Jak připravit vejce marinovaná v sójové omáčce

Ingredience: 10 vajec; 200 ml sójové omáčky; 250 ml vody; 50 g cibule (1/2 hlavičky); 1 stroužek česneku; 3 šalotky; 5 snítek jarní cibulky; 10 chilli papriček; 10 g pražených sezamových semínek. Koření: cukr, sůl, bílé víno, ocet.

Instrukce:

- Po zakoupení vajec každé pečlivě omyjte, ale buďte opatrní, abyste je nerozbili. Pokud vejce byla v chladničce, nechte je před vařením chvíli odstát.

Cibuli a jarní cibuli omyjte a jemně nakrájejte. Česnek a šalotku nakrájejte na tenké plátky. Chilli papričky můžete nechat celé, rozdrtit nebo nakrájet na plátky, podle chuti. Sezamová semínka krátce propláchněte vodou a poté je opečte na mírném ohni dozlatova.

- Na sporák postavte hrnec s vodou. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen a postupně přidávejte vejce. Jemně míchejte hůlkami ve směru hodinových ručiček, aby po uvaření byl žloutek uprostřed bílku, což by po rozkrojení napůl lépe vypadalo. Doba vaření vajec naměkko je asi 6-7 minut. Po uvaření vejce vyjměte a ihned je vložte do misky s ledovou vodou a poté je oloupejte. Malý tip, který vám pomůže s loupáním vajec, je přidat do vody během varu trochu octa a soli.

- V hrnci smíchejte sójovou omáčku, vodu, 2 lžíce cukru a 1 lžíci bílého vína a dobře promíchejte. Směs přiveďte k varu a poté vypněte oheň. Nezapomeňte ochutnat a dle potřeby dochutit. Jakmile směs zcela vychladne, přidejte cibuli, jarní cibuli, šalotku, česnek, chilli papričky a pražená sezamová semínka a dobře promíchejte. Vejce dejte do skleněné nádoby nebo sklenice a zalijte je směsí sójové omáčky, dokud nebudou zcela ponořená. Pevně uzavřete víko. Po 6–8 hodinách namáčení vejce absorbují všechny chutě a jsou připravena k vychutnání.

Vejce marinovaná v sóji lze podávat s bílou rýží, nudlemi, chlebem nebo instantními nudlemi. Abyste se nenudili a zvýraznili chuť, měli byste je jíst s vařenou zeleninou nebo okurkami. Pokrm lze skladovat v lednici asi týden.

Zdroj