Zajištění hygieny a bezpečnosti potravin.

V okrese Sop Cop se nachází 386 potravinářských podniků, 56 stravovacích zařízení, 23 pouličních prodejců jídla, 16 společných kuchyní a 7 zařízení na výrobu potravin. Okres posílil státní řízení bezpečnosti potravin a podpořil komunikaci s cílem zvýšit povědomí a porozumění mezi producenty, podniky a širokou veřejností.

Úředníci z okresního zdravotního střediska Sop Cop kontrolují bezpečnost a hygienu potravin v zařízeních stravovacích služeb v obci Sop Cop.

Okresní zdravotní středisko doporučilo okresnímu lidovému výboru, aby vydal pokyny, konsolidoval a posílil okresní řídící výbor pro bezpečnost potravin a zlepšil řízení, inspekce, dohled a propagandu s cílem zvýšit povědomí, odpovědnost a obchodní etiku výrobců potravin a podniků. Rovněž zorganizovalo odborné kurzy pro úředníky pro bezpečnost potravin v obcích a v závodech na výrobu, obchod, zpracování a výrobu potravin.

Ředitel okresního zdravotního střediska pan Luong Van Xuan uvedl: „Středisko zorganizovalo meziresortní inspekční týmy, které provádějí neočekávané inspekce zařízení na výrobu a poskytování potravin. Zaměřují se na kontrolu a monitorování bezpečnosti a hygieny potravin ve školách se společnými kuchyněmi, zejména zdroje potravin; hygienických podmínek v prostorách pro přípravu, zpracování a konzumaci potravin a skříní pro uchovávání vzorků potravin...“

Od roku 2024 do současnosti provedly meziresortní inspekční týmy na úrovni okresů a obcí kontrolu téměř 300 provozoven zabývajících se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami a společných kuchyní; odhalily a vyřešily 7 provozoven porušujících předpisy a uložily správní pokuty ve výši přesahující 5 milionů VND za porušení, jako je neuvedení cen produktů a nesprávné skladování potravin.

Paní Lo Thi Ngan, majitelka restaurace ve vesnici Sop Cop v obci Sop Cop, uvedla: „Restaurace nakupuje potraviny od renomovaných podniků v oblasti a má smlouvy zaručující bezpečnost potravin. Rodina také pěstuje zeleninu a chová hospodářská zvířata na podporu podnikání. Během zpracování restaurace provádí třístupňový kontrolní proces, kontroluje ingredience před, během a po zpracování; personál při přípravě jídla vždy dodržuje předpisy, které zajišťují bezpečnost potravin a hygienu v restauraci.“

Úředníci z okresního zdravotního střediska Sop Cop provádějí rychlé testy vzorků zpracovaných potravin v zařízeních stravovacích služeb.

Od roku 2024 do současnosti bylo zorganizováno téměř 20 přímých a integrovaných osvětových kampaní o bezpečnosti a hygieně potravin; v obcích a vesnicích bylo z reproduktorů vysíláno více než 50 komunikačních setkání, která lidi vedly ke změně nehygienických stravovacích návyků, jež ovlivňují jejich zdraví. Byla propagována práva spotřebitelů; byly poskytnuty pokyny, jak si vybrat a připravit bezpečné potraviny s jasným původem a zdroji a jak se vyhnout problémům s bezpečností a hygienou potravin.

Paní Lo Thi Anh z vesnice Kha Nghiu v obci Pung Banh se podělila: „Díky radám specializovaných agentur moje rodina zavedla postupy přípravy jídla, které zajišťují důkladné uvaření jídla a převaření vody; udržují kuchyň a kuchyňské náčiní čisté; a používají čisté zdroje vody. Díky tomu je vždy zajištěno zdraví mé i členů mé rodiny.“

V zájmu ochrany zdraví spotřebitelů okres Sop Cop nařizuje specializovaným agenturám, aby i nadále organizovaly školení pro domácnosti zabývající se výrobou potravin a podnikáním v potravinářství a podepisovaly závazky k zajištění bezpečnosti a hygieny potravin. Posiluje řízení, inspekce a dohled nad provozovnami v oblasti výroby potravin a podnikání; zveřejňuje provozovny a osoby penalizované za porušení předpisů v oblasti bezpečnosti potravin s cílem varovat, odrazovat a předcházet nelegální výrobě potravin a obchodním činnostem. Podporuje také šíření informací o bezpečné výrobě potravin a obchodních modelech, produktech a potravinových řetězcích.

Zdroj: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html