Zajištění dodávek vepřového masa pro lunární Nový rok (rok koně)

V těchto dnech vstupuje odvětví živočišné výroby do své vrcholné sezóny, aby se mohlo postarat o oslavy lunárního Nového roku koně 2026. Vzhledem k tlaku na zvyšování produkce, kontrolu nemocí a stabilizaci cen zavádí odvětví komplexní soubor řešení, která zajišťují bezpečné a stabilní dodávky na trh.

Báo Tin Tức•15/01/2026

Popisek fotografie

Vzhledem k opětovnému růstu cen se farma Trang Linh (Trang Linh Co., Ltd., Ho Či Minovo Město) v obci Xuyen Moc odvážně rozhodla o doplnění počtu prasat na 50 000 kusů, aby mohla zásobovat trh. Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Podle zpráv ceny živých prasat v posledních dnech v celé zemi nadále rostou; na severu země se ceny poměrně rovnoměrně zvyšovaly. Konkrétně se ceny živých prasat v mnoha lokalitách, jako jsou Ninh Binh, Quang Ninh, Lang Son, Cao Bang, Tuyen Quang a Dien Bien, zvýšily o 1 000 VND/kg a dosáhly 69 000 VND/kg. V současné době nejvyšší cena v regionu zůstává na 70 000 VND/kg v Hanoji , Hai Phongu, Bac Ninhu a Hung Yenu. Naopak nejnižší cenu na severu má i nadále Lai Chau, a to 67 000 VND/kg, zatímco v ostatních provinciích a městech se ceny obecně pohybují od 68 000 do 69 000 VND/kg.

Pan Duong Duc Hung z okresu Kim Bang (provincie Ninh Binh ) se podělil o to, že jeho rodina v příštích několika dnech chová téměř 100 prasat připravených k porážce, protože ceny vepřového masa denně rostou. Podle výpočtů pana Hunga při současných cenách vynáší každé prase o hmotnosti 120 kg zisk přibližně 3 miliony VND v maloobchodě. Pokud se chov provádí na uzavřeném farmářském cyklu, kde si prasnice samy produkují selata, náklady se sníží o další 1 milion VND ve srovnání s nákupem selat zvenčí, což vede k ještě vyšším ziskům. Podle pana Hunga jsou vysoká cena vepřového masa a vyšší zisk ve srovnání s jinými hospodářskými zvířaty motivujícími faktory pro zemědělce k udržení a rozšíření produkce.

Podobně pan Dao Van Tam, žijící v obci Nghia Thanh (Ho Či Minovo Město), uvedl, že jeho rodina právě prodala 11 prasat, z nichž každé vydělalo přes 2 miliony VND, protože si zajistil vlastní chovný dobytek. „Po dlouhém období, kdy se potýkal s epidemiemi, muselo mnoho domácností pozastavit chov. Nyní, když ceny vepřového masa opět vzrostly, jsou lidé velmi nadšení a mají větší motivaci k doplnění chovu,“ sdělil pan Tam. Nejen domácnost pana Tama, ale i mnoho dalších zemědělských domácností začíná doplňovat svá stáda.

Nejen drobní zemědělci, ale i mnoho velkých podniků využívá příznivých cen ke zvýšení produkce a dodávek na trh. Farma Trang Linh (Trang Linh Co., Ltd.) v obci Xuyen Moc v současnosti chová stádo téměř 50 000 prasat a očekává, že během letošního lunárního Nového roku prodá přibližně 7 000 prasat.

Podle pana Phama Kima Danga, zástupce ředitele odboru chovu zvířat a veterinární medicíny, nárůst cen živých prasat a zvýšená spotřebitelská poptávka pomohly zvýšit morálku chovatelů hospodářských zvířat a podpořily doplňování stavů. Produkce živých prasat i nadále dobře roste a je dostatečně vysoká k uspokojení poptávky na trhu během svátku Tet. Pan Dang dodal, že ztráty v důsledku nemocí a přírodních katastrof představují pouze malé procento celkového stáda a nezpůsobují zásadní narušení rovnováhy mezi nabídkou a poptávkou.

Pan Dang dále analyzoval, že podle ročních trendů období předcházející Tetu (lunárnímu novému roku) obvykle způsobuje prudký nárůst spotřeby vepřového masa, což vede k 5–10% nárůstu cen živých prasat. Za předpokladu, že nedojde k neobvyklým ohniskům nemocí, by ceny živých prasat v hlavní sezóně mohly dosáhnout 75 000 VND/kg.

Při současných cenách zemědělci dosahují zisku, protože prodejní ceny převyšují výrobní náklady. Nejen vepřové maso, ale i drůbežářský průmysl zaznamenává pozitivní ekonomické výsledky. Ceny drůbeže jsou letos vyšší než v předchozích letech, a to nejen díky domácí poptávce, ale také kvůli zvýšené spotřebě na některých sousedních trzích.

V mnoha lokalitách velké farmy proaktivně vyvinuly plány kontrolovaného doplňování chovu, zaměřené na zlepšení kvality chovných zvířat a podmínek odchovu. Využití špičkových technologií a automatizace při krmení, kontrole prostředí farmy, nakládání s odpady a sledování zdraví hospodářských zvířat je stále běžnější, což přispívá ke snížení nákladů a zvýšení efektivity výroby.

Jen v Hanoji Ministerstvo hospodářských zvířat, rybolovu a veterinárního lékařství uvádí, že celková populace prasat v současnosti dosahuje přibližně 1,5 milionu kusů, které jsou rozděleny do více než 6 700 velkých, středních a malých farem. Tento systém hraje klíčovou roli v dodávkách masa, vajec a mléka do hlavního města a sousedních provincií, zejména během hlavní sezóny na konci roku.

Kromě doplňování stavů živočišná výroba i nadále podporuje rozvoj vazeb mezi výrobou a spotřebou, používání biologických produktů, využívání vedlejších zemědělských produktů jako krmiva a zpřísňování opatření pro prevenci nemocí. Očekává se, že tato řešení pomohou udržet stabilitu, bezpečnost a udržitelnost trhu s potravinami pro lunární nový rok 2026.

Mnoho velkých podniků chujících živočišnou výrobu v celé zemi také proaktivně doplňuje stavy, aby uspokojily poptávku na trhu během svátku Tet. Podle pana Phama Truong Gianga, generálního ředitele společnosti Trang Linh Co., Ltd. (Ho Či Minovo Město), po vypuknutí nemocí a přírodních katastrof v roce 2015 prudce klesla nabídka vepřového masa v celé zemi, což způsobilo opětovný růst cen. Předpovídá, že ceny živých prasat se ještě zvýší, zejména v dnech předcházejících lunárnímu Novému roku. „Díky modernímu modelu chovu s uzavřeným okruhem, chladírenským stájím v kombinaci s biologickou podestýlkou, přísné kontrole a minimálnímu přístupu se prasata vyvíjejí zdravě a míra onemocnění je velmi nízká. Proto s jistotou doplňujeme stavy, abychom proaktivně zajistili dodávky na trh před, během a po lunárním Novém roce,“ uvedl pan Giang.

Akciová společnost Nam Long Livestock (Ba Vi) v současnosti chová přes 30 000 užitkových prasat a očekává se, že velký objem bude prodán během svátku Tet a po něm. Přední společnosti jako Masan, CP Vietnam a Dabaco potvrdily svou schopnost zajistit dodávky udržováním velikosti stáda a přísnou kontrolou kvality produktů.

Aby bylo zajištěno zásobování během svátků lunárního Nového roku, zaměří se Ministerstvo zemědělství a životního prostředí na tři skupiny řešení: posílení řízení plemen, výživy a biologické bezpečnosti; správa stabilních zdrojů krmiva pro zvířata a kontrola nemocí; a povzbuzování podniků a chovatelů hospodářských zvířat k vypracování podrobných plánů produkce a dodávek. Ministerstvo doporučuje podnikům, aby měly konkrétní a podrobné plány týkající se množství a zdroje zboží, aby bylo zajištěno zásobování trhu v době, kdy se v posledních měsících roku zvýší poptávka.

Pro udržitelný rozvoj živočišné výroby navrhl náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Phung Duc Tien čtyři strategické pilíře: proaktivní zabezpečení domácího chovného dobytka s cílem snížit závislost na dovozu; rozvoj odvětví výroby krmiv pro zvířata; investice do systémů porážek a hlubokého zpracování propojených se sledovatelností; a podporu energeticky účinných a ekologicky šetrných modelů chovu hospodářských zvířat.