Specialita Dong Thap je sladká a voňavá jako mléko, zákazníci z Hanoje si objednávají dopravu z tisíců kilometrů, aby si ji mohli dát.

Díky své lahodné chuti a sladké chuti připomínající mléko je toto speciální ovoce v Dong Thap vyhledávané gurmány, kteří jsou ochotni utratit miliony za desítky kilogramů a nechat si ho přepravit více než 1700 km, aby si ho mohli vychutnat.

Hvězdicové jablko Lo Ren je slavné ovoce pocházející z obce Vinh Kim v provincii Dong Thap (okres Chau Thanh, stará provincie Tien Giang ). Kdysi se zařadilo mezi 100 nejlepších vietnamských specialitních dárků pro rok 2021-2022, které vyhlásily Vietnam Record Organization (Vietkings) a Top Vietnam Organization (VietTop).

Podle místních obyvatel pochází název „Lo Ren“ od kováře, kterému se podařilo vyšlechtit tuto odrůdu hvězdicového jablka a přinést lahodné ovoce.

Jablka odrůdy Hvězda jsou zde velká a kulatá s lesklou slupkou. Dužnina je neprůhledně bílá, má málo semen a je sladká a osvěžující.

Hvězdicové jablko Lo Ren, které si oblíbili nejen místní obyvatelé, stalo se také „značkovou“ specialitou země Vinh Kim a láká návštěvníky z blízka i z daleka, aby si ho koupili a pochutnali si na něm.

Z půdy Vinh Kim, staré provincie Tien Giang, se odrůda hvězdicových jablek Lo Ren postupně rozšířila a pěstuje v mnoha provinciích a městech na Západě. Foto: Dong Thap Television

Paní Kim Tuyen (obchodnice v obci Vinh Kim) uvedla, že hvězdicovité jablko Lo Ren má dva druhy: bílé a fialové. Z nich bílé hvězdicovité jablko má silnou dužninu, sladkou chuť, málo latexu, jemnou vůni a jemné.

Fialová hvězdicová jablka mají měkkou dužinu, bohatou sladkost a výraznější vůni. Pokud však nevíte, jak latex jíst nebo jak s ním zacházet, může se vám snadno lepit na ruce a chutnat mírně hořce.

„Každý druh karamboly má svou vlastní chuť a výhody, vhodné pro vkus každého člověka.“

„Bílé jablko Lo Ren je však ceněnější, mnoho lidí ho chválí jako nejlepší jablko ve Vietnamu a často si ho vybírá jako dárek nebo k vývozu,“ řekla paní Tuyen.

Hvězdicové jablko Lo Ren má silnou dužinu, tvarovanou jako velká hvězda. Dužnina blízko slupky je měkká a šťavnatá, zatímco vnitřek je křupavý. Foto: Tom Fruit

Podle této ženy začíná sezóna hvězdicových jablek Lo Ren kolem října a trvá do března nebo dubna následujícího roku. Sklizeň může být dříve nebo později v závislosti na roce a povětrnostních podmínkách.

Nicméně, kolem listopadu a prosince je tato odrůda hvězdné jabloně považována za nejzralejší období, s mléčnými bobulemi a velkou, jednotnou velikostí.

„Při dobré péči bude mléčný ovocný strom plodit hodně ovoce s průměrnou hmotností 4–5 plodů/kg a cena za kilogram se pohybuje od 50 000 do 70 000 VND.“

U VIP ovoce, 3 plody/kg, je cena vyšší, na začátku sezóny může být až 100 000 VND/kg,“ dodala.

Přestože je cena ve srovnání s mnoha jinými tradičními druhy ovoce poměrně vysoká, jablko Lo Ren je stále oblíbené u hostů, kteří za něj utrácejí spoustu peněz, protože má sladkou a voňavou chuť, snadno se jí a mohou si ho vychutnat jak děti, tak i starší lidé.

Toto ovoce se nejen konzumuje lokálně, ale po mnoho let se také přepravuje a prodává ve všech provinciích a městech po celé zemi, a dokonce se vyváží i do zahraničí.

Lahodnost a sladkost bílých a fialových hvězdicových jablek se liší. Když plod rozkrojíte, uvidíte vytékat mléčnou tekutinu se sladkou a voňavou chutí, zatímco dužina je měkká a vláčná. Část kolem pecek je křupavá jako želé. Foto: Linh Mango, Vy Pham

Paní Phuong Nga ( Hanoj ) uvedla, že ve Vietnamu vyzkoušela několik odrůd jablek hvězdic, ale přesto byla ohromena a nejvíce se jí líbila původní fialová odrůda jablek hvězdic Lo Ren pěstovaná v okrese Vinh Kim ve staré provincii Tien Giang.

Poznamenala, že toto ovoce má vysoký poměr dužniny, málo a malá semena, charakteristickou mírnou vůni a sladkou, chladivou chuť.

Každý rok, když jsou zdejší hvězdné jablka v sezóně, kontaktuje zahradníka a objedná si několik desítek kilogramů přímo od zdroje k jídlu a darování, i když náklady na dopravu do Hanoje, která je vzdálena více než 1700 km, jsou poměrně vysoké.

„Nákup jablek karambolových přímo od zdroje bude levnější, v závislosti na hmotnosti ovoce. Obvykle objednávám několik desítek kilogramů najednou, aby se vyplatily náklady na dopravu, i když to stojí miliony dongů. Zní to jako hodně, ale velmi rychle to zmizí. Sám sním 2–3 plody najednou,“ řekla s humorem paní Nga.

Gurmáni jsou ochotni objednat si přepravu více než 1 700 km ze starého Tien Giangu do Hanoje a utratit miliony za desítky kilogramů jablek Lo Ren k jídlu nebo jako dárky.

Podle tohoto zákazníka jsou jablka odrůdy Star apples pečlivě sklizena, zabalena a balena, takže i když jsou přepravována stovky kilometrů daleko, jejich kvalita je stále zaručena. Plody si stále zachovávají lesklou slupku, nejsou poškrábané ani poškozené a mají zachovanou chuť i vzhled.

„Když máte pocit, že slupka karamboly je tenká a měkká, znamená to, že je ovoce zralé. Před konzumací byste měli ovoce jemně zmáčknout, aby se „mléko“ uvnitř vsáklo a zesílilo sladkost a vůni.“

Pokud je ovoce zralé, lze jíst i dužinu blízko slupky, aniž by byla lepkavá nebo měla svíravou chuť,“ dodala.

Napůl uvařená specialita na podnose s obětinami v Da Nangu v Hanoji si zákazníci objednávají donášku . Grilovaná na ohni, aby kůže byla křupavá, maso měkké a šťavnaté s krásnou světle růžovou barvou, je tato specialita mezi obyvateli Da Nangu nesmírně oblíbená a často se objevuje na podnose s obětinami při místních výročích úmrtí a svatbách.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html