Jak připravit nakládaná vejce

Ingredience: Kuřecí vejce: 10 ks; sójová omáčka: 200 ml; filtrovaná voda: 250 ml; cibule: 50 g (1/2 hlavičky); česnek: 1 hlavička; šalotka: 3 hlavičky; jarní cibulka: 5 stonků; chilli: 10 ks; pražený sezam: 10 g. Koření: cukr, sůl, bílé víno, ocet

Instrukce:

- Po zakoupení vajec je omyjte jedno po druhém a dávejte pozor, abyste je nerozbili. Pokud jsou vejce v lednici, nechte je před vařením chvíli odstát.

Omyjte a nakrájejte cibuli a jarní cibulku. Česnek a šalotku nakrájejte na tenké plátky. Chilli papričky můžete nechat celé, rozdrtit nebo nakrájet na plátky, dle chuti. Sezamová semínka propláchněte vodou a poté je opečte na mírném ohni dozlatova.

- Na sporák postavte hrnec s vodou. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen a vhoďte do něj každé vejce k varu. Poté hůlkami jemně míchejte ve směru hodinových ručiček, aby se žloutek po uvaření nacházel uprostřed bílku. Rozkrojení na polovinu bude vypadat lépe. Doba vaření vajec naměkko je asi 6-7 minut. Jakmile jsou vejce uvařená, vyjměte je a vložte do misky s ledovou vodou a poté je oloupejte. Malý tip, který vám pomůže s oloupáním vajec, je přidat do vody před vařením trochu octa a soli.

- Do hrnce přidejte sójovou omáčku, vodu, 2 lžíce cukru, 1 lžíci bílého vína a dobře promíchejte, poté směs vařte k varu a poté vypněte sporák. Nezapomeňte dochutit. Počkejte, až směs zcela vychladne, poté přidejte cibuli, jarní cibulku, šalotku, česnek, chilli a pražená sezamová semínka a dobře promíchejte. Vejce dejte do krabičky nebo sklenice, poté zalijte směsí sójové omáčky, dokud nebudou vejce ponořená, a pevně přikryjte. Po namáčení asi 6-8 hodin vejce absorbují koření a můžete si je vychutnat.

Vejce marinovaná v sóji lze podávat s bílou rýží, nudlemi, chlebem nebo instantními nudlemi. Abyste se vyhnuli nudě a zvýraznili chuť, měli byste je jíst s vařenou zeleninou nebo okurkami. Pokrm lze skladovat v lednici asi 1 týden.

Zdroj