 |
| Paní Dang Thi Dat a členové Binh An Green Agriculture Cooperative se starají o starobylé čajové zahrady Shan Tuyet pomocí organických metod. |
Od starobylých čajových lesů až po sen o úniku z chudoby.
Po projetí klikatých cest z čtvrti Bac Kan směrem k jezeru Ba Be se z rané zimní mlhy vynoří vesnice Dao Phieng Phung. Toto je také rodiště a domov prožitý dětstvím paní Dang Thi Dat.
Narodila se v roce 2000 a kvůli obtížným rodinným okolnostem dokončila pouze druhý stupeň základní školy, než zůstala doma, aby pomáhala rodině s pěstováním čaje. Jak rostla, uvědomila si paradox: přirozeně pěstovaný čaj Shan Tuyet je kvalitní, ale jeho prodejní cena je nízká a do značné míry závisí na překupnících.
Aby změnila svůj život, musela změnit svůj přístup – řekla si paní Dat. Začala se sama studovat a bádat a poté se odvážně zapojila do soutěže startupů. Její projekt „Ochrana a rozvoj starověkého čaje Shan Tuyet z Bang Phuc“ získal ocenění v soutěži startupů pořádané provinční mládežnickou unií Bac Kan a v roce 2023 se dostal do finále soutěže Green Startup Competition v Ho Či Minově Městě. Tato ocenění dále posílila její víru v realizaci jejího nápadu.
V listopadu 2023 založila Zelené zemědělské družstvo Binh An se 7 členy, které obdělává 10 hektarů starých i nově vysazených čajovníků. Družstvo zvolilo zelený zemědělský přístup se zaměřením na ekologické zemědělství. „Tyto starobylé čajovníky Shan Tuyet jsou darem přírody; musíme si jich vážit, abychom zachovali jejich přirozenou chuť,“ sdělila paní Dat.
Přinášíme čaj z bambusových trubiček lidu Tao přes hory.
 |
| Paní Dang Thi Dat získala od Ústředního výboru Hočiminova komunistického svazu mládeže pochvalu na slavnostním ceremoniálu, který ocenil vynikající mladé příslušníky etnických menšin, vlivné osobnosti a úspěšné podnikatele v oblastech etnických menšin a horských oblastech v roce 2025. |
Družstvo Binh An vyvíjí mnoho produktových řad, jako je zelený čaj, černý čaj a bílý čaj, s využitím čistých surovin z vysokých hor. Paní Dat je mezi nimi nejvíce hrdá na čaj uzený v bambusových trubičkách. Jedná se o tradiční metodu výroby čaje kmene Dao: sušené čajové lístky se vkládají do bambusových trubiček, praží se nad ohněm a poté se udí nad kuchyňským krbem, aby se zachovala jejich přirozená vůně a vytvořila se rustikální chuť hor a lesů.
Aby paní Datová vyrobila vysoce kvalitní čajové trubičky, zažila mnoho neúspěchů. Některé várky čaje byly převařené, nesprávně fermentované, získaly kouřový zápach nebo zcela ztratily svou chuť.
Byly chvíle, kdy její kapitál ubýval a mnozí pochybovali, že mladá dívka z kmene Dao, která dokončila teprve devátou třídu, dokáže se svými výrobky dotáhnout daleko. Paní Dat se však místo toho vzdala, vytrvala a pečlivě dokumentovala každý neúspěch, upravovala teplotu, dobu pražení a způsob sušení. Právě tato vytrvalost jí pomohla postupně zvládnout proces a vytvářet várky čaje s konzistentní kvalitou.
Paní Dat zpočátku produkt představovala na veletrzích, propagovala ho na sociálních sítích a posílala vzorky zákazníkům k testování. Z několika zkušebních čajových trubiček nyní družstvo prodá přibližně 2 000 čajových trubiček ročně v cenách od 100 000 do 130 000 VND za tubu (asi 100 gramů čaje).
V důsledku toho se hodnota starověkého čaje Shan Tuyet zvýšila 4–5krát ve srovnání s cenou prodávanou obchodníkům. Družstvo navíc prodává zelený, černý a bílý čaj Shan Tuyet do mnoha provincií a měst s roční produkcí přibližně 1 tuny sušeného čaje. Celkové příjmy družstva dosahují téměř 500 milionů VND/rok.
Propojení obživy s tradiční čajovou vesnicí Shan Tuyet v Bang Phuc.
 |
| Produkt uzený čaj z bambusových trubiček od Binh An Green Agriculture Cooperative je oblíbený u zákazníků v mnoha provinciích a městech. |
Pan Dang Quy Tien, starosta vesnice Phieng Phung, uvedl: „Ve vesnici v současné době žije 58 domácností, z nichž 100 % tvoří lidé etnika Dao, přičemž asi 30 domácností pěstuje čaj.“ Zelené zemědělské družstvo Binh An přispělo k tomu, že lidé mohli svůj čaj snadněji prodávat, a postupně tak zvýšilo hodnotu tradičního čaje.
Podle Trieu Quang Hunga, předsedy Lidového výboru obce Dong Phuc, má celá obec přibližně 316 hektarů čajových plantáží, převážně s dlouholetou tradicí čaje Shan Tuyet; 12 stromů bylo uznáno za historické stromy a provincie také vydala rozhodnutí o uznání čajové vesnice Bang Phuc Shan Tuyet, včetně osady Phieng Phung. Inovativní přístupy zemědělského družstva Binh An Green přispěly k zachování, rozvoji a zvýšení hodnoty místní oblasti pěstování čaje Shan Tuyet.
Podnikatelská cesta paní Dang Thi Dat je kvůli malému rozsahu družstva a omezeným zdrojům plná obtíží. S odhodláním a silnou touhou po úspěchu však postupně probouzí „zelené zlato“ hor a lesů, takže čaj Shan Tuyet není jen tradiční plodinou, ale také udržitelným zdrojem obživy pro vesnici Dao Phieng Phung.
Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/danh-thuc-vang-xanh-o-ban-dao-phieng-phung-16c03a3/
Komentář (0)