Co se skrývá uvnitř „kulinářské planety“ Omakase v srdci Son Tra?

Restaurace Tingara, která byla otevřena v hotelu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort 17. listopadu, je považována za „ kulinářskou planetu“ v srdci Son Tra v Da Nangu. Díky svému jedinečnému designu připomínajícímu ptačí hnízdo a vynikající kuchyni omakase od renomovaných šéfkuchařů otevírá Tingara každému hostovi podmanivý kulinářský „vesmír“.

Přehlídka světových „kulinářských hvězd“.

Tingara, inspirovaná okinawským slovem, které znamená „řeka hvězd“, nabízí skutečně jedinečnou kulinářskou cestu. Tingara není jen jídlo, je to scéna, kde se umění teppanyaki a sushi dokonale vylepšuje v jemné a lahodné kombinaci s tradiční vietnamskou kuchyní.

Šéfkuchař Tetsuhiko Isozaki

Styl Omakase – „Nechám na tobě, ať se rozhodneš“ – je srdcem zážitku z restaurace Tingara, kde hosté zcela svěřují své chuťové pohárky kreativitě a technice kuchařského týmu. Vyprávění příběhů a cestu za objevováním hlubších vrstev chutí vedou světoznámé kulinářské hvězdy.

Kulinářský poradce Džuniči Jošida

Kulinářské poradenství vede Junichi Yoshida – legenda světa teppanyaki umění a první teppanyaki šéfkuchař oceněný prestižní michelinskou hvězdou. Je také kulinářským poradcem od počátků restaurace Hibana by Koki v hotelu Capella Hanoi, která získala michelinské hvězdy dva roky po sobě. Jeho přítomnost v Tingara je zárukou špičkových kulinářských standardů. Šéfkuchař Tetsuhiko Isozaki, který přímo dohlíží na pult s teppanyaki v Tingara, ztělesňuje pečlivost a sofistikovanost japonského kulinářského umění. Každý pokrm, který vytvoří, nejenže lahodí chuťovým pohárkům, ale také vypráví jedinečný příběh a bere hosty na cestu plnou emocí.

Hosté si v restauraci Tingara užili svůj kulinářský zážitek.

První hosté restaurace, sedící u kuchyňského pultu, byli na vlastní oči svědky pečlivé a fascinující přípravy každého pokrmu, jako by sledovali strhující kulinářskou kouzelnickou show. Hvězdou Tingary je Ultimate Crispy Steak, považovaný za symbol dokonalosti, vyrobený z hovězího masa Yaeyama – kyori wagyu – nejlepšího hovězího masa z Japonska. Hovězí maso se pomalu vaří, aby si zachovalo šťavnatost a křehkost, a poté se griluje na dřevěném uhlí Kishu Binchotan – které šéfkuchaři považují za nejlepší dřevěné uhlí na světě, protože hoří déle, je bez zápachu, bez kouře a je tajemstvím dokonalého Teppanyaki. Křupavý vnější povrch a křehký, šťavnatý vnitřek v kombinaci s šéfkuchařovými typickými omáčkami vytvářejí chuť, která zanechává trvalý dojem na hosty navštívící Tingaru.

Šéfkuchař Tsuneyoshi Tiara

Sushi pult je výkladní skříní šéfkuchaře Tsuneyoshi Tiary, sushi mistra s více než 20 lety zkušeností. Používá nejčerstvější plátky lososa a tuňáka, dovážené od předních dodavatelů. Nigiri a sashimi jsou pečlivě prezentovány, nejen vizuálně atraktivní, ale také plné originálních, čerstvých chutí v každém plátku. Tingaru výjimečnou nedělá jen umění přípravy jídla, ale také úzká interakce mezi šéfkuchařem a hosty. Každý pokrm je jako tajemství odhalované krůček po krůčku, které promění celé jídlo v lahodnou a překvapivou kulinářskou cestu.

Degustační expert na vína Tri Tran (Peter)

V restauraci Tingara nejsou nápoje jen součástí jídla, ale perfektním doplňkem, který kulinářský zážitek ještě více umocní. Pod vedením odborného degustačního mistra Tri Trana (Peter) – dříve provozovatele renomované francouzské restaurace La Maison 1888 – si hosté mohou vychutnat vynikající saké, šóčú, japonskou whisky, kreativní koktejly a prémiová vína.

Restaurace Tingara se nachází v resortu InterContinental Danang Sun Peninsula.

Kuchyně napříč… „Mléčnou dráhou“

Restaurace Tingara, která se nachází v patře „Heaven“ – nejvyšším patře resortu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – připomíná hnízdo uprostřed bujných zelených lesů poloostrova Son Tra. Restaurace, navržená Billem Bensleym v unikátním kruhovém tvaru, nabízí rozlehlý výhled na rozlehlý oceán a přenáší hosty do světa blízkého přírodě a zároveň jedinečného, ​​s detaily inspirovanými tropickými lesy a oceánem.

Strop je navržen tak, aby připomínal „Mléčnou dráhu“.

S kapacitou pouhých 52 hostů nabízí Tingara soukromou a intimní atmosféru, ideální pro romantické večery nebo důležitá setkání. Strop je navržen jako třpytivá „Mléčná dráha“ s obřími modrými rybami, které se po něm ladně kloužou. Teplé zlatavé světlo obklopuje „Mléčnou dráhu“ a dále umocňuje živou a magickou atmosféru. Tato představa evokuje nejen krásu oceánu, ale i zázrak vesmíru a vytváří nádherný prostor jako umělecké dílo.

Atmosféra restaurace je sofistikovaná.

Prostor v restauraci Tingara je nádherně navržen tak, aby uspokojil potřeby každého hosta. Centrální část se pyšní kruhovým pultem s občerstvením obklopujícím gril Teppanyaki, kde mohou hosté sledovat, jak zkušení kuchaři předvádějí své kulinářské umění přímo před jejich očima. Kromě centrálního pultu nabízí Tingara také samostatné jídelní stoly, chytře umístěné u velkých skleněných oken s panoramatickým výhledem na horskou krajinu Son Tra. Měkké linie interiéru v kombinaci s přírodními materiály, jako je dřevo a kámen, vytvářejí vřelou a luxusní atmosféru. To vše přispívá k umocnění kulinářského zážitku, díky čemuž je každé jídlo v Tingara nejen kulinářským potěšením, ale nezapomenutelnou cestou od chuti k pohledu. „Nikdy jsem si nemyslela, že jídlo může být tak emocionálně nabitým zážitkem jako v Tingara. Když jsem seděla u pultu s občerstvením a sledovala kuchaře, jak připravují každé jídlo, cítila jsem se, jako bych byla vtažena do skutečného kulinářského uměleckého představení. Nebylo to jen jídlo, ale nezapomenutelná cesta všemi smysly,“ sdílela paní Binh An, jedna z prvních zákaznic restaurace.

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm