Jak si doma připravit neuvěřitelně lahodné smažené vepřové břicho bez přebytečného tuku a bez tuku.

Zde je návod, jak připravit libové vepřové břicho s lehkou, voňavou chutí, které se skvěle hodí k zelenině, a recept je velmi jednoduchý.

Ingredience: 500 g vepřového břicha, česnekový prášek, vaječný bílek, cukr, sůl, kukuřičný škrob, lepkavá rýžová mouka.

Výroba:

Krok 1: Vepřové maso důkladně omyjte a sceďte. Maso nakrájejte na tenké, rovnoměrné plátky. To pomůže masu rovnoměrně se propečit a dodá mu pěknou barvu. Užitečnou radou je maso předem zmrazit; později se bude snáze krájet.

Krok 2: Vezměte hrst mletého česneku, vymačkejte šťávu a nalijte ji na plátky vepřového masa, rovnoměrně ji rozetřete rukama. Poznámka: Mletý česnek nemíchejte přímo s masem, abyste zabránili zápachu spáleniny.

Krok 3: K vepřovému masu přidejte 0,5 čajové lžičky (3 g) soli a 2 čajové lžičky (12 g) kukuřičného škrobu a rovnoměrně je rozetřete po povrchu rukama.

Krok 4: Jakmile směs zhoustne, přidejte 0,5 čajové lžičky (3 g) cukru a poté celkem 3 čajové lžičky (18 g) lepkavé rýžové mouky, rozdělené do 3 porcí. Po přidání první porce lepkavé rýžové mouky a dobrém promíchání přidejte 1 čajovou lžičku (6 ml) bílku, aby se mouka spojila. Poté přidejte kukuřičný škrob a lepkavou rýžovou mouku v poměru 2:3, aby maso bylo křupavější.

Krok 5: Před grilováním maso napněte, aby bylo křupavé a důkladně propečené.

Krok 6: Snižte plamen na minimum a do pánve přidejte 1 lžíci (30 ml) oleje na vaření. Opečené plátky masa vložte přímo do pánve a smažte, dokud maso nezíská zlatohnědou barvu. Poté podávejte a dobrou chuť.

Toto vepřové břicho marinované v česneku je vizuálně atraktivní, má spoustu tuku, ale není mastné, má jemnou česnekovou vůni a chutná naprosto lahodně, když se podává s hlávkovými saláty.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm