Jaká lahodná vegetariánská jídla jsou součástí vegetariánského tácu 15. dne 7. lunárního měsíce dobré matky v Hanoji?

GĐXH - Vegetariánský tác paní Vu Thu Huong v den úplňku je jemně aranžovaný, čistý a kompletní, vyjadřuje přání míru a zachovává krásu vietnamských tradic.

V duchovní kultuře Vietnamců není den úplňku jen příležitostí k vzpomínání na předky a návratu ke kořenům, ale také tichým okamžikem, kdy lidé nacházejí klid. A v tento zvláštní den vždy zaujímají vegetariánská jídla důležité místo. Vegetariánská jídla nejen vyjadřují upřímnost, ale také vyjadřují přání po pokojném, laskavém a čistém životě.

V Hanoji paní Thu Huong (z Hanoje) - milovnice tradiční kuchyně - pečlivě připravila vegetariánskou hostinu u příležitosti 15. dne 7. lunárního měsíce. Hostina je nejen krásná a plná, ale také plná lidského významu a připomíná dobré hodnoty vegetariánské kuchyně v duchovním životě Vietnamců.

Význam vegetariánských jídel v den úplňku

Vegetariánská kuchyně je již dlouho považována za prostředek k vyživování duše a pomoci lidem najít klid. Každý pokrm na vegetariánském podnose není jen dovednou kombinací přírodních ingrediencí, ale nese také samostatné poselství. Prostřednictvím něj kuchař vysílá modlitby: štěstí, mír, dlouhověkost, shledání.

Paní Thu Huong se podělila o proces přípravy tácu s jídlem: „Vždycky jsem věřila, že vegetariánský tác s jídlem není jen k uctívání, ale také k zasévání dobrých semen v životě. Když si každé jídlo vařím a aranžuji sama, cítím, jak se moje mysl uklidňuje a stává se lehčí. Když se dívám na rodinu, která se shromažďuje kolem vegetariánského tácu a vychutnává si jednoduchá, ale lahodná jídla, jasně cítím klid v každém okamžiku.“

Zdůraznila také: „Vegetariánská kuchyně není suchopárná, naopak je velmi bohatá a emotivní. Každý pokrm se může stát přáním, poselstvím štěstí, zdraví a míru. Doufám, že skrze tento podnos s jídlem každý uvidí jednoduchou, ale hlubokou krásu vegetariánské kuchyně.“

Vegetariánské obětiny dobré matky Vu Thu Huong ( Hanoj ). Vegetariánské obětiny v den úplňku s lotosovou lepkavou rýží, lotosovými houskami, smaženými jarními závitky, pho rolkami, houbovou polévkou a mnoha dalšími čistě vegetariánskými pokrmy, zdobené lotosovými květy - symbolem míru a naplnění ve vietnamské vegetariánské kuchyni. (Foto: NVCC)

Na vegetariánském tácu paní Huongové jsou jak zvláštní, tak i známá jídla:

1. Šunka s houbami „Šťastná“ – úvodní pokrm symbolizující plnost a spojení.

2. Smažené jarní závitky 'jak si přejete' - přání štěstí a prosperity.

3. „Slibný“ pětibarevný svitek – pět barev se prolíná a symbolizuje trvalé štěstí.

4. BBQ špízy 'an lac' - moderní varianta, která vnáší nový dech do vegetariánské kuchyně.

5. Houbové knedlíčky „Tam An“ – jemné v každém kousku, s péčí.

6. Rohlíky 'An Yen' Pho – lehký pokrm, který evokuje pocit klidu.

7. Tropický salát s dresinkem z pečeného sezamu - kombinace čerstvé zeleniny s bohatou, mastnou chutí.

8. Pětibarevná houbová polévka „shledání“ – sladká a lahodná miska polévky symbolizující shledání.

9. Lepkavá rýže s lotosem 'Phuc Duc' - čistá lotosová semínka, symbol osvícení.

10. Lotosové květové buchty „pro štěstí“ – měkké, voňavé, jako přání štěstí.

11. Sladká polévka z květů areky „Thanh Tinh“ – sladký dezert, který přináší úlevu.

12. Lotosový kámen „ctnost“ – chladný, čirý, symbolizuje laskavé srdce.

Vegetariánský tác v den úplňku je jemně zdoben lotosovými květy a vegetariánskými pokrmy, čistý, útulný a plný. (Foto: NVCC)

Krásně zdobený podnos s pěti druhy ovoce a lotosovými koláčky, vrchol vegetariánského podnosu v den úplňku. (Foto: NVCC)

Když se vegetariánská kuchyně stane uměním

Vegetariánský tác paní Huong není jen jídlo, je také uměleckým dílem. Od aranžmá až po barevnou kombinaci vše vytváří harmonii. Růžové a bílé lotosové květy jsou posety, aby zdůraznily čistotu a slavnostní povahu tácu.

Zejména každý pokrm je pojmenován smysluplně a evokuje dobré věci v životě. Právě tato kreativita pomáhá vegetariánskému tácu stát se nejen lahodným pro oči, lahodným, ale také dotkne srdce hostů.

V moderním životě není vegetariánská hostina v den úplňku jen duchovním rituálem, ale také příležitostí pro každého člověka, aby se uklidnil, byl laskavý a našel klid v duši. Jak se podělila paní Huong: „Vaření vegetariánské hostiny je pro mě také způsobem, jak vyjádřit vděčnost svým předkům a zasít v rodině více semínek dobra.“

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm