Zúčastnilo se 14 týmů, každý o 3 členech. Týmy musely připravit hostinu pro 8 osob s rozpočtem maximálně 1 milion VND, včetně rýže nebo nudlí a alespoň 3 jídel dle vlastního výběru, přičemž jako hlavní chod byl povinný horký hrnec s rybí omáčkou. Každý tým měl na soutěž 90 minut (včetně vaření, zdobení a prostírání stolu).

Soutěžní týmy prezentovaly svá jídla atraktivním a poutavým způsobem.

Horký hrnec s rybí omáčkou
Smažená rybí pasta - 2 lahodné a lákavé pokrmy z "rybí pasty".

Cílem soutěže je podpořit kreativitu mezi nadšenci vaření, zejména při přípravě fermentovaných rybích pokrmů; poskytnout lidem příležitost k interakci, učení se a rozvíjení kreativity při tvorbě pokrmů s použitím fermentované rybí omáčky. Prostřednictvím toho propaguje tento pokrm turistům z blízka i vzdáleného okolí. Zároveň přispívá k zachování a propagaci kulinářských kulturních hodnot, zejména tradičních pokrmů obyvatel jižního Vietnamu obecně a zejména obyvatel okresu U Minh v provincii Ca Mau.

Při této příležitosti udělily Vietnamská asociace držitelů rekordů a Vietnamská organizace pro rekordy certifikáty ocenění za pokrm U Minh s rybí omáčkou v horkém hrnci a dárkový předmět U Minh s lesním medem za „zavedení 100 jedinečných vietnamských pokrmů a 100 vietnamských specialit v letech 2020–2021 na cestě k objevování a propagaci kulinářských hodnot a specialit Vietnamu“.

Pan Duong Duy Lam Vien, výkonný ředitel Vietnamské organizace pro záznamy, předal uznání za rybí omáčku U Minh a dary v podobě lesního medu U Minh.

Delegáti navštívili výstavní plochu a představili si fotografie charakteristických produktů U Minha, jako například: morušové zahrady Cai Tau, lov sladkovodních ryb, sběr medu a výrobu rybí omáčky...

Podle zpráv organizace soutěže a dalších aktivit v rámci série akcí „U Minh Forest Flavors“ zajistila bezpečnost při prevenci a kontrole pandemie Covid-19; zahajovací ceremoniál byl maximálně zkrácen; a týmy zajistily bezpečnost potravin a hygienu.

Návštěvníci kulinářské soutěže si nechali změřit teplotu, dezinfikovali si ruce, nosili roušky a vyplňovali formuláře prohlášení o zdravotním stavu .

Bang Thanh


Zdroj: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html