Podniky se „spojují“ s farmáři, aby produkovaly bio skořici

Podniky YEN BAI a zemědělci úzce spolupracují na budování oblastí pro pěstování organické skořice a investují do high-tech továren pro hloubkové zpracování skořicových produktů pro export.

Společnost Son Ha Spices Company Limited spolupracuje s obyvateli Lao Cai a Yen Bai na vybudování oblasti pro pěstování organické skořice. Foto: Thanh Tien.

V období 2021–2025 se provincie Yen Bai zaměřuje na podporu rozvoje udržitelné produkce skořice v ekologickém směru s cílem uspokojit poptávku na domácím i zahraničním trhu s cílem zvýšit produkci a podpořit export na rozvinuté trhy, jako je Evropa, USA, Japonsko atd. Aktivně replikuje modely rozvoje skořice směrem k intenzivnímu zemědělství a ekologické produkci s cílem získat certifikaci udržitelného lesního hospodářství. Na vytváření oblastí s čistými surovinami, které splňují mezinárodní standardy, se aktivně podílejí velké zpracovatelské a exportní podniky.

Firmy mění svou obchodní filozofii

Společnost Son Ha Spices Company Limited nakupuje skořicové suroviny v provinciích Yen Bai a Lao Cai již více než 30 let. V roce 2015 společnost oficiálně založila pobočku v Yen Bai. V roce 2018 společnost pokračovala v expanzi, investicích do infrastruktury a výstavbě továrny v obci Yen Hop (okres Van Yen, Yen Bai).

Společnost Son Ha se specializuje na zpracování a export produktů ze skořice, badyánu a pepře. Hlavní exportní trhy (s podílem 95 %) směřují do USA a evropských zemí.

Podle pana Le Van Longa - vedoucího projektového oddělení (společnost Son Ha), v minulosti společnost nakupovala převážně skořici a vyvážela ji na relativně snadno se rozvíjející trhy, jako je Indie, Bangladéš a Čína. Tyto trhy neměly vysoké požadavky na kvalitu, ale chtěly nakupovat produkty pouze za nízké ceny. Od roku 2015 společnost změnila svou obchodní filozofii a postupně buduje udržitelný výrobní a obchodní model, spojuje se s farmáři a zakládá oblasti pro pěstování organické skořice a investuje do high-tech továren pro hloubkové zpracování skořicových produktů. Celý tento proces probíhá podle přísných mezinárodních standardů.

Přechod na výrobní a obchodní model podle udržitelných standardů a kritérií bude samozřejmě mnohem obtížnější a složitější, ale Společnost se domnívá, že je to správná cesta, a pokud se firmy a lidé chtějí udržitelně rozvíjet, musí se po ní rozhodně vydat.

Skořicové produkty se zaručenou kvalitou vyváží společnost Son Ha na náročné trhy, jako jsou USA a evropské země. Foto: Thanh Tien.

„Výrobou produktů, které splňují mezinárodní procesy a předpisy, jsme úspěšně dobyli náročné, ale potenciálně větší trhy, jako jsou USA, Japonsko, Evropa atd.

„V počáteční fázi společnost věnovala mnoho času získávání důvěry farmářů, jejich školení a pomoci jim změnit staré zemědělské postupy, které se formovaly po staletí. Po této změně podnik strávil mnoho dalších let tím, že farmáře nadále doprovázel v řízení kvality produktů podle stanovených standardů,“ uvedl pan Le Van Long.

Spojení s farmáři při budování oblastí s nerostnými surovinami

Pan Le Van Long se podělil o příběh o spojení sil s pěstiteli bio skořice v okrese Bac Ha (provincie Lao Cai) a uvedl, že Bac Ha je hornatá oblast s více než 80 % etnických menšin. Skořicové stromy zde mají velký potenciál, přinášejí příjem a vytvářejí pracovní místa pro lidi, zejména pro etnické menšiny. V mnoha klíčových oblastech pěstování skořice je hlavním příjmem farmářů skořice (tvoří přibližně 75–80 % celkových příjmů).

Lidé v okrese Bac Ha pěstují skořici již dlouhou dobu, ale převážně spontánně, bez pochopení technického procesu pěstování a sklizně skořice. Investice do produkce skořice jsou stále omezené a techniky pěstování a sklizně skořice jsou stále rudimentární. Lidé také nemají informace o potenciálních trzích (zejména exportních trzích) ani o povinných standardech. Vzhledem k nerovnoměrné kvalitě sklizně skořice a nedostatku kontaktu s kupujícími se skořice často vyrábí a prodává lokálně za nízké a nestabilní ceny.

V roce 2019 společnost Son Ha Spices Co., Ltd. spolupracovala s projektem GREAT, Nizozemskou rozvojovou organizací (SNV) a zemědělským poradenským centrem Lao Cai na vývoji hodnotového řetězce a vybudování tržního systému pro skořici v obci Nam Det (okres Bac Ha). Aktivity se zaměřily na produkci a obchod s vysoce hodnotnou organickou skořicí prostřednictvím sklizně, produkce, zpracovatelských technik a lepšího propojení mezi farmáři a trhy s luxusními spotřebiteli.

Díky vyšším příjmům a pohodlnější konzumaci produktů lidé důvěřují podnikům produkujícím bio skořici a drží se jich. Foto: Thanh Tien.

Společnost Son Ha provedla interní průzkumy, hodnocení, výběry a školení pro více než 300 domácností v obci o principech ekologického zemědělství od výsadby, péče, sklizně až po konzervaci produktů. Lidé si uvědomují rizika spojená s používáním pesticidů a herbicidů pro zdraví a životní prostředí a postupně zcela vyloučili používání těchto léků v zemědělském procesu a rozvíjeli produkci udržitelným směrem.

K dnešnímu dni získalo v obci Nam Det více než 300 domácností s rozlohou téměř 1 300 hektarů skořice certifikaci bio dle standardů EU a USDA. Díky této certifikaci si lidé mohou koupit skořici za stabilnější cenu. Společnost Son Ha také podepsala smlouvy s farmáři na nákup skořice, pokud je kvalita zaručena. Společnost se zaměřuje na rozvoj nákupní sítě a budování desítek velkých i malých kontaktů v každé vesnici. Všechny kontakty jsou proškoleny v tom, jak nakupovat zboží, jak splňovat standardy kvality a jak hodnotit hodnotu zboží podle jednotlivých jakostí.

Kromě nákupu skořice, který zajišťuje stabilní produkci pro zemědělce, společnost Son Ha také odměňuje zemědělce, kteří praktikují a dodržují zásady ekologického zemědělství. Členům dodavatelského řetězce ekologické skořice v obci Nam Det (okres Bac Ha) bylo poskytnuto více než 550 milionů VND v bonusech, z nichž jednotlivci obdrželi více než 400 milionů VND a nákupčí více než 150 milionů VND.

Pečlivě sledujte fáze výroby

V provincii Yen Bai společnost Son Ha Spices Company Limited od roku 2015 koordinuje s místními úřady budování skupin, oblastí pro suroviny a zpracovatelských oblastí pro skořicové produkty. Školí farmáře v oblasti udržitelných procesů pěstování skořice a výroby skořicových produktů s vysokou přidanou hodnotou, jako jsou skořicové flétny. Buduje systém agentů a nákupních míst v každé vesnici.

Společnost Son Ha vždy pečlivě sleduje fáze péče, nákupu a konzervace, aby zajistila, že skořicové výrobky splňují standardy. Foto: Thanh Tien.

V současné době společnost kromě více než 2 500 hektarů běžné a organické skořicové plochy provádí také postupy pro certifikaci skořicové plochy, která splňuje standardy UEBT/RA (Etický obchod s biodiverzitou/Udržitelné zemědělství ).

Rodina pana Truong Minh Hoana v obci An Thinh (okres Van Yen) se věnuje pěstování skořicových stromů již více než 20 let. Od roku 2015 společnost Son Ha a poradci pro zemědělství školí jeho rodinu a další domácnosti ve vesnici o technikách pěstování organické skořice. Do dnešního dne získalo certifikaci organického pěstování více než 5 hektarů skořice, které vlastní rodina pana Hoana.

Pan Hoan uvedl, že dříve neexistoval žádný projekt se skořicí, hodnota nebyla vysoká a trh byl nestabilní. Nyní se lidé cítí v produkci bezpečně, skořice má značku a společnost nakupuje produkty přímo u lidí, takže se ve výrobě cítí bezpečně.

Zpracované skořicové výrobky společnosti Son Ha splňují velmi přísné standardy exportních trhů. Foto: Thanh Tien.

V každé oblasti surovin má společnost Son Ha interního inspektora, který je pověřen hodnocením dodržování zásad produkce bio produktů ze strany zemědělců. V oblastech bio surovin dohlíží technický personál společnosti na nákupní zástupce, aby byla zajištěna sledovatelnost a žádná kontaminace během přepravy, zpracování a skladování. Společnost poskytuje zástupcům a zemědělcům s bio produkty zdarma pytle a provazy, aby se zajistilo, že nedojde ke křížové kontaminaci. Společnost každoročně vyvíjí politiku vyplácení miliard dongů jako odměn zemědělcům a zástupcům, kteří nakupují bio skořicové produkty.

Společnost dále podporuje rozvoj obživy a sociální zabezpečení, jako jsou například modely výsadby původních stromů, údržba vegetace, modely chovu hospodářských zvířat, podpora nádrží na sběr odpadu, čistá voda, vybavení škol a zdravotnických stanic... s cílem zajistit udržitelný rozvoj v komunitě.

Pan Le Van Long - vedoucí projektového oddělení (Son Ha Spices Company Limited) dodal, že společnost nedávno získala podporu od provincie Yen Bai prostřednictvím projektu na vývoj modelu propojení, spotřeby produktů a hlubokého zpracování vysoce kvalitních organických skořicových produktů. Společnost pomáhá lidem získat bio certifikaci pro evropský, americký, japonský a korejský trh. Doposud společnost podepsala přímé smlouvy s tisíci domácností v Lao Cai a Yen Bai a vlastní více než 4 000 hektarů skořicových plantáží, které splňují standardy bio certifikace a mnoho dalších mezinárodních certifikací.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doanh-nghiep-bat-chat-tay-cung-nong-dan-san-xuat-que-huu-co-d380432.html