Seznam průvodce MICHELIN 2025 bude oznámen začátkem června.

Slavnostní vyhlášení letošního průvodce MICHELIN Hanoj ​​| Ho Či Minovo Město | Da Nang se uskuteční ve čtvrtek 5. června v hotelu InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, který se nachází na pobřeží jednoho z nejdynamičtějších vietnamských měst.

V roce 2024 vyvolal večer vyhlášení velký rozruch, včetně oficiálního vyhlášení seznamu vybraných restaurací vybraných průvodcem MICHELIN a luxusní koktejlové párty v kombinaci s živým vysíláním, která měla slavnostní vyhlášení zpřístupnit širšímu publiku. Tato prestižní a exkluzivní událost nejenže oznámila každoroční seznam vybraných restaurací splňujících standardy průvodce MICHELIN, ale ocenila úspěchy dynamických kulinářských komunit v těchto 3 městech a zároveň poskytla příležitost pro tyto komunity propojit se a inspirovat k dosažení nových výšin.

V návaznosti na úspěch akce se letos zúčastní odborníci z mnoha kulinářských oborů, od šéfkuchařů, manažerů či majitelů restaurací, přes odborníky z oboru až po zástupce oficiálních partnerů průvodce MICHELIN a domácí i mezinárodní mediální agentury, aby uctili kulinářskou kvintesenci a zároveň podpořili spolupráci a inspiraci pro kulinářskou komunitu ve Vietnamu.

Na akci budou vyhlášeny restaurace vybrané průvodcem MICHELIN v Hanoji | Ho Či Minově Městě | Da Nangu v roce 2025, mezi něž patří: Zvláštní ocenění průvodce MICHELIN, Vybraná restaurace průvodce MICHELIN, Výběr restaurací Bib Gourmand pro Hanoj, Ho Či Minovo Město a Da Nang (bude oznámeno týden před akcí v další tiskové zprávě) a také nejočekávanější restaurace – ocenění MICHELIN Star.

Všechny restaurace, které se dostaly do užšího výběru, jsou hodnoceny a seřazeny anonymními recenzenty průvodce MICHELIN Guide podle pěti globálně konzistentních kritérií: kvalita surovin; kulinářské dovednosti; harmonie chutí; osobnost šéfkuchaře vyjádřená v pokrmech; a konzistence pokrmů v čase a v celém menu. Tato kritéria se uplatňují ve všech destinacích po celém světě, aby byla zajištěna konzistence a spravedlnost při výběru, která odráží mezinárodní standardy.

Po vzrušení z této prestižní události bude následovat exkluzivní slavnostní večeře připravená restauracemi oceněnými hvězdičkami MICHELIN a vybranými MICHELIN – z Vietnamu i ze zahraničí. To hostům umožní vychutnat si jedinečné a nezapomenutelné kulinářské zážitky v soukromí a s noblesou.

Restaurace AKUNA získala v roce 2024 jednu hvězdu MICHELIN

Letošní oznámení se bude účastnit i hostujících šéfkuchařů z celého regionu, kteří nabídnou rozmanitý kulinářský zážitek: Z Bangkoku představí Côte od Maura Colagreca (2 hvězdičky MICHELIN v průvodci MICHELIN Thajsko 2025) pod vedením šéfkuchaře Davide Garavaglii, který v roce 2023 získal cenu MICHELIN Young Chef Award, pokrmy inspirované středomořskou kuchyní v kombinaci s jeho osobitou kulinářskou filozofií. Ze Soulu a Pusanu představí moderní a sofistikované korejské pokrmy Soul (1 hvězdička MICHELIN v průvodci MICHELIN Soul a Pusan ​​2025) s šéfkuchaři Yun Dae-hyunem a Hee-Eun Kim.

Akuna (1 hvězdička MICHELIN v průvodci MICHELIN Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang 2024) se šéfkuchařem Samem Aisbettem představí kreativní australský styl inspirovaný místními vietnamskými ingrediencemi. Chapter (MICHELIN Selected 2024 v průvodci MICHELIN Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang 2024) se šéfkuchařem Quang Dungem využije vietnamské ingredience pod moderním objektivem. Le Comptoir (MICHELIN Selected 2024 v průvodci MICHELIN Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang 2024) se šéfkuchařem Olivierem Cortim přináší kvintesenci francouzské kuchyně. Luk Lak Da Nang (MICHELIN Selected 2024 v průvodci MICHELIN Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang 2024) se šéfkuchařkou Madame Binh představuje bohaté chutě centrálního regionu.

Večerní vyhlášení bude vysíláno živě na YouTube kanálu MICHELIN Guide Asia – což umožní nadšencům do jídla a profesionálům z oboru, ať už jsou kdekoli, sdílet večer oslavující kulinářskou dokonalost.

Michelin staví na své strategii stát se předním světovým výrobcem materiálů a zážitků, které transformují kvalitu života. Michelin, průkopník v oblasti designu a výroby materiálů již více než 130 let, má jedinečnou pozici k tomu, aby rozhodujícím způsobem přispěl k lidskému pokroku a k udržitelnějšímu světu.

Díky svému technologickému know-how v oblasti polymerních kompozitů Michelin nejen inovuje technologie pro výrobu vysoce kvalitních pneumatik a komponentů pro praktické aplikace v oblastech s vysokými technologickými požadavky, jako jsou: mobilita, stavebnictví, letectví, nízkouhlíková energie a medicína.

Věnování se každému produktu a komplexní pochopení potřeb zákazníků pomohly společnosti Michelin dosáhnout těch nejlepších zážitků. To se projevuje od poskytování propojovacích řešení pro firmy na základě shromážděných dat a využití technologie umělé inteligence až po doporučování vynikajících restaurací a hotelů vybraných průvodcem MICHELIN.

Zdroj: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm