Snacha emotivně vypráví o dortu Tiramisu v barvě státní vlajky, který sama upekla jako dárek pro svého tchána.

GĐXH - „Tohle je dort tiramisu s výraznými vietnamskými barvami, dárek k narozeninám, který jsem dal svému tchánovi.“

„Toto je tiramisu dort se silnou vietnamskou příchutí, narozeninový dárek, který jsem dal svému tchánovi – vojákovi informační armády, veteránovi, který strávil celé mládí v armádní uniformě. Je to také způsob, jak si připomenout a vyjádřit vděčnost vojákům, kteří se zasvětili zemi.“

Můj otec se přímo neúčastnil bojiště, ale byl zodpovědný za zajištění a ochranu plynulé komunikace pro armádu a bojové velení. Někdy zmínil svého druha, který zemřel při výbuchu bomby při instalaci vybavení, a pak vyprávěl příběh o své misi v Laosu, kde se nejvíce bál setkání s bandity. Po osvobození země se také podílel na projektu pokládání optických kabelů po celé zemi.

„Teď je z něj plukovník ve výslužbě a naše rodina je velmi hrdá na to, že má otce a dědečka, kteří jsou vojáky strýčka Ho. Dort není jen sladký pokrm, ale také příběh, poselství, hrdost,“ svěřila se dojemně paní Ta Thuy Giang z Hanoje .

Paní Giang také popsala proces výroby dortu pro ty, kteří si chtějí připomenout, jak si tento smysluplný dort doma připravili a darovali ho příbuzným během tohoto setkání.

Skvělý dort ztělesňuje veškerou lásku a hrdost na jeho otce.

Ingredience na tento dort zahrnují: 2 vejce (55-65 g včetně skořápky); 50 g cukru; 60 g hladké mouky; smetanový sýr; 3 žloutky; 45 g cukru; 300 g mascarpone; 150 g šlehačky; 5 g želatiny; 30 g vody; 5 ml vanilky; 30 ml likéru, například rumu/kahlua.

Nejprve je třeba vyšlehat vejce s cukrem, dokud směs nezhoustne. Když metličkou vytáhnete vajíčka, měla by stékat dolů přerušovaně, ne proudem. Prosejte mouku a jemně ji prošlehejte metličkou.

Vezměte trochu mouky na pečení smíchané s červeným a žlutým potravinářským barvivem a pečte zvlášť. Pečte při 120 stupních Celsia 40 minut, dokud dort nebude suchý a křupavý, ale stále si zachová svou čerstvou barvu. Poté ho namelete nebo rozdrťte, abyste získali žlutou a červenou mouku na pečení, která při pečlivém sušení vydrží dlouho.

Zbývající těsto dejte do zdobicího sáčku, vytlačte na plech a pečte při 150 stupních Celsia 20 minut, dokud dort nezezlátne. Před vyjmutím z plechu nechte dort vychladnout do křupava, aby se korpus nepoškodil.

Připravte si hrnec s vroucí vodou, přidejte žloutky a cukr do mísy a šlehejte do krémové konzistence. Poté přidejte rozpuštěnou želatinu + vanilku + likér a dobře prošlehejte. Paní Giang poznamenala: „Dělám z toho dort ve tvaru narozeninového dortu, aby se dal krájet, takže přidávám želatinu. Pokud ho necháte v krabičce, želatinu nepotřebujete.“

Přidejte mascarpone a šlehejte do hladka.

Šlehejte do změknutí a smíchejte se směsí vajec a sýra.

200 ml lehce zředěné kávy, přidejte 15 ml likéru na namáčení dortu. Namáčejte rychle, aby dort nerozmáčel.

Naaranžujte 1 vrstvu dortu a 1 vrstvu krému.

Prosejte kakaový prášek přes dort.

Pak prosejte barevný prášek na povrch dortu podle formy nebo si ho sami vykrojte. Nejprve prosejte žlutou mouku na dort.

Pak přikryjte a navrch prosejte zbývající těsto na červený dort.

Jemně zvedněte.

Trochu to upravte, aby to bylo úhledné a hladké.

„Oba rodiče mého manžela jsou veteráni. Moje matka je vojenská zdravotní sestra a můj otec je spojař,“ hrdě se podělila Giang, když nesla dort, aby ho dala svým prarodičům.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm