Tato zelenina je považována za „zásobárnu toniků“, která pomáhá vyživovat ledviny na podzim a v zimě. Její zpracování tímto způsobem zvyšuje její nutriční hodnotu.

GĐXH - Chcete-li zpestřit chuť vaší rodiny a zlepšit si zdraví na podzim a v zimě, můžete si vybrat výživné a snadno připravitelné pokrmy s níže uvedenou zeleninou, která je považována za „zásobárnu posilujících látek“.

Vyživte své ledviny na podzim a v zimě pokrmy z květáku

Podle Dr. Duong Ngoc Vana (všeobecná nemocnice Medlatec) by měla strava prospěšná pro ledviny zajistit rovnováhu energie, bílkovin, vitamínů a minerálů a zároveň omezit potraviny, které ledvinám škodí. Lidé s chronickým onemocněním ledvin, zejména ti, kteří podstupují dialýzu, by měli věnovat větší pozornost.

V podzimní a zimní stravě si lidé mohou vybrat květák, který je považován za „pokladnici živin“. Květák obsahuje málo draslíku, sodíku a fosforu, ale je bohatý na vitamín C, K, folát a rozpustnou vlákninu.

Šálek vařené brokolice (124 g) obsahuje asi 19 mg sodíku, 40 mg fosforu a 176 mg draslíku, což je velmi vhodné pro lidi, kteří potřebují kontrolovat příjem soli a minerálů. Kromě toho mají přírodní aktivní složky v brokolici, jako je indol, protizánětlivé účinky, chrání ledvinové buňky a pomáhají zlepšovat index zánětu a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Tím přispívají ke snížení rizika progrese chronického onemocnění ledvin.

3 lahodné pokrmy z květáku, které se snadno připravují a jsou dobré pro ledviny

Květákový salát – osvěžující předkrm

Talíř květákového salátu osvěží chuťové pohárky a dodá mu dostatek vlákniny a vitamínů. Jednoduše ho uvařte, nechte vychladnout a smíchejte s hlávkovým salátem, cherry rajčátky, octem, olejem a trochou soli a pepře. Tento lehký pokrm pomáhá zahnat nudu a je prospěšný pro trávicí a kardiovaskulární systém.

Připravte si jednoduchý květákový salát, který lze kombinovat s mnoha dalšími výživnými potravinami

Brokolice smíchaná s arašídovým máslem je vynikající a dobrá pro ledviny.

Ingredience na lahodnou brokolici smíchanou s arašídovým máslem:

+ 1 brokolice

+ 5 lžic arašídového másla

+ 2 lžíce sójové omáčky

+ 1 lžíce medu

+ Běžné koření, pepřový prášek, pražený sezam

Výroba:

Krok 1: Brokolici omyjte, namočte ji na 20 minut do zředěného octa a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Stonek brokolice nakrájejte na tenké plátky. Poté ji několikrát propláchněte vodou.

Květák blanšírujte ve vroucí vodě 1 minutu, poté jej vyjměte a sceďte.

Krok 2: Smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, med, koření a pepř. Poté směs dobře promíchejte s květákem a posypte praženými sezamovými semínky.

Brokolice smíchaná s arašídovým máslem má sladkou křupavost brokolice, která se snoubí s bohatou chutí arašídového másla. Je lahodná a prospěšná pro zdraví ledvin, protože má nízký obsah soli a draslíku.

Brokolice s arašídovým máslem je dobrá pro zdraví ledvin díky nízkému obsahu soli a draslíku.

Restovaný květák a houby, lehké a výživné

Jednoduše zkombinujte květák s houbami a vytvoříte tak pokrm, který je lahodnější než maso a zároveň výživnější.

Přísada:

+ 1 brokolice

+ 6–10 čerstvých hub shiitake

+ Česnek, chilli, sůl, ústřicová omáčka, kořenící prášek

Výroba:

Krok 1: Květák rozdělte na malé květy, namočte je na 30 minut do zředěné slané vody a omyjte, abyste odstranili nečistoty. Houby shiitake omyjte a nakrájejte na plátky dle chuti. Květák blanšírujte 1 minutu ve vroucí vodě s trochou soli a oleje na vaření, poté jej vyjměte a namočte do studené vody, aby si zachoval zelenou barvu.

Krok 2: Orestujte česnek dozlatova, orestujte houby do změknutí, poté přidejte květák a dobře orestujte. Když je květák a houby téměř uvařené, dochuťte je trochou soli, glutamanem sodným a 1 lžící ústřicové omáčky dle chuti, dobře orestujte a poté vypněte oheň. Aby květák zůstal křupavý, dávejte pozor, abyste ho nesmažili příliš dlouho.

Tento pokrm má přirozenou sladkost květáku v kombinaci s vůní hub shiitake. Je lehký a výživný zároveň, a je ještě lepší pro ty, kteří musí jíst vegetariánskou stravu nebo mají dietu s nízkým obsahem soli, například pro ty s onemocněním ledvin.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm