Ceny thajského pouličního jídla rostou kvůli tlaku cen pohonných hmot.

Majitel oblíbeného stánku s občerstvením na trhu v Bangkoku v Thajsku. Foto: Miguel Cuenca/Pexels .

V důsledku napětí způsobeného konfliktem na Blízkém východě začaly ceny mnoha zboží prudce růst.

Bangkokská asociace malých podniků (Thajsko) oznámila, že prodejci pouličního jídla se chystají v březnu zvýšit ceny přibližně o 5 bahtů (přibližně 4 000 VND) za jídlo namísto předchozího zvýšení o 1–2 bahty. Důvodem je rostoucí cena energií, dopravy a surovin. Nation Thailand uvádí, že toto zvýšení je v souladu s celkovým nárůstem různých nákladů.

Podle paní Yady Pornpetrampy, prezidentky Asociace, je tlak na ceny benzinu a ropy hlavním faktorem ovlivňujícím ceny v mnoha odvětvích, zejména u malých a středních podniků, jejichž produkty nepodléhají vládní cenové regulaci.

„Suroviny, obaly a další spotřební materiál v potravinářském průmyslu také rostou, zejména čerstvá zelenina a základní zboží, které restaurace připravují na vyžádání a denně používají,“ uvedla.

Například listy bazalky – klíčová ingredience mnoha thajských pokrmů – které dříve stály kolem 35–40 bahtů/kg, nyní stojí kolem 50–55 bahtů, což představuje nárůst o 30–40 %. Střední a velké citrony, které dříve stály kolem 3 bahtů/ks, nyní stojí kolem 4,5–5 bahtů/ks.

Stánek s pouličním jídlem specializující se na obědy v Bangkoku. Foto: Nation Thailand.

Základní výdaje pro pouliční prodejce a malé restaurace, jako jsou plastové tašky, nádoby na teplé a studené jídlo a plastové příbory, způsobují prodejcům kvůli současným cenám také bolesti hlavy.

„Ještě předtím, než se náklady na dopravu vůbec zvýšily, se někteří pouliční prodejci a malé restaurace obávali budoucích výdajů a předem upravovali ceny. Zvyšování cen však odkládají a akceptují snížené zisky, aby si udrželi zákazníky, protože většina z nich jsou stálí zákazníci a kancelářští pracovníci, kteří nakupují často. Pokud ceny stoupnou příliš vysoko, lidé by mohli vařit doma, což by vedlo ke snížení kupní síly a příjmů,“ uvedla paní Yada.

Dodala, že politika práce z domova poškodila i pouliční prodejce v některých oblastech, zejména v kancelářských čtvrtích, jako jsou Silom a Sathon. Méně lidí v kancelářích znamená méně zákazníků a nižší příjmy, zatímco vstupní náklady nadále rostou.

Pouliční prodejci jsou také zranitelní vůči ekonomickým neúspěchům kvůli omezenému kapitálu a nízké úrovni zásob. Přemístění jejich stánků je obtížné, protože ve většině oblastí již existují zavedení pouliční prodejci.

Předseda Bangkokské asociace malých podniků vyzývá vládu, aby důkladněji sledovala a regulovala ceny, a to nejen pohonných hmot nebo dopravy, ale v celém dodavatelském řetězci, a to vzhledem k výraznému nárůstu cen mnoha druhů zboží. To by mohlo mít dopad na malé podniky a životní náklady obecně.

Zdroj: https://znews.vn/do-an-duong-pho-thai-lan-tang-gia-vi-ap-luc-xang-dau-post1634790.html