Konsolidovat porážky zvířat do centralizovaných zařízení.

V reakci na rostoucí požadavky na bezpečnost v oblasti nákazy, bezpečnost potravin a ochranu životního prostředí plánuje Ministerstvo zemědělství a životního prostředí (DARD) v období 2026–2030 vybudovat síť centralizovaných porážek zvířat s cílem postupně eliminovat malá, rozptýlená porážková místa a vytvořit centralizovaný systém porážek, který bude moderní, synchronizovaný a přísně kontrolovaný od přepravy až po spotřebu produktu.

Restrukturalizace směrem k centralizovanějšímu přístupu.

Soudruh Chau Van Hoa, místopředseda provinčního lidového výboru, provedl průzkum situace v oblasti porážek zvířat v provincii.

Podle místopředsedy provinčního lidového výboru Chau Van Hoa je cílem provincie postupné zrušení všech malých jatek a přesunutí všech porážecích činností do centralizovaných zařízení. Plán Ministerstva zemědělství a životního prostředí je založen na implementaci veterinárního zákona z roku 2015, zákona o bezpečnosti potravin z roku 2010 a mnoha nařízení a směrnic vlády a Ministerstva zemědělství a životního prostředí týkajících se posílení řízení porážecích činností zvířat, zajištění bezpečnosti před nákazou, bezpečnosti potravin a udržitelného rozvoje živočišné výroby.

Podle posouzení provinčního ministerstva zemědělství a životního prostředí má celá provincie po sloučení 263 zařízení a lokalit pro porážky zvířat, včetně 49 centralizovaných porážek a 214 malých porážek. V současné době byly plány bývalých provincií Vinh Long a Tra Vinh na vybudování sítě centralizovaných porážek zvířat schváleny předsedou provinčního lidového výboru. Tato zařízení dosud dodržovala správné postupy pro porážky zvířat. Současně jednotka přidělila smluvní zaměstnance, kteří přímo dohlížejí na porážky a kontrolují veterinární hygienu v souladu s předpisy.

V bývalé oblasti Ben Tre je porážení zvířat stále rozptýlené a v malém měřítku. Mnoho zařízení nesplňuje požadavky veterinární hygieny, zvířata se porážejí na podlaze, používají se nekvalitní nádoby a zdroje vody, které nebyly pravidelně testovány. Pracovní síla pro porážku zvířat je malá, jeden veterinární lékař je zodpovědný za více porážkových míst, což ztěžuje úplnou kontrolu postupů před porážkou a po ní.

Tato situace představuje značné riziko šíření nemocí, problémů s bezpečností potravin a znečištění životního prostředí. Restrukturalizace sítě geneticky modifikovaných organismů směrem k centralizovanému a modernímu přístupu je proto naléhavou nutností pro zvýšení efektivity státní správy a ochranu veřejného zdraví.

Provincie se zaměřuje na aplikaci pokročilých a moderních technologií v regionálních závodech na GM (všeobecnou výrobu) a buduje centralizovaná zařízení GM, čímž zvyšuje rozsah, produktivitu a zajišťuje bezpečnost potravin.

Účinná karanténní kontrola, kontrola geneticky modifikovaných organismů a stále přísnější veterinární hygienické kontroly v odvětví hospodářských zvířat a veterinární péče přispívají k minimalizaci šíření nebezpečných infekčních onemocnění u lidí a zvířat a zabraňují vypuknutí nebezpečných epidemií.

Zajištění bezpečnosti spotřebitelů.

Podle plánu provincie do roku 2030 zruší všech 214 malých porážek a zachová 57 centralizovaných porážek, které splňují národní technické normy pro veterinární hygienu. Celková porážková kapacita by měla dosáhnout 250–300 kusů skotu/buvolů denně, 50–100 koz denně, 3–4 tisíce prasat denně a 15–18 tisíc kusů drůbeže denně. Zařízení budou vybavena integrovanými systémy čištění odpadních vod, chladicími zařízeními, odchlupovacími stroji, kotli a přepravními vozidly, která splňují normy veterinární hygieny.

Implementační plán je rozdělen do let. V roce 2026 provincie postaví 4 nová centralizovaná zařízení GM v bývalé oblasti Ben Tre; zároveň zruší přibližně 32 malých, rozptýlených lokalit GM. Do roku 2027 bude pokračovat ve výstavbě dalších 11 nových zařízení, čímž se počet malých, rozptýlených lokalit GM výrazně sníží na přibližně 94.

Do roku 2028 bude dosaženo úplného zrušení všech malých GM (gynekologických imunizačních) center v bývalé provincii Ben Tre a bude k nim přidáno 9 centralizovaných zařízení. Bývalé provincie Vinh Long a Tra Vinh budou pokračovat v přezkoumávání a reorganizaci zařízení s nízkou kapacitou nebo těch, která nesplňují veterinární hygienické či environmentální normy, s cílem postupně zefektivnit síť.

Plán restrukturalizace systému geneticky modifikovaných potravin si rovněž klade za cíl vytvořit propojený řetězec od chovu hospodářských zvířat, produkce geneticky modifikovaných potravin, zpracování až po spotřebu produktů. Provincie povzbuzuje podniky k investicím do průmyslových zařízení pro geneticky modifikované potraviny, která využívají moderní a ekologické technologie, a podporuje budování značek pro bezpečné a sledovatelné masné výrobky. Klade důraz také na posílení kontrol a přísné řešení případů nelegální produkce geneticky modifikovaných potravin a obchodování se zvířaty a živočišnými produkty neznámého původu. Lokality, které umožňují dlouhodobý provoz nelicencované produkce geneticky modifikovaných potravin, budou odpovědné provinčnímu lidovému výboru.

V návaznosti na nedávný průzkum aktivit v oblasti porážek zvířat v provincii, jehož cílem bylo tyto praktiky napravit a zlepšit plánování sítě porážek s cílem rozvíjet udržitelný živočišný průmysl a zajistit bezpečnost spotřebitelů, nařídil místopředseda provinčního lidového výboru Chau Van Hoa, aby veškeré porážky byly postupně přesunuty do centralizovaných zařízení, aby byla zajištěna kontrola nemocí, bezpečnost potravin a ochrana životního prostředí. Místní úřady musí přezkoumat, reorganizovat a postupně eliminovat porážky, které nesplňují požadované podmínky, zejména v městských oblastech a hustě osídlených regionech.

Text a fotografie: CAM TRUC

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/dua-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-vao-co-so-tap-trung-fd1052b/