Seznam potravin, které pomáhají doplňovat vitamín C

Vitamin C je esenciální živina, která hraje důležitou roli v posilování imunitního systému, působí jako antioxidant a podporuje mnoho dalších důležitých funkcí těla.

Podle Dr. Chu Thi Dunga (Nemocnice lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě, kampus 3) může nedostatek vitaminu C vést k mnoha zdravotním problémům, jako je únava, fyzická slabost, snadné krvácení dásní, zánět dásní, pomalé hojení ran, snadná tvorba modřin, suchá, olupující se kůže, časné vrásky, oslabený imunitní systém, náchylnost k nachlazení, infekce, bolesti kloubů, otoky v důsledku nedostatku kolagenu...

Pomeranče a citrony jsou dva známé druhy ovoce, které jsou známé pro svůj vysoký obsah vitamínu C a mnoho zdravotních benefitů. Středně velký pomeranč poskytuje asi 70–90 mg vitamínu C, což téměř plně pokrývá denní potřebu dospělých (75–90 mg/den). Citrony obsahují asi 30–53 mg vitamínu C na plod, což je méně než pomeranče, ale stále je to dobrý zdroj.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — Půl šálku vařené brokolice (asi 78 gramů) obsahuje asi 51 mg vitamínu C.

„Vitamín C v pomerančích a citronech pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály, zvyšuje produkci kolagenu, napomáhá vstřebávání železa a zlepšuje zdraví pokožky. Pokud hledáte další „vynikající“ zdroje vitamínu C, existuje mnoho dalších atraktivních možností,“ řekl Dr. Dung.

Podle rady Dr. Dunga mezi tyto možnosti patří:

Červené papriky : Jedna z potravin nejbohatších na vitamín C. Asi 75 gramů červených paprik obsahuje 95 mg vitamínu C, což je téměř dvakrát více než pomeranče. Paprika v průměru váží asi 150 gramů. Zelené a žluté papriky mají také vysoký obsah vitamínu C.

Guava : „Poklad“ vitamínu C. 100 gramů guavy obsahuje asi 228 mg vitamínu C, což je mnohonásobně více než pomeranče. Průměrná guava může poskytnout 73–247 mg vitamínu C.

Kiwi : Nenechte se zmást malou velikostí kiwi, je to úžasný zdroj vitamínu C. Jeden střední kiwi obsahuje asi 70 mg vitamínu C. Kromě toho je kiwi bohaté na vlákninu, draslík a antioxidanty.

Jahody : Jeden šálek jahod (asi 152 gramů) obsahuje 89 mg vitamínu C, což je více vitamínu C než průměrný pomeranč.

Papája : Obsahuje velké množství vitamínu C a mnoho enzymů, které jsou prospěšné pro trávení. Jeden šálek papáji (asi 145 gramů) obsahuje 87 mg vitamínu C.

Brokolice : Půl šálku vařené brokolice (asi 78 gramů) obsahuje asi 51 mg vitamínu C. Brokolice také poskytuje hodně vlákniny a antioxidantů.

- Ảnh 3. — 100 gramů guavy obsahuje asi 228 mg vitamínu C, což je mnohonásobně více než pomeranče.

POZNÁMKY KE SKLADOVÁNÍ A ZPRACOVÁNÍ

Podle Dr. Dunga se vitamín C během zpracování a skladování snadno ztrácí, proto je důležité omezit vysoké teploty, vaření v páře nebo smažení je lepší než vaření nebo smažení. Vyhněte se příliš dlouhému kontaktu s vodou, jídlo ve vodě příliš dlouho nenamáčejte ani nevařte. Zelenina a ovoce by měly být skladovány v chladničce, aby si zachovaly čerstvost a živiny. Zeleninu a ovoce snězte ihned po zpracování, abyste maximalizovali obsah vitamínu C.

„Vitamín C hraje důležitou roli v posilování imunitního systému a ochraně celkového zdraví. Každý člověk má však jiné potřeby vitamínu C v závislosti na věku, pohlaví a zdravotním stavu. Abyste proto věděli přesné množství potřebného vitamínu C a také jak ho správně doplňovat, měli byste se poradit s nutričním specialistou. Pomůže vám sestavit vyváženou a optimální stravu pro vaše zdraví,“ doporučil Dr. Dung.

Dr. Chu Thi Dung poznamenal, že ačkoli je vitamín C pro tělo velmi důležitý, jeho nadměrná konzumace může způsobit problémy, jako například:

- Trávicí poruchy: Konzumace více než 2 000 mg/den může způsobit průjem a nevolnost.

- Ledvinové kameny: Nadbytek vitaminu C se může přeměnit na oxalát, což zvyšuje riziko vzniku ledvinových kamenů.

- Narušuje vstřebávání některých minerálů, jako je měď a zinek.

Zdroj: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm