Majitel pekárny dobývá Shark Tank pomocí technologie „cloud kitchen“

Kluci ze Savor Cake obdrželi investici od Shark Hung Anh v poslední epizodě 6. série Shark Tank .

Společnost Savor Cake se specializuje na výrobu a rozvoz narozeninových dortů a založil ji Vy Tuan Anh a dva spolupracovníci. Podle zakladatele Savor Cake „může dodat ovocné narozeninové dorty, které zajistí čerstvost i rychlost dodání pro každou narozeninovou oslavu do 1 hodiny od objednávky zákazníka“ s průměrnou cenou přibližně 200 000–250 000 VND za dort.

Aby Savor Cake mohl tento model provozovat, aplikoval technologie na řízení, od řízení nákupu, řízení zásob a výroby až po řízení prodeje. Všechny recepty na dorty byly digitalizovány a nahrány do systému, takže je možné kontrolovat zásoby v reálném čase a kontrolovat ztráty menší než 1 %. Systém řízení Savor Cake navíc také řídí každého zaměstnance, přiřazuje mu odpovědnost za produkty, které vyrábí, a zároveň vyhodnocuje pracovní výkon pro výpočet efektivních mezd.

Vy Tuan Anh prozradil, že po 7 měsících výzkumu a vývoje modelu a 12 měsících zaměření na marketing a prodej má Savor Cake nyní v Hanoji 3 „cloudové kuchyně“ s loňskými tržbami ve výši 15 miliard VND. Aby pomohla Savor Cake vstoupit do fáze rozjezdu, skupina se vydala do Shark Tank Vietnam, aby našla investory, kteří by se připojili k návrhu investovat 3 miliardy VND výměnou za 6 % akcií společnosti.

Spoluzakladatel Vy Tuan Anh vstoupil na trh s narozeninovými dorty ze smutné vzpomínky.

Konkrétní rozvojový plán společnosti Savor Cake na roky 2024, 2025 a 2026 spočívá v otevření 8, 18 a 30 kuchyní. Očekává se, že do roku 2026 dosáhnou tržby tohoto startupu téměř 200 miliard VND. Tuan Hiep, který přesvědčil žraloky, uvedl, že tento model byl v Číně úspěšný s více než 1 000 kuchyněmi. Pro vietnamský trh odhaduje, že je možné otevřít nejméně 90 kuchyní.

Ačkoliv model společnosti Savor Cake nepřesvědčil Shark Binha, přilákal zbývající 4 „žraloky“ k aktivnímu „uzavírání obchodů“. Shark Hung původně nabídl investici 3 miliardy VND výměnou za 36 % akcií. Shark Tue Lam a Shark Hung Anh učinili stejnou investiční nabídku ve výši 3 miliard VND výměnou za 25 % akcií. Shark Minh Beta nabídl investici 3 miliardy VND ve formě konvertibilního úvěru.

Shark Tue Lam zdůraznila, že pro účast v soutěži investovala do společnosti zabývající se organizací akcí a může se okamžitě spojit se Savor Cake za účelem spolupráce. Kromě toho může startup podpořit i při získávání kapitálu pro další kola. Shark Hung uvedl, že studuje v zahraničí v Německu a pečení je jednou z profesí, na kterou se zaměřuje. Shark Minh Beta potvrdil příležitost pro Savor Cake oslovit zákazníky Beta Cinemas a zároveň zdůraznil, že pokud budou obchodní výsledky startupu v roce 2024 dobré, bude míra konverze nižší.

Model cloudové kuchyně od Cloud Kitchen

Shark Hung Anh rychle snížil svůj podíl z 25 % na 20 %. Shark Tue Lam okamžitě změnil svou investiční nabídku na stejnou jako Shark Hung Anh, a to 3 miliardy VND výměnou za 20 % akcií. Shark Hung Anh a Shark Tue Lam poté pokračovali v ostře soupeření s nabídkou 3 miliard VND výměnou za 18 % akcií. Když zakladatel Savor Cake nabídl investici 3 miliardy VND za 15 % akcií, v jednáních pokračoval pouze Shark Hung Anh. Po procesu vyjednávání obě strany dosáhly investiční dohody, čímž uzavřely finální část 6. série Shark Tank Vietnam.

„Už je to dlouho, co jsme viděli něco sladšího než náš vlastní dort,“ s humorem se podělila Vy Tuan Anh. „Prodávám pečicí potřeby už 8 let, ale o otevření vlastní pekárny jsem nikdy neuvažovala až do roku 2022, po nepříjemném zážitku z narozenin mé matky. Moje matka miluje sladkosti, takže jsem si ten den proaktivně objednala brzy, abych dostala co nejuspokojivější dort. Nakonec jsem ale dostala produkt, který byl příliš sladký, hustý se smetanou a nebyl čerstvý. Celá rodina snědla jen osminu a pak ho vyhodila. Najednou byla oslava narozenin mnohem méně zábavná,“ vyprávěla Tuan Anh.

Na základě této zkušenosti se Tuan Anh rozhodl otevřít si vlastní pekárnu s touhou pozvednout sladký zážitek při zvláštních příležitostech pro každého. Pro Tuana Anha a jeho dva kolegy platí, že ne každý má dost peněz na drahý dort, ale každý si zaslouží lahodný dort, aby šťastné chvíle s blízkými byly co nejúplnější.

Aby tyto problémy vyřešili, zvolili Tuan Anh a jeho kolegové model „Cloud Kitchen“ a aplikovali vlastní technologii řízení, aby optimalizovali provozní proces, dodrželi co nejrozumnější cenu a zavázali se k dodání čerstvých dortů do 2 hodin od objednání zákazníkům, přičemž míra poškození by měla být pod 1 %. Jedná se o skutečně působivá čísla, kterých je pro tradiční modely podnikání v oblasti dortů obtížné dosáhnout. V kombinaci s působivou rychlostí dodání díky internímu týmu přepravců a závazkem vrátit 100 % peněz nebo dort znovu vyrobit, pokud bude doručen poškozený, si Savor Cake postupně získal pozornost mnoha mladých lidí.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm