Da Nang hostí Vietnamský festival čajové kultury 2025

VHO - Da Nangská kulinářská kulturní asociace (DCCA) oznámila, že Vietnamský festival čajové kultury 2025 se bude konat 6. prosince.

Pan Doan Van Tuan, viceprezident DCCA, informoval, že festival bude mít téma „Vůně starověkého čaje – chuť starověkého dortu“. Jeho cílem je vytvořit jedinečný zážitkový prostor, představit tradiční čaje a dortíky, přispět k uctění hodnoty vietnamského čaje a tradičních dortů a demonstrovat jedinečnou kulinářskou podstatu kulinářské kultury centrálního regionu a Vietnamu.

Jeden festival, dva problémy

Podle pana Doan Van Tuana je tento festival v podstatě kulinářskou akcí, kterou pravidelně pořádá Vietnamská asociace kulinářské kultury (VCCD). V centrálním regionu se tato akce kdysi konala jako velký festival v Hoi An (dříve Quang Nam ), který udělal silný dojem na domácí i mezinárodní odborníky a nastolil mnoho orientačních otázek týkajících se požadavků na rozvoj národní kulinářské kultury.

Propagace dortů ze středního Vietnamu

Poté bylo uspořádáno mnoho kulinářských festivalů s různou tematikou a vysokou specializací, a to nejen v tuzemsku, ale i v mnoha zemích a regionech po celém světě . Všechny tyto festivaly otevřely kontext pro silnou a detailní integraci vietnamské kulinářské kultury do světového prostředí.

Aby VCCD přispěla k propagaci tohoto hnutí, požadovala organizaci mnoha aktivit v členských asociacích, zaměřených na investiční kritéria pro podporu a silný rozvoj kulinářské kultury.

Zejména pokud jde o vietnamskou čajovou kulturu, je nutné se poučit z předchozích událostí a definovat kritéria a oficiální povahu organizace čajové kultury vědeckým a systematickým způsobem, evokovat klíčové hodnoty a přilákat investice a reference od profesních organizací, výzkumníků atd.

Podle pana Nguyen Quoc Ky, předsedy VCCA, je nezbytné založit Vietnamskou asociaci pro čajovou kulturu, která by přispěla ke zvýšení hodnoty vietnamské kulinářské kultury na mezinárodní scéně a zároveň by společně rozvíjela a jasně budovala kritéria a standardy vietnamské čajové kultury od minulosti až po současnost, jasně definovala roli a vliv čajové kultury v tradičním vietnamském kulturním životním stylu, navrhla nové směry budoucího rozvoje a hluboce se integrovala na mezinárodní úrovni.

Festival čajové kultury pořádaný městem Da Nang má proto dva pozoruhodné obsahové problémy.

Akce zároveň představuje širokou veřejnost i odborníky v centrálním regionu aktivity Vietnamské asociace pro čajovou kulturu s důrazem na sociální aktivity a šíření hodnoty tradiční čajové kultury.

Veřejnost a zájemci se mohou zúčastnit tohoto festivalu, jehož hlavními aktivitami jsou prozkoumání tradičního kulturního prostoru Čaj a koláč, vychutnání si jedinečných čajů, jako je starověký čaj Sněhový lotos, sledování tradičních uměleckých vystoupení a propagačních programů, prezentace o výrobě čaje a koláčů vedené řemeslníky a profesionálními kuchaři a interakce s místními obyvateli a turisty.

Dorty na festivalu budou vyrábět řemeslníci.

Za druhé, akce otevírá kulturní obsah čaje a dortu, což jsou kulturní a turistické produkty bohaté na identitu, které je třeba šířit a přispět k propagaci podstaty vietnamské kuchyně.

Zájemci se mohou zúčastnit dvou přednášek o čajové kultuře a starověkých chutech dortů, které představí tradiční rituály přípravy čaje a kulturu pití čaje v minulosti i současnosti a v cestovním ruchu; ukázek výroby tradičních dortů (banh it, banh in, banh to atd.) a uspořádání ochutnávky čajových dortů, čímž se vytvoří prostor pro výměnu - propojení - zkušenosti pro veřejnost, řemeslníky, firmy a komunitu, která miluje vietnamskou čajovou kulturu.

Pan Doan Van Tuan očekává, že se aktivit a vytvoření tohoto prostoru zúčastní více než 5 známých národních značek čaje a mnoho slavných pekáren, které veřejnosti představí přibližně 10 značek čajů, 20 druhů evropských koláčů a 35 druhů tradičních vietnamských koláčů.

Orientace na šíření hodnot!

V rozhovoru s tiskem pan Nguyen Quoc Ky potvrdil, že kulturní hodnoty vietnamského čaje od minulosti až po současnost ukazují, že vietnamský čaj není jen nápojem, ale také symbolem jedinečné a osobité kulinářské kultury našich předků.

Za šálkem čaje je hluboce vyjádřena a uctívána vietnamská duše, spojovaná s životním stylem, myšlením a rituální etikou prodchnutou východní filozofií vietnamského lidu: úcta ke starším, ustupování mladším, respekt k přírodě, pomalý život, hluboké myšlení.

„Ať už se jedná o silný šálek čaje ze severu, lehkou chuť z centrálního regionu nebo lehký čaj z jihu, každá země si uchovává část duše vietnamského čaje a ctí vietnamský lid a kulturu.“

„Od lotosového čaje ze Západního jezera, přes starobylý čaj Shan Tuyet z Ha Giangu a Ta Xua Son La až po značky čajů O Long, Thai Nguyen a Bao Loc, vidíme, že Vietnam má bohaté čajové dědictví, co se týče chuti a stylu pití čaje,“ zdůraznil pan Ky.

Vietnamský festival čaje 2025 je považován za vrchol aktivit Vietnamské asociace čajové kultury, „místo, kde se propojuje kulturní duše, zachovává podstata a inspiruje krásný život z malého šálku čaje“.

Festival vietnamské čajové kultury 2025 se bude konat 6. prosince

Toto je také základ pro přípravu této asociace na organizaci dalších akcí a diskusí, jako je například seminář Vietnamský čaj ve světové čajové kultuře.

Za zmínku stojí podle pana Doana Van Tuana to, že prostřednictvím obsahu organizovaného a sdíleného v Da Nangu vyjádřil Vietnamský čajový festival hlubší pohled na místní kulturu, zejména se zaměřením na detaily „kulinářské“ kultury ve vietnamských pokrmech a chutech.

To je spojení a synchronizace mezi pitím čaje a jedením koláčů, což je velmi delikátní kulturní „pár“ v životě. Vietnamci nejenže vaří čaj a užívají si ho s velmi specifickými kritérii a standardy, ale také si ho spojují s aktem pečení a jedení koláčů.

„Pochutnávání si na čaji a koláčích je ve vietnamské kulinářské kultuře velmi unikátní a vědecky podloženou kulturní definicí, kterou ne každý snadno pochopí a uchopí,“ potvrdil pan Doan Van Tuan.

To je zajímavá věc, která podle pana Tuana jistě přinese veřejnosti jiný význam a vytvoří jedinečný prostor pro užití Vietnamského festivalu čajové kultury 2025 pořádaného Da Nangem.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html