Strýčku, vrátíš se sem příští rok znovu uvařit pho?

Stovky lidí z obce Lang Nu, Phuc Khanh si užily Pho Yeu Thuong - Foto: NGUYEN KHANH

Vlevo, vpravo, vlevo, vpravo… po asi 7749 zatáčkách po klikaté silnici jsme dorazili k základní a střední škole Phuc Khanh v okrese Bao Yen v Lao Cai .

Naše skupina Pho Love , která odjížděla z Ho Či Minova Města ve 2 hodiny ráno, byla ještě tma a dorazila, když se už začínalo stmívat.

Miminko vždycky touží po misce pho

Po 2 000 km dlouhé cestě se závratnými klikatými cestami a sesuvy půdy, které donutily celou skupinu tlačit vozík do kopce, jsme konečně dorazili do školy, kde studuje více než 300 dětí.

Tato škola má více než 100 studentů z vesnice Nu – vesnice, která nejvíce utrpěla při nedávné bouři č. 3 Yagi .

Ahoj pane učiteli, ahoj strýčku. Přivítaly nás desítky pozdravů od dětí z 1. až 9. třídy, které pilně uklízely školní dvůr a uspořádávaly stoly a židle, aby se připravily na zítřejší jídlo pho.

Všechny děti se nemohly dočkat, až se potulují kolem stánků s pho a vidí, jak personál čistí a připravuje nádobí. Tento výlet byl výjimečnější než obvykle, protože jsme si ze Saigonu pracně přivezli stovky kilogramů kostí a masa na přípravu pho.

Částečně kvůli časové tísni, částečně proto, že jsem chtěl být proaktivní a přiblížit dětem plnou chuť pho.

Třísný chlad severozápadu nám prořezával tenké kabáty, ale nedokázal ochladit naše nadšení a vaření pho se okamžitě začalo.

Dvacet největších hrnců v obci bylo mobilizováno k vaření kostí na zítřek. Zatímco jsem blanšíroval kosti, přišel ke mně po špičkách chlapec a položil mi otázku, která mě na pár vteřin zaváhala: „Strýčku, vrátíš se sem příští rok znovu vařit pho?“

Její otázka byla velmi nevinná, ale zároveň velmi chápavá. Dala nám termín do příštího roku, abychom se vrátili a uvařili pho, ne příští týden nebo příští měsíc, protože chápala, že jsme přijeli z velké dálky.

Přesto je pro mě stále těžké si být s tebou něčím jistý, protože pro tebe je slib velmi posvátná věc. Vždycky se budeš těšit na misku pho, kterou budeš moci jíst až příští rok, nebo možná až za mnoho let.

Naštěstí mě zachránil můj třídní učitel. Řekl: „Snažte se být hodní a dobře se učit. Až vyrostete, budete jako já, budete všude cestovat a jíst spoustu lahodného pho.“

Odpověď mě stále nutí k zamyšlení. Pro ně je studium jediný způsob, jak se vyhnout chudobě. O půlnoci jsem usnul s rukama bolavýma od krájení masa a její náhodné otázky mi stále zněly v hlavě.

Pho S vaří pho na vysočině – Foto: NGUYEN KHANH

Strýčku, příští rok se zase objeví láska Pho !

Ve 3 hodiny ráno mě nevzbudil budík z mého telefonu, který neměl signál, ale zima, krutá zima severozápadu.

Ještě za tmy jsem se vyšplhal nahoru, abych mohl pokračovat v přípravě Pho Yeu Thuong . Včera večer nám okresní výbor zaslal zvláštní „žádost“, v níž chtěl dovézt 200 misek Pho armádním jednotkám a dělníkům, kteří dnem i nocí spěchali na stavbu nové vesnice Nu, aby se lidé mohli rychle usadit a znovu vybudovat své životy.

Okamžitě jsme souhlasili. V 7 hodin ráno byly vojákům a dělníkům, kteří byli tři měsíce ve službě na novém staveništi Lang Nu, doručeny horké misky pho.

Rychle jsme si podali ruce a poděkovali, abychom se mohli rychle vrátit do školy, kde na nás čekaly tisíce lidí a dětí.

Jakmile jsme dorazili, hned jsme se pustili do toho, co umíme nejlépe – „prodávali pho“. Misky pho s 0-dongy přinesli žáci 8. a 9. třídy ke stolu, aby je servírovali seniorům ve vesnici a dětem, které na ně netrpělivě čekaly.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh ginseng) všechny připravují misky pho uprostřed nového staveniště Lang Nu - Foto: NGUYEN KHANH

K podávání pho se používají nejrůznější tácy, od polystyrenových víček od krabic až po velké poklice od hrnců, které děti střídají v přenášení misek s horkým pho.

„Strýčku, přijď za rok zase!“ ozval se jasný dívčí hlas a já se dojala. Ta slova mi jakoby připomněla mou zodpovědnost vůči komunitě.

Při pohledu na zářivé tváře a nevinné úsměvy, kteří si v mrazivém chladu vychutnávají horkou misku pho, se zdá, že veškerá únava mizí.

Bylo rozdáno více než 2 000 misek pho, nejen jako teplé jídlo, ale také jako projev náklonnosti a sdílení dětí z Jihu s jejich zemí a lidmi.

Jiskřivé oči dětí, pevné stisky rukou starších lidí, upřímné poděkování učitelů, to vše vytvořilo vřelé a smysluplné dopoledne.

Víme, že dnešní miska pho nemůže zmírnit všechny těžkosti, kterým děti a lidé zde čelí, ale doufáme, že to bude krásná vzpomínka, malá motivace pro děti, aby se na své cestě učení více snažily.

Když slunce vyšlo vysoko, nastal čas se rozloučit. Autobus odjel a zanechal malou školu a vřelé lidi v srdcích každého člena skupiny Pho Love nepopsatelný pocit.

Tato cesta Pho Yeu Thuong skončila s hlubokými vzpomínkami, cennými ponaučeními a především s plamenem nadšení, který bude navždy hořet v srdcích každého z nás, aby se teplé misky pho dostaly k více lidem v zemích, které potřebují sdílení.

Obrazy jasných očí, zářivých úsměvů a slov „Strýčku, příští rok ty a milovaný Pho přijedete zase!“ pro nás budou navždy motivací pokračovat v této smysluplné cestě.

Zdroj: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm