryhodných zdrojů. Pokud si můžete připravit vlastní sušené hovězí maso, měli byste to udělat předem.

Chcete-li z papáji odstranit část mízy, udělejte před loupáním několik řezů. Loupejte v misce se zředěnou slanou vodou, aby se vám míza nelepila na ruce.

Zálivka na salát by měla mít vyváženou kombinaci kyselé, kořeněné, slané a sladké chuti. Upravte ingredience podle své chuti, aby byl salát přesně takový, jaký je.

Výše uvedený způsob přípravy sušeného hovězího masa s papájou je velmi jednoduchý a snadný. Můžete si ho připravit jako svačinu nebo ho podávat hostům a přátelům. Hodně štěstí!

>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den

Jak si doma připravit lahodný a osvěžující salát z medúz: Mořské medúzy v kombinaci s běžně dostupnou zeleninou vytvářejí lahodný a osvěžující salát z medúz. Níže uvedený jednoduchý recept na salát z medúz si můžete pochutnat i s rodinou.