Starověké čajovníky na vrcholu Pha Det

Vedoucí představitelé obce Chiềng Hặc si vyměnili techniky pěstování čaje s obyvateli vesnice Ôn Ốc.

Vzácné produkty z rozlehlého lesa

Abychom se dostali na starobylou čajovou plantáž, museli jsme vyjít na vrchol hory Pha Det. V tomto ročním období byly broskvové květy v plném květu a zdobily poklidnou a poetickou krajinu horské vesnice On Oc. Na větrném vrcholu Pha Det nás všechny překvapilo a ohromilo, že v nadmořské výšce přes 1300 metrů rostly starobylé čajovníky Shan Tuyet, jejichž kmeny byly pokryté mechem a lišejníky, některé dosahovaly výšky 5-6 metrů a táhly se uprostřed rozlehlého lesa.

Pan Vu A Giang z vesnice On Oc v obci Chieng Hac nás provedl prohlídkou čajové plantáže a podělil se o své zkušenosti: „Podle starších obyvatel vesnice zde tyto čajovníky rostou stovky let. Když se narodili moji prarodiče, viděli je přirozeně rostoucí na vrcholu hory Pha Det. V minulosti, když lidé chodili pracovat na pole, často trhali čajové lístky, aby si z nich uvařili čaj pro každodenní konzumaci.“

Obyvatelé vesnice On Oc sklízejí čaj.

Díky hornatému terénu, celoroční oblačnosti, vysoké vlhkosti a chladnému, svěžímu klimatu produkují zdejší čajovníky Shan Tuyet mnoho velkých, kulatých pupenů. Čajové lístky jsou pokryty vrstvou jemných, bílých chmýří, podobných sněhu, odtud název „sněhový čaj“. V minulosti lidé sklízeli čajové lístky k vaření čaje, pražili je jako dárky nebo je vyměňovali za rýži, sůl či látky v sousedních vesnicích. Sklizeň a zpracování čaje se prováděly ručně; vesničané pražili čaj v litinových pánvích a poté jej vkládali do čerstvých bambusových trubiček, aby si zachovali jeho chuť a čistou chuť starověkého čaje Shan Tuyet. Obyvatelé On Oc považují tyto starověké čajovníky za poklad své vesnice; jsou symboly pulzujícího života etnika Mong. Starověká čajová plantáž však byla po dlouhou dobu opuštěna. Mnoho starých čajovníků uhynulo v důsledku škůdců a chorob nebo bylo pokáceno, aby uvolnilo místo jiným plodinám. Některé byly poškozeny hospodářskými zvířaty a v průběhu let postupně uhynuly, což vedlo k výraznému poklesu plochy pěstování čaje.

Obyvatelé vesnice On Oc si uvědomují hodnotu čajovníků a od roku 2019 se snaží zachovat zbývající čajovníky. Aktivně se o ně starají, pěstují, množí a rozšiřují oblast pěstování čaje. Čaj pěstují zejména organickými a ekologickými metodami; nepoužívají pesticidy ani chemická hnojiva. V současné době se plocha pěstování čaje rozkládá na přibližně 2 hektarech a roste zde téměř 200 starých čajovníků.

Pan Vu Lao Tenh, tajemník strany a předseda vesnice On Oc v obci Chieng Hac, informoval: „V zájmu ochrany a rozvoje starověkých čajovníků obec pověřila domácnosti s čajovníky jejich ochranou a sklizní pro zpracování. Zároveň byla ochrana starověkých čajovníků zahrnuta do vesničních předpisů a zvyklostí, jako například: V oblasti, kde jsou vysazeny starověké čajovníky, je absolutně zakázáno kácet ani chovat hospodářská zvířata... Každý, kdo toto poruší, bude přísně potrestán podle vesničních předpisů; drobné porušení bude mít za následek, že rodina nebude v daném roce uznána jako „kulturní rodina“; závažná porušení budou nahlášena obci k nakládání se zákonem.“

Díky tomu se zvýšilo povědomí lidí a starobylé čajovníky jsou chráněny a daří se jim. V květnu 2025 bylo devět starobylých čajovníků Shan Tuyet ve vesnici On Oc uznáno Vietnamskou asociací pro ochranu přírody a životního prostředí za vietnamské historické stromy.

Budování značky čaje Shan Tuyet On Oc.

Členové družstva Tay Bac v obci Yen Chau si uvědomili potenciál a hodnotu starobylých čajovníků Shan Tuyet ve vesnici On Oc a rozhodli se spolupracovat s vesničany na obnově starobylé oblasti pěstování čaje. Nguyen Anh Duc, zástupce ředitele družstva Tay Bac, se podělil: „V roce 2018, když jsem navštívil vesnici On Oc, mě vesničané pozvali, abych ochutnal jejich starobylý čaj. Čaj měl žlutohnědou barvu, zpočátku mírně svíravou chuť a v krku jemnou sladkost. Byla to velmi zvláštní chuť, kterou nikde jinde nenajdete. V té době jsem dostal nápad vytvořit s vesničany speciální čajový produkt, který bychom představili spotřebitelům.“

Obyvatelé vesnice On Oc sklízejí čaj.

Družstvo Tay Bac s dlouhodobou vizí povzbuzuje místní obyvatele k ochraně a péči o zbývající čajovníky a zároveň je vede správnými pěstebními technikami, které chrání rozvoj této vzácné odrůdy čaje. Byla zavedena opatření péče, jako je prořezávání a redukce porostu, aby se usnadnil sklizeň pupenů a po sklizni se uchovaly čerstvé čajové lístky, což přispívá k růstu oblasti pěstování čaje. Družstvo navíc poskytuje vybavení a technickou podporu, která pomáhá lidem zpracovávat čaj a zajistit tak jeho kvalitu.

Kromě ochrany přírody družstvo také spolupracuje s místními obyvateli na budování značky čaje On Oc Shan Tuyet, čímž zvyšuje hodnotu produktu a rozvíjí místní ekonomiku . V současné době si družstvo pronajímá od místních obyvatel na 10 let téměř 200 starobylých čajovníků. V průměru družstvo ročně sklidí asi 1 tunu čerstvých čajových pupenů, z čehož vyprodukuje asi 200 kg sušeného čaje. Místní obyvatelé dostávají za péči o čaj a jeho sklizeň 20 000 VND/kg. Díky úsilí a odhodlání družstva byl v červnu 2025 čaj On Oc Shan Tuyet uznán provinční radou pro hodnocení a hodnocení produktů OCOP (One Commune One Product) jako čtyřhvězdičkový produkt OCOP, což představuje důležitý krok na cestě k uvedení starobylého čaje na širší trh.

Jeden z čajovníků uznaných za vietnamský historický strom.

Ještě povzbudivější je, že od konce roku 2024 Son La College realizuje vědecký projekt na provinční úrovni s názvem „Výzkum ochrany a rozvoje hodnoty starověkých čajovníků Shan Tuyet v souvislosti s rozvojem cestovního ruchu v provincii Son La“ v několika lokalitách v provincii, včetně vesnice On Oc v obci Chieng Hac. Projekt bude realizován po dobu 36 měsíců, od září 2024 do února 2027. Projektový tým proto konkrétně očísloval každý starověký čajovník ve vesnici On Oc. Zároveň místní obyvatele vedl k technikám pro zlepšení půdního prostředí, technikám pro podporu tvorby pupenů a tvarování koruny starověkých čajovníků Shan Tuyet; technikám prořezávání v kombinaci s tvarováním podle základních stylů bonsají pro vytvoření krajiny a zvýšení produktivity; a technikám pro správnou sklizeň a zpracování starověkého čaje Shan Tuyet...

Díky podpoře družstva Tay Bac a vedení výzkumného týmu se obyvatelům vesnice On Oc podařilo obnovit a ochránit stávající starobylé čajovníky. Domácnosti s pozemky v oblasti starobylých čajových kopců navíc vysadily přibližně 1 000 dalších čajovníků Shan Tuyet. Pan Lai Huu Hung, místopředseda lidového výboru obce Chieng Hac, který se přímo podílel na průzkumu oblasti pěstování čaje ve vesnici On Oc, uvedl: „Uznáváme, že starobylé čajovníky ve vesnici On Oc nejsou jen cennými trvalkami, ale také jedinečným ekologickým a kulturním bohatstvím lokality. Na základě toho obec začlenila ochranu a propagaci hodnoty starobylých čajovníků do svého programu zemědělského hospodářského rozvoje, který je spojen se zachováním kulturní identity. Zároveň zintenzivňujeme propagandistické úsilí s cílem zvýšit povědomí lidí, zejména domácností se starobylými čajovníky, o jejich ochraně, péči o ně a udržitelném využívání.“

Čaj Shan Tuyet On Oc byl oceněn jako 4hvězdičkový produkt OCOP.

Dosud však oblast pěstování a produkce čaje Shan Tuyet zůstávají skromné a neuspokojují poptávku zákazníků. Zachování a propagace hodnoty starověkých čajovníků ve vesnici On Oc navíc stále čelí několika překážkám, jako jsou: strmý hornatý terén a obtížná doprava; mnoho starověkých čajovníků je starých a pomalu rostoucích; omezené investiční zdroje na ochranu, množení, opětovnou výsadbu a zpracování; a převážně ruční techniky používané místními obyvateli pro pěstování a zpracování.

Výbor strany a místní samospráva obce Chiềng Hặc a vesnice Ôn Ốc doufají, že všechny úrovně a sektory budou věnovat pozornost investicím do infrastruktury, zejména silnic vedoucích do vesnice, poskytovat finanční podporu na zachování genetických zdrojů starých čajovníků, množení a výsadbu nových a posílit přenos vědeckých a technických znalostí. Prostřednictvím tohoto úsilí se snaží zachovat tradiční hodnoty a zároveň šířit vůni čaje Ôn Ốc široko daleko, vytvářet udržitelné zdroje obživy a zvyšovat příjmy pro lidi.

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html