Navštivte Binh Dinh a ochutnejte palačinky My Cang plné skákajících krevet.

Moje palačinka s krevetami Cang jumping je známá pro svou známou, ale zároveň zvláštní chuť Binh Dinh.

Palačinka My Cang, známá také jako palačinka se skákajícími krevetami, pochází z vesnice My Cang v okrese Tuy Phuoc v provincii Binh Dinh. Tato specialita se postupně stala slavným pouličním občerstvením v zemi Nau. Palačinka se vyrábí z jednoduchých ingrediencí, jako je mleté ​​vepřové maso, hovězí maso, krevety, smažená cibule... Hned od tohoto kroku musí výrobce pečlivě vybírat ingredience. Rýže použitá na výrobu rýžového papíru musí pocházet z rýžových polí ve východním regionu. Krevety použité na výrobu náplně palačinek jsou sladkovodní krevety žijící v brakické vodě laguny Thi Nai.

Palačinka s krevetami My Cang Jumping je slavné pouliční jídlo v Binh Dinh. Foto: Turistický portál Binh Dinh

Po nalití těsta z rýžového papíru do formy přidá výrobce čerstvé krevety, které stále skáčou nahoře, spolu s jarní cibulkou, tenkými plátky cibule, klíčky fazolí a několika slámovými žampiony. Formu přikryjte a počkejte 5 minut, než si je vychutnáte. Upečené palačinky mají křupavou zlatavou barvu a vyzařují charakteristickou, svůdnou vůni mořských plodů a bylinek. Při jídle hosté jasně ucítí sladkou, svěží chuť krevet.

Banh xeo používá čerstvé krevety a olihně, proto obyvatelé Xu Nau toto jídlo pojmenovali „Banh xeo se skákajícími krevetami a blikajícími olihněmi“. Někde se používají i velké krevety. Foto: Turistický portál Binh Dinh

Banh xeo se neobejde bez misky sladkokyselé rybí omáčky s česnekem, chilli, citronem a cukrem. Zda bude banh xeo atraktivní, hodně závisí na této omáčce. Kromě toho si hosté mohou namočit polovinu rýžového papíru, položit na něj banh xeo spolu se syrovou zeleninou, poté ho pevně srolovat a namočit do česnekové rybí omáčky. Tento způsob stravování je oblíbený u mnoha lidí, protože si mohou plně vychutnat chuť banh xeo, aniž by se rychle omrzeli. Nejznámější restaurací v Binh Dinh je Ba Nam My Cang banh xeo. Z centra města Quy Nhon se do My Cang, obec Phuoc Son, okres Tuy Phuoc, dostanete asi 20 km. Vzdálenost je sice poměrně velká, ale zážitek rozhodně stojí za námahu. V Hanoji mohou hosté tuto specialitu ochutnat v restauraci Tu Xeo (ulice Lang, čtvrť Dong Da) nebo v restauraci Thanh Sang Jumping Shrimp Pancake (ulice Le Hong Phong, čtvrť Ha Dong), na ulici Nguyen Phong Sac nebo v restauraci Truong Cong Giai (Cau Giay). V Saigonu mohou hosté navštívit Thanh Dieu Jumping Shrimp Pancake (ulice Nguyen Thi Nho, čtvrť 11) a Binh Dinh Jumping Shrimp Pancake (ulice Thach Lam, čtvrť Tan Phu). Moje palačinky Cang stojí asi 32 000 - 40 000 VND za kus.

Palačinka Binh Dinh stojí 32 000 - 40 000 VND, v závislosti na náplni: krevety, chobotnice nebo hovězí. Foto: Y Yen

Letos v březnu by si návštěvníci Binh Dinh neměli nechat ujít příležitost zhlédnout závod motorových člunů UIM-ABP AQUABIKE, který se bude konat od 22. do 24. března 2024 a zúčastní se ho přibližně 70 závodníků z 30 zemí světa. Mezinárodní závod motorových člunů UIM F1H2O se bude konat od 29. do 31. března 2024. Vietnam se tak poprvé objevil na světové mapě závodů motorových člunů Formule 1. V průběhu série akcí se budou konat i doprovodné aktivity s cílem přilákat turisty a zahraniční investice, jako například: První tradiční závody člunů a paddleboardů Binh Dinh v roce 2024, které se budou konat od 25. do 27. března; Provinční běžecký závod Binh Dinh v reakci na Olympijský běžecký den pro zdraví všech lidí, který se koná ráno 28. března. Festival jídla Binh Dinh se koná od 22. do 24. března, jehož vrcholem je „77chodový bufet specialit Binh Dinh“ a michelinská kuchařská show 23. dubna. Kulturní a umělecké aktivity se budou konat večer od 23. do 31. března, jako například: Amazing Binh Dinh Fest; vystoupení pouliční hudby ; boxerský večer Binh Dinh; pouliční karneval; mezinárodní hudební večer se světoznámými hvězdami; aquabike show...

Laodong.vn

Zdroj