Přinášíme „klenot hor a lesů“ za hranice rozlehlé divočiny.

TPO - Z horských rýžových zrn, která jsou po generace úzce spjata s kmenem Ca Dong v horách obce Son Tay (provincie Quang Ngai), vytvořili dva studenti mnoho produktů, které odrážejí jejich jedinečnou kulturní identitu, jako jsou potištěné koláče, čaj z pražené rýže a nutriční prášek. Nejenže přispívají k pozvednutí statusu místních zemědělských produktů, ale tato cesta také otevírá touhu zachovat a zpřístupnit chutě hor širšímu publiku.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Zachování ducha pěstování rýže na horách.

Od starověku má vysočina Quang Ngai tradici pěstování horské rýže. Horská rýže není jen základní potravinou pro udržení života, ale také ztělesňuje krásný kulturní aspekt obyvatel hor.

Při zvláštních příležitostech, jako jsou festivaly, obřady uctívání předků a vzpomínkové bohoslužby, je horská rýže nebo tradiční koláče z této ingredience nepostradatelnými obětinami , které informují bohy a předky o hojné a šťastné úrodě. Naopak, v každodenním životě by obětní miska bez přítomnosti horské rýže ztratila svůj jedinečný charakter.

Ačkoli není tak produktivní jako neloupaná rýže, má horská rýže charakteristické aroma, je bohatá na živiny a je považována za „klenot“ hor a lesů. Po mnoho let však tento zemědělský produkt zůstával omezen na sektor soběstačnosti a nedokázal vytvořit významnou ekonomickou hodnotu pro místní obyvatele.

Lidé v horách provincie Quang Ngai sklízejí úrodu rýže.

Na základě této reality se dva studenti z Ca Dong ze základní a střední školy Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, Dinh Van Chinh a Dinh Thi Quynh Nhu, odvážně vydali novým směrem a proměnili tradiční horskou rýži v komerčně hodnotné produkty, čímž přispěli k přiblížení horských specialit komunitě.

Zpočátku se oba pustili do svého výzkumu s prostou touhou pomoci více lidem dozvědět se o specialitách svého rodného města. Využili znalostí získaných ve škole a experimentovali s různými recepty, aby vytvořili produkty, které vyhovovaly vkusu spotřebitelů.

Zvyšování statusu místních zemědělských produktů.

Po četných pokusech byly zdokonaleny první produkty, jako například potištěné koláčky, čaj z pražené rýže a nutriční prášek vyrobený z rýže z horských oblastí. Tyto produkty si rychle získaly pozitivní ohlasy od spotřebitelů díky svým jedinečným chutím a charakteristickým ingrediencím z horské oblasti.

Dva studenti představili produkty, které produkují ze svých rýžových polí v horách.

Podle Dinha Van Chinha se skupina zpočátku potýkala s mnoha obtížemi kvůli nedostatku zkušeností se zpracováním produktů z rýže z horských oblastí. „Byly chvíle, kdy se koláčky nepovedly a čaj neměl požadované aroma, takže jsme to museli zkoušet znovu a znovu. Když byl produkt dobře přijat, byl jsem velmi šťastný, protože specialita našeho rodného města se stala všeobecně známou,“ sdělil Chinh.

Kromě pouhého zpracování produktu oba sourozenci také využili sociálních médií k prezentaci fotografií rýže z hor a kultury Ca Dong způsobem, který rezonuje s mladými lidmi. Videa a obrázky procesu výroby koláčů, pražení rýže a příběhy o zrnech rýže z hor pomohly jejich produktům oslovit širší publikum.

Dinh Thi Quynh Nhu sdělil, že mnoho lidí si již produkt objednalo, ale protože jsou stále zaneprázdněni školou, zatím nebyli schopni vyrobit velké množství. „Toto léto se pokusíme věnovat více času výrobě dortů a propagaci produktu, aby se o specialitě našeho rodného města dozvědělo více lidí,“ řekl Nhu.

Podle učitele Dinh Thi Hanha (učitele na základní a střední škole Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School) je projekt výsledkem aplikace STEM vzdělávání v reálném životě, pomáhá studentům rozvíjet jejich kreativitu a lépe porozumět kulturním hodnotám jejich vlasti.

„V současné době se plocha pro pěstování rýže v horských oblastech zmenšuje, což představuje značné riziko vyhynutí. Prostřednictvím tohoto projektu studenti lépe pochopí hodnotu tradičních zemědělských produktů, a tím podpoří větší lásku a povědomí o zachování své etnické a kulturní identity,“ uvedla paní Hanh.

Výrobky z horské rýže od dvou studentů ze základní a střední školy Son Tan Ethnic Boarding.

Hodnota projektu nespočívá jen ve vytvořených produktech, ale také ve způsobu, jakým dva studenti z horské oblasti vyprávějí příběh svého lidu a vlasti prostřednictvím těch nejjednodušších věcí. Rýže z horských oblastí už není jen potravinou, ale stala se mostem, který přibližuje kulturu horské oblasti komunitě.

Škola si uvědomuje praktičnost a dlouhodobý rozvojový potenciál této myšlenky a spolupracuje se studenty na budování projektu v podnikatelském duchu.

Podle pana Huynha Van Thanha, ředitele základní a střední školy Son Tan Ethnic Boarding, škola navrhne příslušným orgánům podporu při testování a zdokonalování produktu s cílem rozvinout jej do podoby místního produktu OCOP (One Commune One Product – Jedna obec, jeden produkt).

„S řádnou podporou, pokud jde o proces, balení a kvalitu, se produkty z horské rýže mohou stát specialitami s jedinečnou identitou vysočiny Son Tay,“ řekl pan Thanh.

Zdroj: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo