Vysoce kvalitní australští humři dorazí na trh u příležitosti lunárního Nového roku za neobvykle nízkou cenu.

Australští humři váží 1–3 kg, dokonce i 5 kg. Nejvýraznějším rysem tohoto humra je jeho poutavý červený krunýř, pevné a sladké maso. V Austrálii se jedná o vysoce kvalitní mořský plod.

V posledních letech se na vietnamském trhu objevili australští humři. Humři ze západní Austrálie obvykle stojí 1,7–2 miliony VND/kg, zatímco humři z jižní Austrálie stojí 2–2,3 miliony VND/kg v závislosti na době.

Navzdory své vysoké ceně jsou tyto dovážené mořské plody stále oblíbené mezi bohatými k přípravě dušených, grilovaných pokrmů, sashimi...

V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku se na online trzích a v obchodech s mořskými plody prodávají ve velkém množství australští humři. Je pozoruhodné, že cena tohoto druhu humra náhle prudce klesla, což je v rozporu s trendem rostoucích cen komodit v období před Tetem.

V rozhovoru pro PV.VietNamNet pan Le Anh Tu - majitel luxusního obchodu s mořskými plody v Hoang Mai ( Hanoj ) - přiznal, že australští humři jsou za bezprecedentně nízkou cenu.

Australští humři se na trhu prodávají za poměrně nízké ceny. (Foto: Phuc Seafood)

Obchod pana Tua dováží a prodává australské humry již několik let. V Austrálii je nejlepší sezóna pro lov humrů na maso od listopadu do června následujícího roku. To znamená, že je to hlavní rybářská sezóna, nabídka je hojná, takže i cena se ochladila. Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je však cena australských humrů v současné době relativně nízká.

„Toto je poprvé, co jsem prodal živé australské humry za méně než 1,5 milionu VND/kg,“ řekl pan Tu. Množství spotřebovaných humrů je však stále velmi pomalé.

Podle pana Tua je lunární Nový rok vrcholnou sezónou pro konzumaci luxusních mořských plodů. Lidé si je totiž kupují nejen na oslavy konce roku, ale i jako dárky. Letos je ekonomika v obtížné situaci a rodiny snižují své výdaje, takže spotřeba mořských plodů, včetně australského humra, prudce klesla.

„Loni bylo poblíž Tetu tolik objednávek, že přepravci nestíhali dodávky. Letos v Tetu se množství prodaných mořských plodů snížilo o 40–60 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku,“ sdělil pan Tu.

tom hum uc.jpg — Navzdory nízké ceně je spotřeba australských humrů stále poměrně nízká (Foto: Anh Tu)

Pan Bui Huy Phuc, majitel obchodu s mořskými plody v Tay Ho (Hanoj), prodává australské humry o hmotnosti 1–4 kg za pouhých 1,4 milionu VND/kg a poznamenal, že za tuto cenu jsou australští humři nejen dražší než aljašští humři, ale mnohem levnější než jiné druhy humrů na trhu.

Nízké ceny se však stále neprodávaly. Pan Phuc vzpomíná, že v posledním prosincovém týdnu loňského roku jeho obchod vyprodal téměř 200 australských humrů. 28. prosince si je mnoho zákazníků objednalo, ale už nebylo.

Je sice 26. prosince, ale objednávky jsou stále slabé. V průměru se denně prodá jen asi 10 krevet.

„Zákazníci kupují humry jen proto, že jsou levní,“ řekl. Pokaždé, když jsou humři inzerováni k prodeji za 650 000 VND/kg, zákazníci se předhánějí v jejich koupi. Dnes ráno tam byli 4 australští humři a jakmile byli inzerováni, zákazníci si je všechny koupili.

Na trhu se živí australští humři o hmotnosti 1–1,2 kg/kus prodávají za cenu 1,05–1,25 milionu VND/kg, humři o hmotnosti 1,2–3 kg/kus za cenu 1,15–1,5 milionu VND/kg. Některé obchody je prodávají dokonce za méně než 1 milion VND/kg.

Změňte chuť Tetu, hlavním chodem je australský humr, přidejte španělskou vepřovou kýtu

Španělská šunka, známá jako nejlepší vepřové maso na světě , která bývala drahá, je nyní levnější než kdy dříve. Specialita z celého divočáka je mezitím také poměrně levná, ale kupuje ji jen málo lidí.

Zdroj